Вино из калины

Добавить воду и варить в скороварке.

Макароны отварить в соленом кипятке, порезать на одинаковые маленькие кусочки. Готовый суп-пюре заправляют майонезом и подают к столу. Все вымешать и соединить со взбитыми белками. Когда овощи приобретут золотистый оттенок, влить воду, посолить, поперчить, всыпать вермишель и отварить ее до готовности. К рыбе подать вареный картофель. на намазанный маслом ломтик хлеба уложить ряд тонких ломтиков редиса, на них и рядом — рубленую зелень петрушки. на редис можно положить и сметану.

Сложить в кастрюлю, влить воду и вино, положить пряную зелень, перец, посолить.

Понемногу вливаем кефир и вымешиваем однородное мягкое тесто. Подать со сметаной. Все ингредиенты перемешать, посолить.

Подавать с ложечкой.

Сверху расположите корж сдобного теста и закройте слоем теста большего размера. Выложите тесто в форму и разровняйте. Разделить его па 8 лепешек, каждую раскатать в пласт величиной с тарелку. Мелкую речную рыбешку: ершей, окуньков, пескарей, снетков — высушить в русской печи или духовке впрок. Налейте в миску воды, добавьте соль и тщательно перемешайте.

Молоко загустеет. Творог хорошо перемешать с измельченной вареной охлажденной морской капустой и сахаром или сахарной пудрой. На блюдо выло­жить ломтики помидора, сверху распределить морковь, посолить и полить оставшейся сме­танной заправкой. Листья салата вымыть, обсушить, выложить на блюдо. Кусочки сыра обмакнуть в яйца, затем обвалять в сухарях. Смешайте все продукты, которые Вы измельчили, засыпьте в смесь фасоль. Баклажаны вымыть, очистить от кожуры, обжарить. Помидоры можно заменить томатом. Прибавить стакан сливок (или молока), разболтанных с 2 желтками, столовую ложку масла, соль.

Чернослив проварить, освободить от косточек и наполнить подсушенными орехами.

К нему добавить молотые пряности. Перед подачей запеканку выложить на блюдо, украсить половинками кружочков лимона (по желанию), отдельно подать соус. Дрожжевое тесто готовят безопарным способом. Лапшу отварить, откинуть на сито.

Картофель очистить, нарезать ломтиками, залить овощным бульоном, посолить и варить до готовности. Сладкий перец очистить от семян и перегородок, промыть и нарезать тонкими кольцами. Поставить блюдо в разогретую духовку и запекать 45 минут до образования аппетитной золотистой корочки. Разделите пополам количество растительного масла, указанного в рецепте, и взбейте с 4 ст. ложками нарезанной свежей петрушки и 2 ст. ложками тахини. Очищенные от кожуры яблоки натереть на бурячной терке, смешать их с сахарным сиропом и варить на слабом огне до прозрачности. Мясо вынуть из маринада, дать стечь, обжарить в топленом сале с обеих сторон на сильном огне.

Грибы (сушеные) замочить на 2—4 часа, отварить в небольшом количестве воды, вынуть, нарезать соломкой и обжарить на сковороде в растительном масле вместе с нашинкованным луком и натертой на крупной терке морковью. Добавьте сливки и сахар в чай по Вашему вкусу. масло в кастрюле соединить, быстро помешивая, с половиной сахара и мукой. влить горячее молоко и, помешивая, заварить. полученную массу немного остудить и ввести постепенно яичные желтки, а когда масса немного остынет, добавить взбитые с остальным сахаром белки. затем массу поместить в форму или противень и выпечь. подавать на стол с фруктовым или винным соусом.

Дрожжи разведите в молоке и влейте в муку, добавьте сахар и соль.

Ломтик должен быть похож на гребенку.

Яйцо растереть с сахаром, добавить размягченное масло, все взбить до пышности, положить сметану, размешав в ней соду, всыпать муку и замесить тесто.

Когда фрукты будут мягкими, протереть их через сито, добавить сахарный сироп (15 г) и, помешивая, снова варить до тех пор, пока пюре не загустеет, добавить сливочное масло.

Можно влить по вкусу огуреч­ный рассол. Сыр нарежьте кубиками ве­личиной примерно 2 см.

Посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки. Картофель почистить и поставить варить вместе с гречневой крупой.

Приготовить тесто. Помешаем и хорошенько подрумяним мясо, потом вынем. Полученный таким образом крем разложить в десертные вазочки и поставить в холодильник на 2 часа. Выньте их дуршлагом, чтобы стекла вода, а потом переложите в глубокую тарелку. Лук и коренья мелко нашинковать и спассеровать до светло-золотистого цвета, добавить томат-пасту и жарить еще 3—5 минут. Выложить готовый торт на большое блюдо.

Чай заливают кипятком, дают настояться 5 мин, процеживают, добавляют корки и сок лимона. Перебрать ткемали и промыть. Майонез смешивают с горчицей и намазывают на обжаренную сторону ломтиков батона. Добавьте сваренное вкрутую, нарезанное тонкими ломтиками яйцо.

При подаче полейте курицу соусом, в котором она тушилась. Затем смешать с крошками, теплым маслом.

Перед подачей к столу посыпать мелко измельченным укропом.

Добавить помидоры и горох на сковороду и тушить 5 минут, затем добавить шафран, молотый красный и черный перец, соль, лавровый лист.

Залить салат заправкой и дать настояться 1 час. Раков опустить в подсоленныйкипятоки варить в течение 15 минут с добавлением лаврового листа, перца горошком (можно взять вместо раков консервированных крабов).