Винегрет с грибами

Филе нарезать тонкими ломтиками, полить соком лимона. Вокруг нее разложите нарезанный кружками картофель, соленые огурцы, зелень и поставьте в разогретую духовку.

Помидор и корень петрушки — кружочками.

Положить петрушку и сельдерей и варить 45 минут на слабом огне. После того, как перегонится 0,5 литра самогона, влить в куб еще 0,5 литра воды, потом таким же образом еще 0,5 литра воды. Запекать 30 мин. в духовке. Чечевицу замочить на 4 часа в холодной воде, затем залить свежей водой и отварить до готовности.

Белки взбить с сахарной пудрой, осторожно добавить муку и миндаль. Подавать с зеленым салатом. Взбейте яйцо с сахаром, добавьте растворимый кофе и шампанское. Белую булку нарезать маленькими кубиками 1х 1 х 1 см и подсушить их в духовке. Отдельно потушить до мягкости капусту й фа­соль.

Так как большое количество меда или сахара отрицательно действует на дрожжи, то для этого сорта пряников тесто делается не очень сладким.

При охлаждении продолжать помешивать и небольшую часть сахарной пудры всыпать уже после кипячения, чтобы образовалась тонкая пленка. При выдаче поливают маслом. Поджарить измельченные луковицы в олив­ковом масле и добавить колбасу, нарезанную кусочками, помидо­ры, толченый чеснок и зелень. Лимоны помыть, нарезать с кожицей тонкими ломтиками, сложить в эмалированную посуду, залить водой (1/4 стакана на 1 лимон) и варить около 30 минут. Наполнить два высоких стакана емкостью 350 г кубиками льда.

Горшочек поставить на раскаленные угли или в жарочный шкаф. Тыкву очистить, мелко порезать, обжарить на сковороде до готовности, подсладить, остудить, завернуть блинчики и обжарить. Оставить кексы на листе еще примерно на 5 минут.

В кипящую подсоленную воду вводим промытую рисовую крупу и варим с маслом и томатным пюре до готовности. Затем свеклу залить сметаной и поставить в духовку еще на 5—7 мин. Подавать к блюдам из отварной рыбы и овощей. Макароны добавляем к порезанным вкусностям, солим, перчим, посыпаем пряными сухими травками, добавляем майонез или сметану. Вымыть и порезать кусочками. Цветную капусту разделить на небольшие кочешки. Перелейте коктейль в высокий узкий бокал, наполненный кубиками льда. Морковь, петрушку и сельдерей нарезать соломкой. Аммоний надо брать свежий, не выдохшийся, растолочь его ступке и просеять. На сковороду вылить растительное масло,ввести сливки и размешать. Сложить в кастрюлю голову, кожу и кости, залить водой, добавить измельченный лук, зелень, лавровый лист и варить на слабом огне 25-30 минут.

Все перемешать, накрыть крышкой и довести до готовности при 50 %-ной мощности в течение 5-6 мин. Разогретое масло соединить со сметаной, теплой водой.

Сыр натереть. Приправьте солью и перцем и оставьте на 4 часа. Желтки отделить от белков.

Картофель вымыть, отварить в мундире, охладить, очистить и потолочь. Сахар хорошо размешать с яйцом, добавить молотый миндаль, растопленный шоколад, корицу и муку в количестве, необходимом для получения теста ниже средней консистенции. В большую кастрюлю вылейте теплое молоко, разведенные дрожжи, соль, сахар, муку, яйцо и вымешивайте. Смешивается с сухарями, тушеными в сливочном масле, потом со сметаной, солью, яйцом, нарубленной (ножом) ветчиной и мукой. Пулярку вымыть и варить в 1 л воды. Колбасу, яйца, вареный картофель нарезаем кубиками. Вкус этой закуски можно изменять, добавляя в картофельное пюре различные приправы: эстрагон, базилик, кинзу и т. д. Извлечь форму из духовки, удалить фольгу и груз. Выложить сверху. За минуту до готовности всыпать мелко нарезанный укроп.

Готовую рыбу остудить в бульоне, вынуть, обсушить, нарезать на порции. Подавайте со сметаной, растительным, сливочным маслом. Время: около 15 минут. Обтянуть ею торт сверху. В приготовленную смесь добавить подготовленные продукты и размешать.

Морскую капусту отварить, охладить, нарезать соломкой и обжарить вместе с кореньями и луком.

Перемешать в стакане четверть стакана ликера «Мараскино», 1 свежий, холодный желток яйца, четверть стакана зеленого или красного ванильного ликера и полстакана хорошего коньяка.

Заправить массу солью, черным молотым перцем, паприкой, хорошо вымешать.

Вскипятить 3 раза бульон из 400 г говядины; снять пену, процедить. Нарезать кубиками и выложить в салатницу огурцы. Смазать форму, по­сыпать сухарями и вылить по­ловину теста. Перемешивать ее за это время 1-2 раза, следить, чтобы специи распределились равномерно.

Эту закуску можно приготовить заранее и охладить. Откиньте фрукты в сито и дайте соку стечь.

Приготовьте тесто. Салат украсить колечками репчатого лука или лука-порея. Промытые грибы варите до готовности, выньте из бульона, промойте и нарежьте соломкой. Снять сковороду с огня и размешивать массу, пока не перестанет образовываться пена. Проверяем, как там наша тыква. Взбить яйца с майонезом, добавить соль и вылить массу на заранее разогретый противень, смазанный растительным маслом. Смешать вино, уксус, лимонный сок и мед.

На дно кастрюли или кадки насыпают слой соли в 1 см. укладывают сало рядами, плотно, без пустот, пересыпая каждый ряд солью.

Готовые голубцы подавать с томатным соком.

Отваренный в мундире картофель, патиссоны и грибы мелко нарезать, добавить майонез, а также сахар и соль по вкусу и перемешать. Бульон процедить, мясо охладить и нарезать полосками. Давшую сок капусту тщательно отожмите, полейте уксусом, растительным маслом и посыпьте сахаром.