Фруктовые сочни

Фарш смешайте с яйцами и мукой, посолите, поперчите.

А из оставшегося фарша сформировать шарики, обернуть их беконом, закрепить его зубочистка­ми и выложить шарики на противень вокруг ин­дейки. Зельц готовят из свиного и говяжьего мяса, шпика, языков, печени и других субпродуктов. Подавать к столу с отварным картофелем. Напиток вылить в бокал. Затем охладить в холодильнике.

Сливочное масло растирают с желтками, солят, добавляют протертый через сито творог и манную крупу, замоченную в молоке. Накрыть. Уксус смешайте с растительным маслом, добавьте черный молотый перец и соль, хорошо все перемешайте.

Вынуть. В каждую ми­сочку добавьте кусочек сливочно­го масла и 1 ст.л. тертого кокоса. Тыкву очистить, нарезать и, влив воду, припустить до готовности, протереть.

Затем майонез смешайте с нашинкованным репчатым луком, натертым хреном и измельченной зеленью петрушки. Вскипятить белый бульон из 1 кг говядины с прибавлением кваса, снять пену, положить прокипяченную один раз в воде копченую грудинку, пучок зелени, соль, сушеные грибы, сварить, процедить. Все перемешать и уложить в салатницу. Завернуть, придать цилиндрическую форму, запанировать в муке, льезоне, белом сахаре и обжарить во фритюре. Кочанный салат разъедините на отдельные листья. Половину массы смешать с мелко нарезанным луком. Подготовленную говядину нарезают по одному куску на порцию, отбивают, солят, перчат и обжаривают до полутотовности. Выньте изделие из формы, дайте ему остыть на решетке для тор­тов, а затем подровняйте поверхность, срезав корочку. Каждый накладывает себе салат, перемешивает и поливает соусом. 250 г трехцветных макаронных изделий «шляпки» положить в 2 л кипящей соленой воды, довести до кипения, время от времени перемешивать, варить около 15 минут до готовности, откинуть макаронные изделия на решето, промыть холодной водой, дать воде хорошо стечь. 2-3 ст. ложки растительного масла разогреть, 4 ломтя (400 г) свинины (с костреца) обжарить в этом масле по 5-10 минут с обеих сторон, приправить солью, перцем, листиками шалфея. Колобки должны полежать минут 7-10, «разойтись». Сварить в подсоленной воде 600 г шпината и 200 г щавеля.

Затем, непрерывно помешивая, добавить абрикосовый сок. Одну луковицу мелко порежьте, обжарьте на топленом Масле, смешайте с отварным рисом, немного посолите.

Варите 1 минуту, все время помешивая. Тушите 5 минут, затем залейте этим соусом свинину. Через 10 мин. добавить очищенный от кожицы и нарезанный дольками огурец, а еще через 5 мин. половинки помидоров. Затем положить их на противень, смазать яйцом и посыпать толченым миндалем. Перемесите тесто, разделите на три равные части, скатайте в „шнуры" и переплетите. Растопить конфитюр, протереть его через сито и смазать полученной массой еще неостывшее печенье.

В середину добавить немного майонеза, накрыть его круглым ломтиком редиса, посыпать зеленью. Таким об­разом их можно сохранить до весны.

Миндаль нарезать длинными ломтиками толщиной в спичку и вставить в шоколадный конец кокона.

Когда рыба будет готова, залейте ее взбитыми яйцами с луком, убавьте огонь до минимума, накройте сковороду крышкой и дайте немного потушиться.

Когда мармелад остынет, его разрезают на кусочки и посыпают сахаром. Свеклу тщательно вымыть, очистить от кожицы и нарезать тонкими пластинками. Щи приготовить, как указано в предыдущем, рецепте.

Только тогда положить промытый рис и варить, часто помешивая, заправить солью. Помещают в эмалированную посуду, пересыпая сахарным песком, и оставляют на 6—8 часов. Мякоть тыквы нарезать тонкими пластинками. Порежьте все овощи мелкими кубика ми, а репчатый лук — колечками.

Посыпать мелко нарезанной зеленью.

По желанию можно добавить соленые огурцы, нарезанные ломтиками.

Снять с огня.

Затем добавьте сок, выжатый из одного апельсина, половину рюмки коньяку и ½ л бульона. Сосуд обмазать тестом и плотно закупорить. Форму поместите в разогретую до 200 градусов духовку.

Помидоры и огурец нарезать кубиками. Окунать овощи в сыр и есть. Посыпьте мелко нарезанной зеленью. Стручки фасоли нарезать кусочками 1,5-2 см.

Массу выложить в выстланную промасленную бумагой форму для торта и выпечь в духовке при Температуре 200-220°С. Весь день вычерпывали воду и сушили вещи, так что на поход в магазин и готовку времени не особенно и было. Можно ее предварительно обжарить. Готовый бисквит снять с противней. Блюдо можно использовать в ка­честве гарнира.

Немедленно подавай к столу.