Молочный коктейль «Поцелуй ангела»

На разогретом растительном масле обжарьте тонко нарезанный лук, нашинкованные морковь, помидоры и чеснок. Приправить солью, перцем, тимьяном и орегано.

Взбить на льду 1 1/2 стакана густых сливок, всыпать туда, просеивая сквозь ситечко, 1/2 стакана сахара, толченного с ванилью или смешанного с лимонной цедрой, влить в сливки, не переставая взбивать их, желатин тонкой струйкой, сразу переложить в мокрую форму, поставить на лед на 1/4 часа. Снять с огня, добавить 3 ст. ложки сахарной пудры и охладить. Уложить на блюдо и полить соусом. Затем добавляем уксус и снова доводим до кипения.

Посолите, поперчите и продолжайте готовить 4-5 мин. на умеренном нагреве под крышкой. Сверху положить по дольке помидора и закрепить коктейльной шпажкой. Фрукты вымыть, из яблок и груш удалить сердцевину и семена, из слив и персиков -косточки. Нижнюю часть боков торта посыпать крошкой; из кондитерского мешка трубочкой нанести крем в виде сучков. Отваривают кныдли в подсоленной воде. Крем Сметану и сахар взбить до получения густой пены.

В это время поджарить мелко нарезанные лук и мор­ковь и добавить в суп, когда закипит, положить очищенные от кожицы и протертые помидоры и специи. Паштет и сыр лучше брать острые.

Затем часть теста выложить на 1/3 высоты формы, дно которой застелено смазанной бумагой и поставить, чтобы тесто подошло. Положить перец и горошек на сковороду и обжарить. Сушеные грибы хорошо промыть, залить холодной водой и сварить. Десять белков взбивают в крепкую пену, соединяют с тестом и выкладывают в другую кастрюлю, предварительно смазанную маслом. Затем всыпать пряности, размешать и охладить. Уложигь полученную массу на поджаренные юмтики хлеба, украсить их зеленью петрушки.

Просеянную муку, растворенные в теплом молоке дрожжи, сахарный песок, 50 г маргарина или жира и ванильный сахар подмешать в не слишком мягкое дрожжевое тесто. Залить кипящим отваром рыбу и варить до готовности приблизительно 20 минут. Варить сосиски в бульоне в течение 1 часа, потом обмыть в холодной воде и поджарить в оставшемся сливочном масле. Огурцы нарезать кружками, добавить масло (5 г) и припустить в посуде, закрытой крышкой, в течение 10—15 минут. Птицу кладут на противень спинкой вниз и запекают в разогретой духовке до готовности, каждые 15 минут поливая выделяющимся соком.

Свежую или консервированную морскую капусту мелко нарезать. Перемешиваем, а сверху накладываем взбитые сливки. Важно до выпечки поставить для хорошего подъема в теплое место и выпечь в горячей духовке. По вкусу заправка напоминает соус,который добавляют в "Биг Маг" в "Макдональдсе". Смешать муку и перец на листе жиронепроницаемой бумаги. Используя вилку, сделайте на поверхности волнообразный рисунок. Бланшировать 2—4 мин в кипящей воде и сразу же охладить в холодной. Огурцы желательно предварительно замочить на 6-8 часов.

Добавить соль, сахар, лимонную кислоту, растертый тмин, помешать и выложить в салатник. Смешать в миске овощи с мясом, томатным соусом, чатни и острой соевой приправой.

На раскаленной сковороде довести до кипения 500 мл растительного масла, положить баклажаны и жарить во фритюре до сухого состояния, затем вынуть и отцедить с баклажанов масло.

Разделка и выпечка пирога: Каждый пласт теста смазать растопленным маргарином, положить начинку и разровнять ее по всей поверхности.

Затем добавить огурцы (предварительно очистив их от кожицы и порезать ромбиками), пряности, крупу, кусочки филе и варить до готовности. Вымоченное филе сельди мелко порубите и соедините с мелко нарубленными яблоками, сваренными вкрутую яйцами, размоченным в воде хлебом, добавьте масло, перец, уксус. Все перемешать, добавить соль, сахарный песок, развести квасом. Яйца разделить на белки и желтки. Прогреть, не кипятя. Разложите куски курицы на тарелки и залейте их супом-пюре.

Подготовленные бобы сварить в воде, отбросить на дуршлаг и пропустить через мясорубку. На сковороде разогреть 35 мл масла, положить сахар и жарить до золотисто-желтого цвета. Тушить в закрытой посуде, добавив жир и бульон, в конце влить сметану. Взбить яйцо, добавить соль. Торт готов, когда белок стал жестким. Яблокам дать полежать, пока они не станут мягкими, но не гнилыми.

Подавая, всыпать зеленой петрушки и укропа. Рыбное филе пропустить вместе с отжатым хлебом через мясорубку, добавить желтки, специи, сметану, хорошо взбить. Артишоки имеют одну любопытную особенность – они изменяют вкусовые ощущения, усиливая чувствительность языка к сладкому. Горячий рис заправить полученным соусом и остудить. Фарш выкладываем в емкость, добавляем мелко нарезанный лук, соль, перец и не забываем про кефир (чем кефир кислее, тем лучше, от этого вкус мяса становится ярче, а сам фарш сочнее). Суп заварить мукой, заправить солью и перцем, дать закипеть. Пригодность муки можно определить, смочив щепотку ее водой или слюной: окраска свежей муки остается светлой, окраска лежалой муки будет темной. Фаршированную кольраби слегка обжарить и постепенно добавить немного кипящей воды. Мясо промывают, удаляют пленки, нарезают порционными кусками и укладывают в неглубокую эмалированную миску. Поверхность и боковые стороны смазать кремом и обсыпать слоеной крошкой, приготовленной из слоеных обрезков, или посыпкой. Приготовление кнелей.

Свежие грибы следует жарить до готовности. Выложите готовую запеканку на блюдо. После выстойки ягоды отделить от сиропа и уложить в простерилизованные банки. На середину лепешки положить фарш из пасты «Океан».

Чтобы кофе подействовало наверняка, добавьте коньяк и водку «Орфей». картофель и свеклу в кожуре испечь в жарочном шкафу, очистить, нарезать ломтиками и перемешать с очищенными и мелка нарезанными солеными огурцами и репчатым луком. затем добавить нарезанные тонкими ломтиками яблоки и мелко нарезанную зелень петрушки. все перемешать, посолить и заправить салатной заправкой из уксуса и оливкового масла.