Груши с творогом

Зубчики чеснока очистить, истолочь с солью, добавить сахар, воду, уксус, перемешать и охладить. Очищенную и вымытую морковь залить небольшим количеством воды и поставить на огонь. Приготовление сока. Подать в горячем виде.

Уложить слоя­ми картофель, яйца с луком и снова картофель. Заправить маслом, смешанными с желтками сливками, посолить, довести до кипения. Перемешайте и поставьте в тепло на 2,5 часа.

Для его приготовления смешайте майонез, соль, сахар и лимонный сок.

Сметану, майонез и воду хорошо перемешать, добавить соль, перец, залить этой смесью рыбу. Треску приготовить, огарнировать вареным картофелем, облить маслом, раз вскипяченным с крутыми мелко изрубленными яйцами и 2—3 ложками бульона. Накрыть крышкой и тушить 2—3 минуты при 20— 30% мощности.

Поставить форму еще на 10 мин. в духовку и запечь до готовности. Очищенную тыкву нарезать маленькими кубиками, добавить измельченную баранину, обжаренный лук, посолить, поперчить и тщательно перемешать. Остудить. Отделить мякоть от костей и вместе с мясом порубить. В каждую стеклянную банку уложить по веточке укропа. Ревень промыть, нарезать и сварить вместе со специями, затем дать настояться.

Взбивайте еще 20-30 сек. На оставшемся масле обжарьте лук с мукой, помидор с колечками красного перца.

Кипеть должно не сильно. Пшено несколько раз промыть горячей водой, положить в кипящий бульон и варить до полной готовности, затем добавить мелко нарезанный и слегка поджаренный с рубленым луком шпик и варить еще 3—5 мин, посолить. Эти продукты смешать, добавить капусту и лук, посолить по вкусу.

Положить на противень, сбрызнуть водой и посыпать солью (можно с хмели-сунели) или сахаром (можно с корицей).

Все вместе тушить 5-7 минут.

Когда горох сварится, оставшуюся воду слить, добавить соль, после чего тщательно размешать и пропустить через мясорубку или протереть через сито.

Очистить фрукты, сделать из них пюре, сварив с сахаром и пропустив через сито. Блюдо можно подавать на стол.

Все соедините, посолите, заправьте оставшимся майонезом, перемешайте и выложите в салатницу.

Украсить блюдо отварным горошком, петрушкой и дольками лимона.

Добавить рис и обваренный кипятком зеленый горошек и, помешивая, обжаривать еще несколько минут. Блины складывать в тарелку и каждый блин смазывать маслом.

Очищенные мандарины раз­делить на дольки, смешать с яблоками и черносливом. Лук нарезать толстыми кольцами, подсолить, обмакнуть в жидкое тесто, обжарить в масле. Перемешать жареные овощи с мучным соусом, 1фиправить лавровым листом, перцем, посолить и влить вино. Запечь в духовке. Полуфабрикат залить бульоном и припустить. Камбалу обработать, вымыть, отделить филе, снять кожу Филе нарезать на порции, посолить, обвалять в муке, поджарить в сильно разогретом жире с обеих сторон (мелкие тушки жарить целиком без головы) в горячей духовке. Сварить бульон из мяса и кореньев, процедить. 2 стакана фасоли налить кипятком, вскипятить раза два. процедить, налить бульоном, положить 1,5 ложки масла, варить, пока фасоль не разварится; протереть сквозь сито, развести бульоном, разбить 2 желтка, развести горячим бульоном, шибко мешая, положить соли, мускатного ореха, зелени, подавать. Печь в нежаркой духовке очень короткое время. Нарезать рыбное филе кусочками, обмакнуть каждый кусочек в тесто и обжарить в хорошо разогретом масле. Начинка для пиццы: выложить на тесто слоями кетчуп, обжаренный лук, кусочки ветчины, посолить, поперчить, затем положить приправу для пиццы и мягкий сыр. Вот у вас тонкий гибкий бисквитный корж. Крутым кипятком залейте кофе и размешайте чайной ложечкой.

Из костей, грибов и ароматических овощей сварить бульон и процедить. Это же блюдо из жареной рыбы готовится следующим образом: подготовленную сырую рыбу нарезать на порционные куски и обжарить в растительном или топленом масле, можно предварительно обвалять в пшеничной и кукурузной муке. Мелко нашинкованную капусту поджарить на жире и смешать с готовым мясом, полить сметаной и поставить в духовку на 10 минут. Чернослив промыть в теплой воде, залить водой, довести до кипения, откинуть на дуршлаг.

К столу шашлык подают на шампурах, украсив кружочками помидоров, измельченным укропом и веточками кинзы и петрушки.