Салат грибной

В кипящий сироп положить орехи и ванильный сахар, перемешать и варить еще 8-10 минут.

Соус процедить, протереть и полить им рыбу. Затем добавить холодную воду, перемешать и оставить еще на час, после чего процедить. Заправить суп полученной смесью при быстром помешивании. Замешивают тесто для галушек: раскатывают его до толщины 2 мм, режут на кусочки, ставят в духовой шкаф на 10 минут.

Растереть в кастрюле яичные желтки с сахаром, влить молоко и, помешивая, довести смесь до кипения.

Затем свернуть рулетом, завернуть в марлю и перевязать шпагатом.

Зелень укропа промыть и измельчить.

Печенку нарезать тонкими ломтиками и оставить на один день в приготовленном маринаде. Одновременно с подготовкой овощей готовят томатный соус. Нагревать на полной мощности 2 мин под крышкой и дать постоять. Обжарить в сливочном масле или маргарине лук до золотистого оттенка, добавить потроха, рис, соль и перец, положить мясо индейки, залить бульоном. В бульон положить брюкву, морковь, сельдерей, пастернак, последним положить картофель. Тесто для ретэша можно приготовить только из муки с высоким содержанием клейковины, которая в Венгрии так и называется ретэш-мука. Картофель, морковь, свеклу отварить в кожуре отдельно друг от друга, охладить, нарезать кубиками. Добавить соль, оставшееся масло и перемешать. Черствый пшеничный хлеб подсушить измельчить, залить горячим молоком. Заправить жареным луком, растолченным чесноком, перцем, солью.

Все это поджаривается в сливочном масле на сковороде с крышкой. Положить филе, целую очищенную морковь, лук, очищенные корни петрушки, посолить по вкусу. Подавать к мясу, жаренному большим куском, или ломтикам мяса, к блюдам из рубленого мяса, а также к пёркёлту.

Сформовать из массы котлеты и обжарить с обеих сторон на растопленном масле. Затем охладить.

Сохранять на льду, потому что в теплом месте скоро портится. Хорошо охладите. Сверху столовой ложкой положить взбитые белки.

Вынуть из духовки и положить на кухонную решетку для охлаждения. Свежесобранные ягоды перебрать, удалить плодоножки, вымыть, пропустить через мясорубку. Мясо раков посолить и посыпать молотым красным перцем (паприкой). Развяжем и развернем в посуде, отложим мясо в теплое место, мясной сок разведем небольшим количеством воды, заправим крахмалом и добавим растертые листья мяты.

Замесить тесто и поставить в теплое место для брожения. Продолжать мешать, пока крем не остынет. Один красный болгарский перец нарезать кольцами либо соломкой и оставить для украшения салата. Отрезать палочки, но оставить их длиной в 15 мм, можно проколоть яблочки в нескольких местах деревянной шпилькой, уложить на блюдо, не срезая кожицы, обварить кипятком, накрыть, дать постоять так 1/4 часа. Через 40 минут бульон посолить, положить в него нарезанные грибы и картофель и продолжать варить. Жирную говядину нарезать маленькими кусочками, обжарить на растительном масле, посолить. Варить щи до готовности.

Перед подачей всыпать в суповую миску мелко нашинкованные грибы и зелень.

Сыр порезать на пластинки (1 см толщиной), а потом на квадратики или кружки.

Вымыть капусту под струей холодной воды. Отдельно подать сметану и холодное молоко.

Можжевеловые ягоды истолочь и залить двойным самогоном. Ягоды промыть, дать воде стечь, для обсушки выложить на бумажное полотенце. Хорошо перемешать и поставить в холодильник.

Полученное филе просушить чистой салфеткой, затем сбрызнуть лимонным соком и нарезать тонкими полосками шириной не менее 2 см.

Помыть: 2-3 свежих мини-кабачка, 1 огурец, очищенный от кожуры, 1/2 пучка свежего шпината . Свиное сало пропустить через мясорубку, растереть в ступке вместе с нарезанным луком, зеленью петрушки и промытым пшеном. Выпекайте в духовке в течение 25–30 минут. Снять с огня, остудить, добавить 300 г сливочного масла. Варить под крышкой при полной мощности до готовности (2,5—3 мин). Помидоры вымыть, жесткие основания удалить, плоды вытереть насухо и нарезать тонкими дольками.

Чудо-салат.

Пропустите через мясорубку мякоть курицы, протрите фарш через сито, добавьте вино, размягченное сливочное масло, молоко. К чаю можно подавать сушеные фрукты. Готовые сандвичи подавать теплыми. Наполните форму тестом, разровняйте тесто сверху и выпекайте кекс в середине духовки 1 час.

Когда сварятся, остудить, очистить от кожуры. Подавая на стол, салат посыпаем мелко нарезанной зеленью укропа или петрушки. Начиненную репу или брюкву положить в форму, залить томатным соусом, посолить.

Подать в горячем виде. Отрегулируйте огонь так, чтобы смесь сильно кипела, и варите ее 15 мин.

Разрезанные пласты укладывают на лист, слойку прокалывают вилкой в нескольких местах. Морковку я натираю на крупной терке, лук шинкую полукольцами, чеснок измельчаю (пусть вас не удивляет, что чеснока довольно много, этому блюду пикантные, острые приправы и придают нужный вкус). Предварительно вымочить грибы и морскую капусту в воде. Из теста нарезать тонкий жгутик, раскатать его на небольшие палочки и завернуть их узелком. Перед подачей на стол хорошо добавить в бульон зелень петрушки. Рыбу посыпать петрушкой или укропом. В конце варки прибавить лимонную кислоту и немного ванили. вареный горячий картофель пропускают через мясорубку или протирают, добавляют в него 150 г муки, 50 г масла, яйца (50% нормы) и перемешивают. творог также пропускают через мясорубку и смешивают с оставшимися яйцами. из картофельной массы и творога формуют зразы, панируют их в муке и обжаривают. отпускают зразы со сметаной.