Компот из печеных яблок

Отдельно подать тертый сыр и томатный соус или соленье.

Если смесь получилась слишком густой, можно влить в нее немного холодной кипяченой воды. Готовый бульон отстаивать около часа, потом процедить через матерчатую салфетку, подогреть и разлить по тарелкам, на дно которых положить мелко нарезанную зелень и несколько кусочков мяса.

Смешать с рубленым яйцом. Свекольный квас соединить с томатным соком. Готовый рулет переложить на тарелку и закрыть большим глубоким блюдом, чтобы курица отмякла. Творог тщательно разотрите со сметаной, смешайте с измельченным луком, петрушкой, добавьте соль по вкусу и нанесите полученную массу на хлеб. Кладу 1 размятую дольку чеснока, 1 чайную ложку соли, 1 чайную ложку сахарного песка, молотый перец на кончике ножа и травяную смесь.

Выпекают при температуре 180-200 С.

Очищенные грецкие орехи, зелень киндзы, чеснок, стручковый перец и соль тщательно истолочь вместе, развести уксусом и соединить с вареной фасолью. Залить крупу кипящей водой в соотношении 1:2, посолить и варить до готовности.

Этой смесью намазать один кружочек и соединить его с другим. Смалец хорошо растереть с мукой, добавить порошок для печенья, сахар, молотый орех, ванильный сахар, яйца и вымесить тесто.

Добавить мелко нарезанный лук, тмин, посолить и поперчить по вкусу, снова перемешать. Наложить трафареты и вырезать по 2 пластины для крыши, боковых стен и фронтонов. Очищенный промытый картофель нарезать ломтиками, соединить с нарезанным дольками пассерованным луком-пореем, залить 4 стаканами воды, посолить и варить 15—20 минут. Положите хлеб и лук в фарш, разбейте туда яйцо, посолите, положите все специи и мелко нарезанную петрушку и очень хорошо помесите. Маринованный красный перец нарезать соломкой, тресковую печень — ломтиками, смешать с отделенным от маринадной заливки луком.

При подаче также полить соусом.

Готовые бриоши смажьте получившейся глазурью и присыпьте миндалем. Забродившее варенье развести в воде. Обжарьте рыбу над углями с двух сторон. Когда шоколад полностью растворится, добавьте, не переставая помешивать, корицу, перец, имбирь и ванилин.

Незадолго до готовности в суп вылить яичный желток, взбитый с тертым сыром.

После этого обжарить хлеб в отдельной сковороде на сливочном масле.

Мелко порезать, перемешать и положить в каждый перец по 1 чайной ложке начинки. Отдельно варят в подсоленной и подкисленной воде мозги. Переложите на тарелку и дайте остыть. Подготовленные пласты смазать кремом, соединить вместе, положив их один на другой. Нужно, чтобы рис получился рассыпчатым. Есть можно на следующий день. Все смешать, залить сметаной, соком красной смородины, посыпать сахаром, посолить и хорошо перемешать. Затем добавляют тушеные грибы и приправы, все вместе варят еще 10 минут. В кастрюле растопим масло и немного подрумяним на нем лук. Выдержать 2—3 часа, пока вишня не пустит сок.

В сотейнике потушить мелко нарезанные помидоры, с которых предварительно снята кожица, луковицу и чеснок.

Лимон разрезать пополам, срезать с каждой половины цедру по спирали, выжать сок. Измельчите лук и тоже положите в бульон. Затем взбиваете миксером с небольшим количеством сахара (1-2 столовых ложки) до очень густого состояния.

Полученный фарш заправить специями, все перемешать и заполнить смесью раковины. Затем в отдельной кастрюле отварить фасоль.

Перед подачей опрокинуть сотейник на глубокое блюдо и подавать вместе с соусом.

Когда сок начнет выкипать в кастрюле, надо следить за тем, чтобы рыба не подгорела.

Сметану, яйцо, соль соединяют и хорошо перемешивают в кастрюле.

К кофе подать сливки. Смазать жиром 4 формочки (0,8 см) и посыпать их сахаром. Выложите в кастрюлю и залейте водой, чтобы она их покрыла, посыпьте 1/2 ч. ложкой соли и потомите креветки на тихом огне 5 минут.

Измельчить в бленде­ре дыню с нектаром и лимонным соком до однородной массы.

Добавляем йогурт и тщательно перемешиваем.

Мясо нарезать маленькими кусочками. Перед подачей к столу салат украшают веточками зелени и тертым сыром. сырой картофель очищают, придают форму ножки гриба, отваривают в подсоленной воде, охлаждают и укладывают утолщенным концом на блюдо. срезанные верхушки помидоров. кладут сверху на тонкие концы картофеля. из кондитерского мешочка (можно использовать и бумажный конвертик) на помидоры наносят точечки из сливочного масла. нашинкованный зеленый лук, порубленные яйца смешивают со сметаной и обкладывают ими «грибки». украшают кружочками огурцов и зеленью укропа и петрушки. Солянку заправляют сметаной и лимонным соком. 5 яичных желтков, сахар и ванильный сахар взбить в пену, добавить к ней растертое добела сливочное масло, просеянные сухари, смешанный с мукой порошок для печенья и крепкую пену из 5 яичных белков. В охлажденное до 30—40° C кипяченое молоко вносят 5% закваски, состоящей из культур молочнокислого стрептококка, болгарской палочки и дрожжей (или добавляют кислое молоко), затем взбивают и оставляют при комнатной температуре для сквашивания, затем на сутки ставят в холодное место.