Икра «Заморская»

Лепешки положить попарно вплотную друг к другу на смазанный маслом, слегка посыпанный мукой противень и выпекать на не слишком сильном среднем огне. В конце варки посолите и положите зелень. Лук нарезать маленькими кубиками и обжарить в масле.

Мясо промыть, посолить и поперчить.

Желатин залить охлажденным бульоном, дать набухнуть в течение 40 мин. Поверхность торта должна запечься и зарумяниться.

Снова поставьте в духовку на 5 мин или до полной готовности креветок.

Разбейте комки ложкой. Ломтики хлеба обжарить в масле с обеих сторон.

Шампиньоны тщательно вымойте и отварите в течение 3-5 минут в кипящей подсоленной воде. Взять 11,4 л передвоенного вина, 820 г мелко истолченных лавровых ягод, настоять 3 суток, перегнать обычным способом.

Филе конгрио промыть, нарезать порционными кусками, отварить в небольшом количестве подсоленной воды. Сушеные грибы прежде следует замочить.

Подготовленные морковь и корень петрушки нарезаем соломкой и обжариваем на маргарине, затем добавляем мелко нарезанный репчатый лук и продолжаем обжаривать все вместе.

Разогреть в ско­вороде растительное масло и слегка обжарить окорочка со всех сторон.

Эти корзиночки хороши еще и тем, что вы можете заготовить их впрок и хранить в холодильнике. Оно должно получиться не очень крутым.

Во время кипения 2-3 раза помешать, уменьшить огонь.

Лук нарезать колечками и обжарить в сливочном масле. Готовый торт остудить, вырезать в середине торта полукруг так, чтобы получилась дужка в 2 пальца толщиной.

Все ингредиенты соединить, заправить майонезом и перемешать. Взбивать до исчезновения комочков в тесте. Масло размешать с сахарной пудрой, ванильным сахаром и солью до однородной массы. Добавьте измельченные орехи, сыр, сухари и хорошо все перемешайте.

Одновременно взбить яичные белки в плотную массу в стеклянной чашке. Белки взбить в пену, ввести в тесто, размешать и выпекать блины.

В кастрюлю налейте воды, вскипятите, посолите, всыпьте рис и варите до полуготовности. Лук и чеснок порубить. Немедленно смешать с ореховой пастой. Желатин предварительно замочить в холодной воде на 30 минут.

Когда сварятся, опустить их шумовкой в холодную соленую воду. Повторите в течение дня 3 раза.

Килечное масло подается к холодной закуске, к горячему отварному картофелю, используется для бутербродов. Запечь в духовке, пока сыр не начнет плавиться и пузыриться.

Огурцы помыть, замочить в воде на 5—6 часов. Перец очистить от семян и нарезать мелкими квадратиками, небольшим количеством жира лук очистить и нарезать мелкими кубиками. Панеттоне вынуть из формы, выложить на решетку, дать остыть и подавать к столу по возможности свежими, смазанными сливочным маслом. 1 Нарезать бекон на тонкие полоски, предварительно срезав шкурку.

Когда тесто сильно поднимется и коржики начнут румяниться, убавить жар и допечь до готовности, затем снять коржики с листа, остудить и, разделив каждый по слоям пополам, смазать внутри кремом. После этого плоды становятся эластичными. Поджарить на масле мелко нарезанный лук с томатом-пюре, добавить в сметанный соус. Заправьте небольшим количеством томатного сока и положите черствый мякиш белого хлеба, размоченный в бульоне. Посыплем мукой и мешаем, пока не образуется гладкая кашица. Когда вино немного испарится, положить котлеты обратно на дно, посолить, поперчить, долить немного воды и тушить до испарения воды. Довести до кипения и разлить в простерилизованные бутылки.

Нарезать кубиками ветчину, перец и корень сельдерея. Салат украсить маринованными фруктами, маслинами, свежими или маринованными огурцами и помидорами, зеленью петрушки так, чтобы получился букет.

Почистите яблоко и нарежьте кубиками. Разрезать агар-агар на 3—4 куска, замочить в холодной воде и оставить на 15 минут. Раскатать тесто продолговатыми кусками шириной 18—20 см и толщиной 1 см.

Подготовленные манты положить на смазанные жиром решетки (касканы) и готовить их на пару в течение 30 мин. Переложите все в кухонный комбайн или блендер и взбивайте в пюре до полной однородности.

Лук мелко порубить, обжарить.

Мясо обмыть, нарезать кусочками в виде кубиков, посыпать солью, перцем и обжарить на сковороде с маслом.