«Ерофеич» водка (9 вариант)

Горчицу, соль, сахар, черный молотый перец растереть, развести уксусом и, тщательно перемешивая, влить растительное масло. Из этой пенистой массы взять не менее двух столовых ложек и поставить в холодное место. Гнать, пока водка будет иметь коричный запах. Держать овощи 3 — 4 дня при комнатной температуре; когда начнется брожение, перенести в холодное место. Поливают сметаной. Снова налейте 1 л свежей воды и доведите до кипения.

В широкий кастрюле (чтобы в ней свободно поместились в один слой 18 крокетов) вскипятить подсоленную воду. Красный болгарский перец обдать крутым кипятком, снять кожицу и нарезать тонкой длинной соломкой.

К пельменям можно добавить немного консервированной кукурузы, нарезанных помидоров и сладкого перца.

Дать смеси остыть, затем смешать с сухарями или вымоченным белым хлебом, приправами и сырыми яйцами, в последнюю очередь прибавить взбитые яичные белки.

Выпекать при средней температуре. Электродуховку разогреть до 180 °С. Подавая к столу, выложить на глубокое блюдо, облить сиропом из вишен, украсить половинками абрикосов. Добавить растительное масло и вымесить однородное тесто. Постепенно вливайте, взбивая, молоко, и варите, не переставая взбивать, до тех пор, пока смесь не загустеет и не начнет кипеть.

Дать постоять примерно 1 час. Завернуть в фольгу (лучше в два слоя), хорошо заделав стыки, и запечь в духовке. Мякоть телятины помыть, нарезать на кусочки по 30 г, положить в посуду, добавить масло, воду, перец, соль и в закрытой посуде припустить до мягкости, после чего обжарить вместе с луком, нарезанным шашками.

Запекайте в горячей духовке, пока не расплавится сыр. В какой-то период времени к серебряной текиле добавляли ароматы миндаля и айвы. Пекут печенье предварительно, сохраняются очень долго. Калину, бруснику, чернику, ежевику или другие ягоды перебрать, промыть, влить воду и проварить и течение 10 мин.

Всыпьте сразу всю муку и энергично перемешай­те. Добавить соевый соус, через 3—4 минуты — десертное вино. Лук и чеснок мелко нарубить. Заправить блюдо майонезом или сметаной, украсить рубленым зеленым луком и веточками зелени. Затем ка пусту вынуть, разобрать на отдельные листья и отбить их. Накройте алюминиевой фольгой и готовьте 45 минут на водяной бане в духовке, нагретой до 120°С.

Рыбка получается очень хороша и красива вместе с необычайно полезным салатом из ростков фасоли и свежих огурцов.

Затем залейте водой, посолите, закройте крышкой и сильно кипятите. Заправьте прокипяченным огуречным рассолом, солью и пряностями. При этом получается рассыпчатая, как толокно, масса, которая при дальнейшем жаренье (в течение 25—30 мин) постепенно становится однородной по цвету. Разложить по тарелкам и подать к столу, посыпав тертым сыром пармезан. Выбрать цветную капусту хорошего качества, разобрать на соцветия и тщательно промыть. Осторожно влить в эту смесь кипящее молоко, постоянно помешивая. Суп приправить солью, перцем и сахаром. Подавать горячим. Подавайте в холодном виде со взбитыми сливками (можно также с шоколадной подливкой). Полученную массу хорошо вымесить, можно даже взбить, разделить на котлеты, обвалять в муке или сухарях.

Салат украсьте раскрошенным яичным желтком. Нашинковать капустные листья, полить простоквашей, добавить рубленые яйца, мелко нарезанный зеленый лук. Калину протереть и отцедить сок.

В конце посолить и процедить. Выложить в салатницу, украсить шляпками грибов и зеленью.

Вымойте грудки и разрежьте их на средней величины куски.

Нарезать мякоть кусочками. Кабачки и яблоки натереть на крупной терке, мелко нарезать огурцы, лук, добавить цедру лимона. Мясо пропустите через мясорубку. Затем перчат, солят и заливают бульоном. Затем варенье охлаждают до 20—25 градусов. Так же ломтиками порежьте шампиньоны.

Варить, непрерывно взби­вая, до получения однородной мас­сы. После окончания формовки каждую пару голубцов сложить вместе швом друг к другу и нанизать на суровую нитку по несколько штук. Очищенные бананы нарезать на кружочки толщиной 1-1,5 см, обвалять в смеси сахара и какао, посыпать орехами, сверху полить сливками и убрать ненадолго в морозилку. Перед подачей к столу вынуть из супа лавровый лист.

Выложить пельмени на лист, посыпанный мукой, обмазать их яичным белком, поставить на холод.

Подготовленные продукты смешивают, заливают небольшим количеством горячего томатного соуса.

Желе приготовить из 1/4—1/3 стакана клюквенного сока, добавляя кипяток (в целом 1 стакан), 1—2 столовые ложки сахара и 2 чайные ложки разбухшего желатина.

Подаем на стол сразу.

Добавьте томат, сметану и уксус.

Все перемешайте и заправьте небольшим количеством растительного масла. Брокколи разделите на соцветия и отваривайте в кипящей подсоленной воде в течение 4 минут. Подать к столу в той посуде, в которой кушанье запекалось. Подавать с макаронами и зеленью. Готовую рыбу выложить па блюдо, полить соусом. На хлеб намазывают сметану. При варке густого киселя на 1 л воды надо брать 4 ложки крахмала.

В этом случае яйцо заменяет часть воды, предусмотренной в рецептуре. Налить в котелок 1 л воды, поставить на огонь, посолить и довести до кипения.

Пропустить через мясорубку сало и лук.

Добавить хрен, уксус, соль по вкусу. Говядину нарезать небольшими кусками, отбить, посолить и обвалять в муке. Курагу перебрать, хорошо промыть в горячей воде, откинуть на дуршлаг, положить в разогретую с жиром сковороду и, помешивая, хорошо разогреть.