Форшмак с картофелем

Оливковое масло разогреть на сковороде, добавить креветки и слегка обжарить. В чисто вымытые банки кладут по 3—4 зонтика укропа, 5 зубчиков чеснока, 3 смородиновых листа, порезанный лист хрена, 2 дубовых листика.

Готовность джема узнается по капле, помещенной на тарелку, она должна быстро и сильно загустеть.

Взбить белки в пену, добавить к картофельной массе и замесить тесто.

Время выпекания зависит от толщины теста и вида фарша. В большом сотейнике разогреем растительное масло. Капусту нарезать соломкой, немного подавить, отваренное мясо нарезать маленькими кубиками, лук обжарить до золотистой корочки. Варить суп 20—25 минут. После стерилизации банки немедленно укупоривают, проверяют качество укупорки, надевают на каждую банку зажимы и стерилизуют в кипящей воде в 3 приема. Развести костер.

Вместе с томатным пюре положить на сковороду.

Грибной фарш.

Хлеб накрыть и поставить подходить на 20 минут до увеличения массы на 1/3. Дать салату настояться в холодильнике около часа. Готовые тосты выложите на тарелку и украсьте дольками апельсина, клубникой. Украсьте так: на желе положите 7 кусочков банана в виде цветка, далее – 7 кусочков киви в виде цветка и сверху полейте сгущенкой, смешанной с 0,5 ч. л. кофе.

Обработайте куриные почки, отварите их, поменяв воду, как только она вскипит. Оставьте пирог остывать на решет­ке для тортов. Приготовление начинки: Смешать сгущенное молоко, масло, кокосовую стружку. Приготовление бисквита: Белки взбить с 0,33 частью сахара до увеличения объема в 5 раз.

Чем толще и жирнее балык, тем больше он ценится.

Когда каштаны дойдут, соединить их с капустой, прибавить стакан сметаны, прогреть, не кипятя. печеный стручковый перец очистить от кожицы и семян и обсушить в салфетке. затем посолить, запанировать в муке, смочить в яйце, запанировать в крошках белого хлеба и обжарить на масле. подавать на стол горячим.

Растворить в молоке сахар. Помидоры нарежьте кружочками.

Подать с соломкой. Образовавшийся во время тушения сок слить в отдельную посуду.

Масло должно быть достаточно горячим, чтобы на жарение самос уходило около 6-8 мин (не больше и не меньше). Хорошо вымешенное тесто раскатать, нарезать формой фигуры в виде кружочков, выложить их на противень и выпечь в горячей духовке.

Оба рулета смазать маслом.

Разделить капусту на мелкие кочешки.

Разморозим слоеное тесто.

Для приготовления земляничной водки надо взять зрелую землянику, освободить от чашелистиков, всыпать в бутыль, залить спиртом и поставить на солнце. Очистите анчоусы, удалив внутренности и головы, тщательно промойте их проточной водой и обсушите бумажной салфеткой. Перец очистить от семян и кожицы, нарезать и также добавить к мясу. Размяг­ченное сливочное масло растереть с хлебной мякотью в однородную массу, взбить и переме­шать с луком. Картофель извлечь и растереть так, чтобы она полностью смешалась с бульоном. Пастеризовать при 85 °C: банки вместимостью 0,5 л — 15 мин, 1 л — 20 мин. 1 кг подготовленного кизила смешать с 1 кг яблочной кожуры, залить водой, уровень которой должен быть на 2—3 см выше поверхности смеси, на умеренном огне варить до размягчения. Приготовление помадки: сварить сахар с водой. Затем выложить из блюда и сохранять в тепле. Когда фасоль будет наполовину готова, добавьте соль и доведите фасоль до полной готовности. Перемешать, чтобы все ингредиенты пропитались маслом. Из приготовленной массы скатать шарики величиной с грецкий орех (махох) и положить в бульон, приготовленный из костей баранины. Сладкий перец очистить от семян и внутренних перегородок и нарезать тонкой соломкой. Утку посолить снаружи и изнутри, посыпать внутри майораном и заложить в брюшную полость целую луковицу. Уложить торт на продолговатое блюдо и украсить цукатами и ядрами орехов. Разбухший желатин поставить на огонь и растопить, не доводя до кипения.

Как только масса станет тягучей, влить джин, разведенный водой крахмал, вустерский соус. В месте среза отделить кожу и осторожно стянуть ее.

Подати сметану. Можно добавить в приправу на выбор кориандр, гвоздику, корицу, имеретинский шафран.

Приподнимая циновку, свернуть все в виде рулета.

Жарить котлеты на разогретой сковороде с мас­лом. Цветную капусту разделить на соцветия. Курицу разделить на части. Верх торта покройте светлой частью крема и посыпьте крошкой.

Готовое тесто раскатать на тонкие пласты, нарезать на кусочки квадратной формы, наколоть в 2-3 местах и обжарить с обеих сторон на топленом масле. Взбейте сливки в охлажден­ной миске.

Приподнимая края теста, наполнить середину ягодами или фруктами, пересыпая их сахаром. Ягоды обваливают в этой смеси и обсушивают на воздухе при комнатной температуре 10—12 часов.