Сардельки рыбные по-узбекски

Стебли сельдерея вымыть, нарезать. Спассеровать мелко нарезанный лук на жире. Прожарить муку на сковороде без масла до золотистого цвета.

Сушку следует вести для того, чтобы чурчхела не липла к рукам, однако не следует ее пересушивать. Лук и почки положить к шпику. Подавать к столу теплым. В процеженный кипящий бульон опустить тушеную капусту, лук, петрушку, грибы, лавровый лист, спассерованную муку, предварительно разведенную бульоном, посолить и варить все 5 - 10 минут.

Курагу промыть, залить небольшим количеством воды, добавить сахарный песок и отварить. Когда мясо сварится, процедить бульон и положить в него перебранный и промытый в холодной воде рис. В яйцах проделать отверстия с рублевую монету. Подавать с картофелем, картофельным пюре, зеленым салатом, хреном, овощными салатами.

Лук мелко нарезать и поджарить на растительном масле, смешать с капустой, посолить, добавить перец. После этого выложите его в глубокую тарелку и посыпьте тертым сыром, чтобы он подплавился на горячем мясе, через пару минут залейте острым кетчупом. Отделенные от гроздьев ягоды слегка измельчить ножом и прессовать. Рыбу посолить, уложить в сотейник, посыпать мелко нарубленным луком, добавить вино, лимонную кислоту, бульон и вторично варить до готовности.

Бананы нарежьте ломтиками по 0,5 см и смешайте с тертым кокосом, измельченной сосиской и изюмом. Слои начинки укладывать в соответствии с выбранным рецептом.

Тем временем сделать из марципана листочки. Кусочки теста подкатывают в шарик и укладывают на листы для расстойки на 40 — 60 минут. Удалите чеснок. Костянику сортируют по степени зрелости, удаляя сор, моют в холодной воде и просушивают. Язык, предварительно отваренный и подготовленный, нарезать соломкой, обжарить в растительном масле.

Скатать в трубку, положить на смазанный маслом прогивень и смазать остатками маргарина.

Намазать маслом противень, обложить щуку лучинками, привязать их веревочкой, сложить на противень и, облив маслом и сметаной, вставить в печь и во время жарения несколько раз поливать этим соусом. Отделить от свеклы стебли и листья, очистить ее и нарезать соломкой, стебли нарезать небольшими кусочками, листья обдать кипятком и нарезать крупными квадратами. Когда испечется, разрезать самым острым ножом на 12—14 пирожных. 100 г миндаля очистить, потолочь с 1 белком, 100 г муки, 50 г сахара, цедрой 1/2 лимона, 3 желтками, размешать все это как можно лучше, раскатать, подсыпая муку, нарезать пирожные разными выемками, смазать яйцом, испечь. 100 г масла растереть добела, всыпать 1/4 стакана толченого горького миндаля, 1/3 стакана сахара, добавить 1/2 стакана сметаны, размешать все это как можно лучше, подсыпая около 2 1/2 стакана муки, чтобы тесто можно было раскатать на столе толщиной в тупую сторону ножа, потом вырезать разные фигурки, намазать их яйцом, посыпать миндалем и сахаром, поставить в духовку. 100 г свежего масла растереть добела, положить 100 г сахара, 8 желтков, 1/2 большой рюмки рома, 100 г самой лучшей муки, горсть вымытого и обсушенного мелкого черного изюма без косточек и 8 взбитых белков, размешать, наполнить жестяные формочки, смазанные маслом, поставить в горячую духовку. Кольраби, морковь, сварить до готовности, очистить, нарезать кубиками.

Мясо нарезать тонкой соломкой, лук тонкими полукольцами, корнишоны — тонкими кружочками. Суп можно готовить с консервированным зеленым горошком (77 г нетто на порцию).

Выложить в кипящий томат фасоль, лук с мор­ковью, зелень, перец душистый и лавровый лист. Сладкий перец помыть, удалить сердцевину, мякоть нарезать мелкими кубиками. Налить вино, довести до кипения и добавить сыр. Хранить в прохладном месте.

Мелко нарезанный соломкой шпик поджарить на сковороде. Куриные грудки положить в приготовленный маринад и не менее чем на 4—6 часов поставить в прохладное место.

Затем отбросить на дуршлаг и дать стечь воде. Для приправы сделать соус по вкусу. Доложите в формы белковую массу, подсушите в духовке около часа при 100 С.

Добавить лук, нарезанный тонкими полукольцами, горький стручковый перец, укроп, чеснок. Готовые грибы вынуть из бульона, слегка об­жарить на сухой сковороде или на растительном масле (1—2 столовые ложки), опустить в глиняный гор­шок и залить процеженным горя­чим бульоном.

Молоко вскипятить с тмином, посолить. На противень, смазанный жиром, положить ломтики хлеба, полить соусом и поставить в горячую духовку на несколько минут. Чеснок очистить и мелко порезать.

Взбить венчиком яичные желтки с мукой и сахаром, влить, подливая понемногу, горячее молоко с ванилью, поставить на огонь и, постоянно помешивая, довести до кипения.

Крутые яйца разрезать вдоль на две части. За 2-3 мин до конца варки ввести чеснок и укроп, посолить по вкусу. Для начинки окорок разрезать на маленькие кубики, положить в форму. Готов десерт будет тогда, когда его корочка подрумянится, и будет отставать от дна сковороды. Блюдо подавать горячим. Муку обжарьте в сливочном масле и растворите в 3 стаканах грибного бульона (горячего). Подавая, всыпать зеленой петрушки и укропа.

Его можно готовить с пшеном или грибами, уменьшив количество кореньев. В этом случае в бульон, после того как с него сняли пену, кладут очищенные и промытые морковь, петрушку, репчатый лук. Хлеб намазать сливочным маслом (100 г), растертым с томатом, положить посередине ломтики сваренных вкрутую яиц (кверху желтком).