Варенье из черной смородины

Сверху посыпать сухарями, обложить кусочками масла и запекать в духовке. Желатин распустить в 1/4 стакана воды, довести до кипения, дать ему остыть, влить в крем, еще раз хорошенько вымешать и поставить на лед.

Болгарский перец вымыть, удалить плодоножку и семена и нарезать кольцами. Куски жареной рыбы с кожей, но без костей уложить на широкую сковороду с частью сметанного соуса. Рыбу разверните и мякоть размягчите вилкой. Поджарить на подсолнечном масле с обеих сторон яйца (по очереди).

Подавайте картофель горячим со свежей зеленью и паприкой или кайенским перцем. Нафаршировать яйца. После начала брожения установить водяной затвор (или полиэтиленовый пакет под резинку) и поставить в темное место на 1,5 месяца. Виноград обмыть, отделить ягоды от веточек и сме­шать с дыней и фисташками.

Выньте зернышки из помидоров и крупно нарубите мякоть. Промытые сухофрукты тушить в воде, протереть через сито, добавить по вкусу сахар и кислоту. Половинки сельди сложить вместе, переложить с доски на тарелку или в селедочницу, приставить промытую голову (без жабр) и хвост. Два стакана теплого молока влить в кастрюлю и растворить в нем дрожжи, добавить пшеничную муку и замесить тесто.

Яблоки вымыть, сердцевину удалить.

Небольшие яблоки одинаковой окраски промыть, специальным ножом удалить из них сердцевину, положить в эмалированную кастрюлю, залить холодным сахарным сиропом и выдержать в прохладном месте 8 ч.

Приправить солью и перцем, сбрызнуть лимонным соком, дать пропитаться. Когда сахар растворится, снять сковороду с огня и остудить. Для замораживания отбирают крупные ягоды.

Желтки растереть с сахаром, соединить с растертым маслом, добавить, продолжая растирать, сливки и измельченное на терке миндальное печенье. Остудить и влить уксус. Выложите на смазанный маслом противень, дайте ему немного постоять, а затем выпекайте в духовке 40 минут при температуре 180 градусов. Запанировать в молотых сухарях, придавая изделиям овальную форму, и поджарить на сковороде. После настаивания (2—3 ч) процеживают. Немного выдержать на холоде и побрызгать соком выжатого лимона.

Орехи истолочь с солью, петрушкой, кинзой, укропом.

Первый слой -картофель, второй - баклажаны, третий - помидоры, четвертый - репчатый лук, пятый - болгарский перец. Кашу лучше варить в глиняном облитом горшке.

Заправить красным перцем и размешать.

Возьмите приготовленное мясо свинины и куриное мясо, все пропустите через мясорубку с мелкой решеткой.

Можно подавать как в горячем, так и в холодном виде. Зеленый перец вымыть, очистить, нарезать соломкой.

Готовое мясо завернуть в фольгу и дать настояться около 10 мин. Повторять натирание три или четыре раза в день.

Из сливы удалить косточки, каждую разрезать пополам и опустить в сироп.

Вылить воду с чесноком и апельсиновой цедрой в жаровню с куропатками.

Когда лапша напша универсальнейшая совсем уж заждется своего соседа по посудине, на вторую поло­нину той посудины симпатичненько выложим охлажденный салат, сохранив таким образом вкусовую индивидуальность приготовленных нами блюд. Подавать, посыпав по желанию тертым сыром. снятый с огня и, при желании, заправленный яйцом светлый соус добавить, перемешивая, 2-3 ст. ложки мелко нарезанной свежей зелени. Варить при полной мощности 1—1,5 мин.

Подать с маслом и сливками (молоком).

Вместе с птицей на решетке зажарить шампиньоны, предварительно смазанные маслом. Готовый кисель разлить в порционную посуду, посыпать сахарной пудрой.

Сухие грибы и 1 очищенную луковицу положить в кастрюлю, залить водой, поставить на огонь и варить до готовности.

Приготовить омлет, перед тем как его складывать, выложить на омлет приготовленную печенку с грибами.

Варить 30—40 минут. Для приготовления ликера снимите с лимона цедру и измельчите ее.

Нарезать кукурузные початки на кусочки длиной 2—3 см.

Для предупреждения потемнения дольки перед бланшированием хранить в подсоленной воде (980 мл воды, 20 г соли). Джем считается готовым, когда он не стекает с ложки, а остается на ней. Подмешайте сахар и щепотку соли. Затем все компоненты смешать.

Через 15 минут положим очищенный, нарезанный кубиками картофель. Сливки взбить, выложить горкой в центре блюда и окружить гирляндой пирожных. Украсьте форшмак ломтиками свежих помидоров.

Разделить на мелкие соцветия, выложить в салатницу, добавить нарезанный дольками редис.

На растительном или сливочном (кому как нравится) масле обжарить морковь и лук до готовности.