Печенье из картофеля на дрожжах

Добавить растертое с солью и сахаром яйцо и просеянную пшеничную муку. Шпинат перебрать, хорошо промыть, мелко нарезать, припустить с маслом, залить водой и варить до мягкости.

Кокосовую стружку обжаривать без жира на тяжелой сковороде, все время перемешивая, пока стружка не потемнеет и не приобретет приятный аромат, затем выложить ее на тарелку и остудить. Куриное мясо нарезать мелкими кусочками.

Очистите морковь и нарежьте ее тонкой соломкой длиной около 5 см.

Во взбитый желток всыпать смесь муки, манной крупы, орехов, изюма, персик, нарезанный мелкими кубиками, влить ликер, перемешать и добавлять порциями взбитый белок. Для приготовления соуса маринад доводят до кипения, добавляют мелко нарезанный и пассерованный в топленом масле лук и готовят на небольшом огне 5 мин. Накрыть его полотенцем и оставить на 20—30 минут. Взбить 3 белка, добавить 2 капли лимонного сока и щепотку соли. Все ингредиенты мелко нарезать, посолить и заправить сметаной. Приготовление крема: масло растереть с сахаром, постепенно добавить охлажденную сметану и обжаренные орехи.

Вместе с заливным хорошо подавать салат из портулака или смешанный салат из зелени.

Во вторую часть муки влить воду, смешанную с солью и соком лимона и замесить тесто.

Для этого белки взбить с сахарным песком, добавить очищенные и натертые на крупной терке яблоки и перемешать. Полученную массу кладут в холодильник на 40 минут, после чего хорошо взбивают. Приставить к ним «головки» — шоколадные драже. Зелень петрушки вымыть, мелко нарезать. Растительное масло разогрейте в кастрюле для тушения, обжарьте в ней мясо вместе с луком. После этого кадку на два дня ставим в теплое место, чтобы отошла горечь и капуста начала закисать, затем сверху кладем деревянный кружок, а на него гнет и выносим в погреб.

Сверху посыпать какао или тертым шоколадом.

Приготовление крема: смешать орехи с сахарной пудрой и соединить со взбитой сметаной или сливками. Отдельно подается соус из зелени.

Вместо жира можно смазать сковороду кусочком шпика, наколотым на вилку. Луковицы очистить, разрезать пополам, посолить, поперчить, хорошо облить маслом и уложить на решетку. Лук нарезать кусочками см, по­ложить в салатницу, заправить сметаной и уксусом, посо­лить, перемешать и посыпать нарезанным укропом.

Подавать с жареным картофелем. Затем куски рыбы обжарить, соединить их с обжаренными грибами, залить белым соусом, добавить пассерованные коренья и лук и тушить до готовности.

Оба рулета смазать маслом. Какао-порошок смешиваем с сахаром, добавляем небольшое количество кипятка и растираем в однородную массу. Смешать продукты, заправить майонезом. Всыпать соль, перец и мускатный орех, смешать с травами. Вокруг разложить овощи и зелень. Накройте верхними слоями. Если они получаются толстыми, в тесто добавляют немного молока.

Перед подачей на стол посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки. Раскатать тесто в пласт толщиной 0,5 см и вырезать небольшие лепешки. Отдельно поджарить муку (мука должна приобре­сти желтый цвет) и развести ее проце­женным бульоном, непрерывно по­мешивая, чтобы не образовались комки. Верхний пласт хлеба не смазывать. Мясо, нарезанное крупными кусками, жарят в сале (2 ст. ложки), добавляют квас и томат-пюре и тушат на медленном огне до готовности. Тушите, помешивая, еще 2 минуты.

Грибы очистить, мелко нарезать, обжарить в масле, смешать с мукой, небольшим количеством сметаны, зеленью и яйцом. Затем поставьте на слабый огонь, для того чтобы сахар растворился в смеси. Укладывается в банку плотно, но не утрамбовывается. Обжарьте отбивные на сильном огне с каждой стороны по 2 минуты. Можно нарезать пастилу кусочками произвольной формы и хранить в герметически укупоренных стеклянных банках. Возьмите 2400 г виш­ни, 600 г красной смородины и 600 г малины, все вместе истол­ките в фарфоровой ступке или, на крайний случай, в эмалиро­ванной кастрюле, переложите в широкую миску и дайте от­стояться часов 6. На нее сверху кладут фарш. Остудить, положить дрожжи, хорошо размешать. Варить, пока картофель не станет мягким.

Сотейник поставить в разогретый духовой шкаф и выпекать блюдо до готовности. Затем положить ветчину и острый перец, готовить еще 5 мин.

Добавьте томатную пасту, картофель, морковь и соль. Картофель отварить в мундире и нарезать небольшими кубиками.

Торт разрезать на 8 частей. Смешать яйца с сахаром, солью, содой и половиной нормы молока. Филе мойвы пряного посола положить на разрезанные вдоль огурцы, залить майонезом и поставить на 15—20 мин в холо­дильник.

Надрежьте верхнюю, широкую часть не до конца, чтобы она оказалась в виде крышечки, удалите стержень, не нарушая целости перца. Когда станет мягкой, взять 1 ст. ложку масла и 1/2 ст. ложки муки, разбавить отваром от моркови, размешать, прокипятить, влить в морковь и снова довести до кипения. Рыбу очистить от чешуи, удалить внутренности, головы и хвосты, вымыть и нарезать кусками. Рыбную массу растереть с маслом, тертым сыром, горчицей, солью и перцем Выложить на продолговатое блюдо в форме рыбы и ложкой нанести узор в виде чешуи. Лук мелко порежьте, поджарьте в растительном масле, смешайте с картофелем, вбейте сырое яйцо, посолите, поперчите, хорошо вымешайте.