Грибной суп с ушками

Когда крупинки станут прозрачными, слейте лишнюю воду и соедините желатин с теплым бульоном. Из картофельной массы приготовьте круглые лепешки.

Свинину, рис и апельсины разложить по тарелкам, украсить зеленым луком. На гарнир — маринованные огурцы, перец сладкий стручковый маринованный и половину вареного яйца. Подготовленные продукты уложить слоями в глубокую сковороду (картофель, лук, рыба, лук, картофель, рыба). Копченую форель мелко нарезать и выложить поверх салаки. Грибы — очень вкусный продукт, содержащий в своем составе витамины В, и РР, небольшое коли­чество белка, медь. Натереть чесноком, солью, перцем и глютаминатом натрия. Одну пластину нарезать соломкой.

Соус томатный к пудингу можно подать отдельно. В вазу или салатник положить фрукты, полить их заправкой, осторожно перемешать, посыпать сверху орехами и подать этот вкуснейший десерт на стол.

Репчатый лук мелко нарезать и обжарить до золотистого цвета. Надо остудить ее совершенно и тогда уже осторожно разрезать поперек, а затем небольшой круглой выемкой Полученные желтые кружочки положить в центре пирожного на паштет, а вокруг уложить порезанные на дольки (похожие по форме на апельсинные) сваренные в молоке и остуженные белки. Кусочки рыбы промокнуть салфеткой, окунуть в тесто и обжарить в кипящем масле. Срезать цедру, придав ломтикам форму шестиугольников.

Морковь нарезать длинными пластинами.

Гарнир наиболее подходит для блюд из жирной баранины или свинины. Смешать муку с разрыхлителем, просеять в закрывающийся сосуд (емкостью 3 л), перемешать с сахаром и ванильным сахаром.

Молодую крапиву (лучше побеги) хорошо промыть в холодной воде. После того как варенье закипит, добавить в него очень мелко порезанный лимон с кожурой. Фасоль перемешать с луком и томатом-пюре, разогреть. Зелень потушить в небольшом количестве воды и сделать пюре. В салатник выложить слоями рыбу, белки, морковь, лук и картофель. Добавить лимонный сок, масло, горчицу, посолить по вкусу, перемешать. При подаче к столу рыбу выложить на блюдо, украсить веточками укропа и дольками лимона.

Хорошо перемешайте, приправьте, если нужно, выложите на блюдо и подайте на стол. В отличие от обычного хлеба, гораздо интереснее подать к столу такие ароматные, хрустящие, длинные и тонкие лепешки. Для этого в неглубокую кастрюлю налейте молока или сливок и поставьте ее в духовку. Вынув тушку из костра и немного остудив, глину разбивают.

Уменьшите огонь, закройте кастрюлю крышкой и варите 35—45 минут, пока курица не сварится, а картофель не станет мягким.

В соус можно добавить немного молотого белого перца.

Мясо цыпленка залить водой, довести до кипения и варить 15 минут.

Подавать окорок нарезанным ломтями, с жареным картофелем, полив соком, в котором буженина жарилась, и посыпав зеленью петрушки.

Лук нарезать и слегка обжарить на масле. Молодую, не очень жирную утку опалить, выпотрошить, промыть, подсолить, наполнить фаршем, зашить и поставить жарить, часто поливая выделяющимся соком. Добавьте к ним мелко нарубленные лук и яйца.

Муку смешать с солью, гхи, затем добавить воды до получения теста, месить 5 минут. Тыкву очистить и удалить семечки, нарезать дольками, положить на противень (мясистой частью вверх) и запекать на слабом огне в течение 1 часа. Капуста должна слегка зарумяниться.

Предварительно охлажденный яичный белок взбить венчиком в пену.

Этот десерт можно приготовить и без ликера.

Осушенный бекон размельчите миксером. Готовые шарики красиво разложить на тарелке и подать на стол. Обмазать филе яйцом и уложить в небольшой противень, смазанный оливковым маслом.

Свежесобранные огурцы моют, а затем замачивают на 5—6 часов в холодной воде. На 5 частей этого теста берут 1 часть кислого молока, тщательно смешивают и хранят смесь в плотно закрытом сосуде в течение 3-4 дней.

Лук мелко порубить, смешать с мукой, обжарить на сливочном масле, добавить немного воды и хорошо размешать.

Постепенно вливая воду, хорошо вымесите фарш, заполните фаршем кожу рыбы. Посолить по вкусу и поперчить.

Смешайте лук, чеснок, растительное масло, уксус, добавьте соль, перец и заправьте полученным соусом салат. Промыть кочан и 5—7 мин варить в кипящей соленой воде, затем вынуть и разобрать на листья.

Добавить к яичному желтку апельсиновый сок, соль, перец и слегка все это взбить.