Желе из красной смородины

Добавьте фасоль и 4 ст. ложки воды; тушите еще 2—3 минуты, разминая фасоль ложкой, пока смесь не загустеет.

Манную крупу, сахар, мацун, вани­лин, соду перемешать до получения однородной массы.

Зелень и зеленый лук перебрать, вымыть, удалить прикорневую часть и нашинковать. Пряную зелень мелко нарезать, перемешать с сухими пряностями, ввести в чахохбили, перемешать, поддерживать на слабом огне 3 - 5 минут.

Добавить яйца, масло (или маргарин) и молоко. В остывшую кашу вмешать яблоки и взбитые сливки. Затем добавляют натертый хрен и заправляют оставшимся растительным маслом. Ободрать с кольраби листья, очистить, выскоблить специальной ложечкой середину каждого стеблеплода и сварить в подсоленной воде вместе с еще нежными листьями. Готовое суфле должно быть пышным, с зажаренной корочкой. Снова перемешайте тесто, чтобы оно осело, и поставьте в теплое место.

Бананы, нарезанные кружочками, сладкие яблоки, нарезанные ломтиками, и сельдерей, нарезанный лапшой, заправить майонезом. обжаренное кусочками мясо положить в сотейник, добавить пассерованный лук с томатом, вино, паприку, немного воды, посолить и тушить до готовности.

Соленые огурцы очищают от кожи, удаляют семена, нарезают и варят. Распределить по коржам шпинатную массу, края завернуть поверх начинки и уложить оставшиеся коржи теста на шпинат, тесто проколоть в нескольких местах. Смесь переложить в кастрюлю, туда же положить измельченную цедру лимона, сливочное масло или маргарин, поставить на умеренный огонь, постоянно помешивая, до загустения, но не кипятить.

Разрезать пополам, очистить от семян. Сложить в посуду, залить уксусом. Для этого очистить редьку, нарезать на кружочки толщиной в 0,5 см, отварить в соленой воде, охладить и нарезать кубиками. К тушеной моркови добавляют соль, сахар, яйца и все хорошо перемешивают. Посолить, поперчить, положить по веточке зелени и полить соком лимона. В теплом (35—40°С) молоке или воде растворить соль, сахар, дрожжи, добавить просеянную пшеничную муку, яйца и смесь перемешать до получения однородной массы.

Выпекать в духовке на решетке. Жарить на растительном или топленом масле. В гарнирную свеклу вместе с заливкой добавить лимонную кислоту, нарезанное яблоко, сахар, масло и тушить пока яблоки не станут мягкими. Перед подачей выжать в бокал сок 1/2 лимона. Сверху выложить горкой куриный салат, украсить полосками листового салата.

Затем вынуть кости, протереть суп через сито и снова поставить на огонь. Если у рыбы были молоки, растереть их и соединить с массой. Лук мелко нарежьте и спассеруйте в растительном масле. Украсить.

Как только смесь закипит, снять пену, снова процедить, остудить, разлить по бутылкам, полностью охладить и поставить в прохладное место. Хорошо перемешать.

Подать к столу с медом или сахаром. Куски готового теста весом по 1450 г раскатать в пласты толщиной 3—4 мм, уложить на железный лист размером 59—44 см и выпекать в течение 12—14 минут при 240-260°. Хорошо вымешать. Сняв c огня, напиток поджечь.

Вылить в эту же кастрюлю оставшуюся воду, довести до кипения, проварить 5 минут, снять с огня, добавить соль по вкусу и охладить. Соединить с мукой и тушить еще 5 минут.

Это относительно недавнее нововведение в мире коктейлей, изобретенное в Канаде. Оливки используйте консервированные.

На лимонное масло положить несколько кусочков жареной курицы и капнуть майонезом с хреном. Подавать обсыпанными сахарной пудрой.

Очистите картофель от кожуры, тщательно промойте его и нарежьте кубиками. Хлеб без корки порежьте на кусочки и посыпьте небольшим количеством шафрана.

Чтобы сахар (мед) быстрее растворился, заполните раковину или таз горячей водой и опустите в нее миску. Их моют щеткой, ополаскивают, дают стечь воде, срезают плодоножки и соцветия. Отрежьте у цветной капусты кочерыжку и разберите на небольшие соцветия. Дать отстояться 2—3 мин, затем выложить закуску на тарелки, опрокинув формочки. Уложить его сверху на обжаренные продукты.

Тушить на слабом огне в течение 10 минут. Форель вынуть из бульона, переложить в огнеупорную посуду, сверху накрыть слоем жареного лука, полить оставшимся на сковороде маслом и уложить на нее нарезанные кружочками помидоры. Перед подачей к столу украсить разлитый в стаканы мусс взбитыми с помощью миксера сливками и кусочками шоколада. Затем влить немного бульона и поварить 5 мин., посолить, поперчить.

Подавать, посыпав перцем и тертым сыром.

Содержит 300 ккал. Мелко нарезать ваниль или взять порошок ванилина. Хорошо разотрите массу. Подготовленные овощи соедините, поленте приготовленной заправкой, перемешайте.

Мелко нарезать овощи и поставить кипятить.

Хлеб слегка подогрейте в тостере. Растопить 60 г сливочного масла в неглубокой кастрюле или жаровне и положить туда цыплят. Содержимое банок уплотнить ложкой и залить кипятком на уровне продукта. В молоко добавить соль, сахар, довести до кипения и всыпать тонкой струйкой, непрерывно помешивая, манную крупу, затем добавить нарезанные небольшими кубиками очищенные яблоки.

Ягоды перебрать, вымыть, залить сахарным сиропом, выдержать 3—4 часа и затем сварить на слабом огне до готовности.

Все перемешать и охладить.

Пода­вать котлеты с овощами. Из оливок удалить косточки.

Очищенные грецкие орехи и соль тщательно истолочь, а затем развести винным уксусом. Посолить мясо и обжарить в масле до готовности, добавить порезанные грибы и жарить еще 2—3 мин.