Салат кисло-сладкий из капусты

Мякоть рыбы пропускают через мясорубку вместе с чесноком, добавляют хлеб, замоченный в молоке, соль, перец, яйцо, размягченное масло и хорошо вымешивают. Подавайте салат на стол хорошо охлажденным.

К столу подать с жареным картофелем и огурцами. Готовность можно проверить рукой — птица должна быть мягкой на ощупь.

Затем очистить их от скорлупы и нарезать небольшими кубиками. Затем на сильном огне довести до кипения, всыпать размятую клюкву, еще раз довести до кипения и настаивать 1 час. Затем уменьшить огонь и тушить еще 10 минут. Голову разрубают на половинки или на четвертинки, удаляют глаза, вычищают ноздри. Таким образом подготовленные ягоды бланшируйте в кипящей воде 1–2 минуты, поместите в эмалированный таз и залейте горячим сиропом. Голову, кости и кожу рыбы осетровых пород перед варкой следует промыть в теплой воде. Разложите сукияки на подогретые тарелки.

Приготовление бисквита. Желатин замочить в молоке и оставить до растворения.

Выпекают 15 минут. Жарить во фритюре. Круглой выемкой сделайте лепешки.

Все тщательно перемешать до получения гладкого теста.

Сварить 6—8 крутых яиц, разрезать в длину пополам очень острым ножом, чтобы не испортить скорлупу; вынуть из нее яйцо, мелко изрубить; распустить в кастрюле 1 ст. ложку масла, выложить яйца, размешать, положить соли, нарубленной зеленой петрушки и укропа, немного перца, истолченный сухарь, сырое яйцо, все хорошо перемешать.

Одна из половинок — это «голова». Варить на слабом огне 25—30 мин. Баранину порубить кусочками величиной с горошину, мелко нашинковать лук, добавить красный молотый перец, соль, хорошо перемешать. Все смешать, заправить маслом и посыпать зеленью петрушки.

Большую часть раскатать в пласт, положить в смазанный маслом противень и выпекать до полуготовности, а затем охладить. Взять три плода померанца, мелко их изрезать, прибавить к ним 25,6 г свежей мелиссы и 4,3 г мускатного цвета и все это залить 1,23 л спирта, дать смеси настояться в закрытом сосуде в течение двух недель. Вместе спассеровать на слабом огне в течение 15 минут. К тушеному луку добавьте сливки. Можно положить лавровый лист и перец горошком. Сладкий перец очистить от семян и плодоножки, нарезать тонкой соломкой, добавить нашинкованную белокочанную капусту, соль и хорошо перетереть. У грибов удалите ножки. Снова довести до кипения. Затем добавляют предварительно промытое пшено, соль и варят кашу до готовности. В турке (джезве) кипятят воду. Добавляют кислое молоко (простоквашу) и солят.

Подавать холодным, с зеленым луком, пряной зеленью.

Мякоть нарежьте кубиками.

Очистить зубчики чеснока, пропустить через чесночный пресс и выложить на мясо.

Яйца отварить, очистить, положить на смазанное маслом и посыпанное крошками блюдо и облить теплым маслом.

Положить 70 г сливочного масла в 750 г кипящего молока, варить в нем, помешивая непрерывно, 150 г кукурузной муки. Бульон процедить, грибы пропустить через мясорубку. Потом на разогретую сковороду ложкой положить картофель, сверху лепешку из мясного фарша и еще 1 столовую ложку картофеля, чтобы закрыть мясной фарш. Зелень – кинзу, кявар, укроп, рейхан, и др., подходящую по вкусу – промыть, обсушить и нарезать. Толстые куски песочного теста плохо пропекаются, поэтому все изделия следует готовить из тонко раскатанных пластов — толщиной 4—8 мм.

В эмалированную посуду добавить простоквашу, соль и соду, перемешать. Земляные груши очистить, нарезать, отварить в подсоленной воде, процедить.

В доведенную до полуготовности капусту добавить свеклу, муку, специи и тушить до готовности.

Для ощущения полного и абсолютного счастья. Затем промыть его и удалить все кости, кроме костей головы и ножек. Компоненты перед смешиванием должны быть охлаждены до 5—8°С. Огурцы очистить от кожуры и нарезать тонкими ломтиками, яйца мелко нашинковать. Весь джем выложить в форму для пудинга (форма не должна быть жирной).

С мясного сока снимем жир, смешаем его с мукой, добавим 0,125 л воды и при непрерывном помешивании нагреем, пока он не загустеет. Сначала воду с сахаром вски­пятите два раза, полностью снимите накипь и медленно, постоян­но помешивая, влейте в горячий сироп спирт через специальный фильтр.