Глазунья «Горячий привет»

Положить курагу или изюм.

Две столовые ложки муки разведите водой, добавьте поджаренное масло и вскипятите. Готовые клецки вынуть шумовкой, положить в горшочек, сбрызнуть маслом, сверху посыпать творогом и шкварками и полить густой сметаной. Уложить в котелке слоями лук, тонко нарезанные свеклу и морковь, вычищенную и хорошо промытую рыбу, лавровый лист, соль и перец, затем опять лук.

Смешать 2 стакана муки, 1 ч. л. сухих дрожжей и 1 яйцо. Грибы очистить, вымыть и обсушить бумажным полотенцем. Отварить в подсоленной воде.

Посолить, поперчить и тушить на маленьком огне в течение 15—20 мин. до готовности овощей, затем влить яйца и жарить в течение 5—10 мин., постоянно помешивая. Столовую ложку муки развести холодной водой, добавить соевый соус и влить в посуду с мидиями. Перец очистить от перегородок и семян и нарезать колечками.

Выход — 40 шт.

К столу мясо подают в горшочках. Оставшийся сахар растереть с желтками, соединить с сахарным сиропом и проварить, не допуская кипения, втечение3—5 мин. Свиные легкие и печенку обработать и также ошпарить. Добавить рубленый базилик.

Фасоль слить, обдать холодной водой и дать обсохнуть.

Начинаем с теста.

В 1 л кипятка добавить подсолнечное масло, нарезанный лук и совсем немного соли (солить надо осторожно, так как в квашеной капусте достаточно соли, поэтому ее обязательно сначала следует попробовать). Яблоки очистить от семечек и кожуры, нарезать тонкими дольками, сбрызнуть лимонным соком.

В сосуд коктейлевзбивалки кладут компоненты согласно приведенному рецепту, за исключением мороженого и консервированных фруктов. Снять с вертела, уложить почки в неглубокую кастрюлю, добавить очень мелко нарезанный репчатый лук и тушить 2—3 минуты, после чего залить гранатовым соусом. Сделать огонь минимальным и готовить 15 мин. Подавать со сметаной и мелко нарезанной зеленью петрушки. Подавайте к столу с шоколадом. Для обжаривания овощей: 120 мл подсолнечного масла.

Готовый суп снять с плиты и дать постоять под закрытой крышкой 5—7 минут. Кроме того, на дно лотков хорошо положить свежую зелень укропа или петрушки, нарезанную ломтиками отварную морковь и капусту брокколи, пластинки грибов, которые варились вместе с курицей. Выложить в салатницу и украсить колечками лука-порея и ломтиками огурца.

Полученные кольца положить на кружки, слегка прижать.

Мою, чищу и нарезаю кружками 7-8 крупных морковок. Соль положить по вкусу. На маргарине обжарить нарезанный кубиками лук, добавить консервы, залить бульоном и потушить в течение 10 мин. Из 100 г масла, 200 г сметаны, чайной ложки соли без верха и 2 ст. ложек сахара замесить не слишком крутое тесто. Подавая на стол, выложить из пасочницы в плоское блюдо.

Подавать на стол с гарниром из отварного или жареного картофеля.

Затем охладите ее и нарежьте соломкой. Варить до готовности и раз­ложить в подготовленные баг.ки, герметично заку­порить. Смажьте сливочным маслом формочки для корзиночек и выстелите их кружками теста.

Горчичный порошок, протертый через сито, заливают процеженным отваром, приготовленным из воды, соли, корицы, гвоздики, лаврового листа, сахара и уксуса, тщательно растирают. Укрепите застывшим желе. В маленькой миске перемешайте лимонный сок, «Васаби» и сёю. Отварить фасоль белого цвета 2. Готовую печенку посыпать мелко нарезанной петрушкой. Масло, сахарную пудру, ванилин растереть добела и, постепенно помешивая, добавлять яйца, молоко, а затем муку, предварительно смешанную с мелко натертым аммонием. Желтки смешать с сахаром и лимонной цедрой, взбить веничком до получения густой массы, добавить ром и продолжать еще немного сбивать. Полученную смесь положить в капусту, посолить и перемешать. Способ сохранения: а) если ненадолго хранится, подвешивается в прохладном месте, подальше от насекомых; б) если необходимо хранить несколько месяцев, надо зарыть в муку или отруби, под 10—12-сантиметровый слой; в) если казы надо сохранить несколько лет, то их коптят, подвешивая в дымоходах очагов, и там же оставляют. Довести до кипения, всыпать половину соли, варить при слабом кипении под крышкой полчаса. Вынуть их из соуса, снять нитки.

Приготовить сироп из 200 г сахара и небольшого количества воды; когда вскипит несколько раз, всыпать малину, сварить до такой густоты, чтобы застывало на ложке, положенной на лед.

Фаршем рисовым начиняем пирожки и кулебяки. Готовую массу перелейте в форму, дайте немного остыть и поставьте в холодильник.

Минут через 15—20 посолить, добавить пассерованный лук, нарезанный дольками картофель, мелко нарезанную зелень киндзы (10 веточек).

Яичные белки отделите от желтков.

А позвольте вас спросить: давно вы такой милк-шейк пробовали. Готовые фигурки смазать яичными желтками.