Драники (картофельные оладьи)

Когда все дойдет, добавить щавель и дать закипеть. Добавить оливковое масло, бульон, натертый твердый сыр и при постоянном помешивании подогревать смесь, пока она не загустеет.

Готовый бульон заправьте сливочным маслом и добавьте мелко нарезанную зелень петрушки.

Концы пирожков защипить так, чтобы середина осталась открытой.

Дольки выложить на блюдо или пергаментную бумагу, обсушить на воздухе или в теплой духовке с открытой дверцей, обсыпать сахарной пудрой или мелко истолченным сахарным песком, уложить в сухие стеклянные банки или коробки, выложенные изнутри пергаментом, плотно закрыть. Свинину пропустить через мясорубку, добавить соль, перец, обжаренный лук. Ветчину мелко нарезать.

Курагу отварить с половиной сахара, протереть.

Сверху облить кремом и посыпать тертым шоколадом. Добавить масло, вылить в тарелку и охладить.

Отдельно можно подать холодное топленое молоко. На гарнир можно подать зеленый свежий или консервированный горошек, бобы, свежую или консервированную цветную капусту, овощи в молочном соусе. Готовое гоми, которое должно иметь консистенцию каши средней густоты, еще раз перемешать, размять, а затем переложить на мелкие тарелки деревянной лопаткой (чогани), смоченной холодной водой. Теперь пора добавить: 2 столовые ложки кунжутного тахини, 1 пита из кукурузной муки, раскрошенная ( руками), 1/4 чайной ложки семян тмина, 1/8 чайной ложки корицы, 1/4 стакана изюма.

Мясо отделить от костей и вместе с остальным мясом дважды пропустить через мясорубку, заправить солью и перцем. Переберите и промойте молодую крапиву. Кожицу и сердцевину залить холодной водой, кипятить 3 минуты, затем процедить. При подаче оформите ломтиками соленых грибов и зеленью.

Хранить сок в сухом прохладном помещении.

Если остались комки, смесь процедить через мелкое сито. Сыр натереть на крупной терке. Яйца взбить венчиком до образования пены, всыпать картофельный крахмал, все хорошо перемешать, посолить и еще раз перемешать.

Оставить в сковороде немного масла, положить в него нарезанныйлук, имбирь, курицу, добавить коньяк, соевый соус, сахар, холодную воду и довести до кипения на сильном огне. Для этого муку, соль, сахар, яйцо и молоко смешать до однородной консистенции. Чернослив отварить, протереть с 2 ст. ложками сахара; желтки растереть с остальным сахаром, добавить, продолжая растирать, муку, чернослив, ввести взбитые белки.

А пока будут бежать минуты, быстренько заприте квартиру изнутри ключом и отключите телефон. Остудить. Типичная саттва.

Профильтровать брагу. Соус майонез с корнишонами подается к холодным мясным и рыбным блюдам, а также к горячим рыбным блюдам. Куриные окорочка промыть, слегка обсушить, натереть получившейся смесью и выложить на смазанный жиром противень.

Выложить на каждую лепешку примерно 4 ст. ложки томатного соуса. Несколько зеленых перьев лука мелко нарезаем. Хорошо перемешать и нанести на поджаренные гренки. Дыню (примерно весом в 1 кг) вымыть в холодной воде, очистить от кожицы и семян (с семяносцами), затем разрезать на кусочки.

Через 10—15 мин. после начала варки положить нарезанный кубиками картофель, поджаренные коренья, соль, перец и лавровый лист и варку продолжить в течение 25 мин. Когда поднимется, раскатать кружочки для ватрушек, сверху положить картофельное пюре, протертое с поджаренным луком и маслом, защипать края и испечь. Добавить в полученную массу сухое вино, рубленый эстрагон и сметану.

Немного отвара (1/4 стакана) отлить в отдельную неглубокую посуду и развести в нем муку. Картофель, лук и чеснок очистить, промыть и нарезать ломтиками. Сметану смешать с небольшим количеством сахара (она должна иметь сладковатый привкус).

Налить в кастрюлю 7 – 8 стаканов воды, посолить и довести до кипения.

Остудить.

Для начинки желтки отделить от белков. При подаче полить сливочным маслом. Остудить кекс и вынуть его из формы. Затем добавить уксус и не давая кипеть прогреть еще 10-15 минут. Добавить очищенные дольки чеснока, лавровый лист, перец.

Нарезанное мясо посолите, поперчите и обжарьте на сильном огне со сливочным маслом.