Творожные шарики

Снять кожуру с миндаля, растереть его. По количеству 800 г стерилизованных грибов равняются 600 г свежих. Репу и морковь вымыть, очистить и снова вымыть.

Подавайте закуску охлажденной, нарезав ее на порции.

В качестве добавок используют фруктовые соки, ликеры и некоторые спиртные напитки, ванилиновую пудру, растворимый кофе и какао. Сверху залейте йогуртом, взбитым с толченым чесноком, а на йогурт полейте ранее приготовленный с маслом помидор и, наконец, полейте растопленным сливочным маслом, посыпьте красным перцем, украсьте листочками петрушки и подавайте на стол. Прибавить в смесь хлебную массу и тщательно вымешать. Мелкие плоды разрезать на кружочки толщиной до 1 см, более крупные — сначала по длине, затем на пластинки толщиной до 1 см.

Мясо посолить, поперчить и смазать горчицей с одной стороны. Растереть добела 1/2 ст. ложки сливочного масла; 3 желтка, 3 ложки сметаны растереть с мукой, смешать с маслом, хорошо взбить, посолить, добавить 3 взбитых белка, опускать ч. ложкой в рыбный бульон, варить, пока не всплывут. Сложить овощи в эмалированную или фарфоровую миску и хорошо перемешать. В миску на мелкой терке натереть орехи, добавить желток, уксус, щепотку черного перца, хмели-сунели, красный перец на кончике ножа, зелень петрушки и укропа, 3 бутона гвоздики. Залить кипящим рассолом, не доливая 1,5 см до верха банки. Бокал дополните охлажденным шампанским. В сок от тушения свинины добавить сливки, соль, перец, смородиновый или клюквенный джем и проварить 5 мин. Приготовление маринада. Размешивать, пока сахар не растворится, профильтровать, разлить в бутылки и закупорить. Перед тем как варить этот крем на пару, им можно полить клейкий рис.

Помидоры нарезать дольками или ломтиками, смешать с перцем и мелко нарезанным луком. Творог протереть через сито. При подаче на стол посыпать зеленью петрушки. Грибы почистить, вымыть, отварить и нарезать, обжарить в масле, посолить, смешать с нарубленным луком и сметаной, тушить 15—20мин., охладить, добавить рубленый укроп. Залейте свеклу заправкой, посыпьте беконом и нарезанным луком.

Поджарить кружки баклажанов и обсушить на бумаге, чтобы стек лишний жир. Перед подачей к столу готовый салат полить кунжутным маслом и украсить веточками петрушки. Сливки поста­вить на холод и веничком взбить в густую пену. Отожмите изюм и добавьте к инжиру.

Положить листья репы. Белки также вынимают из холодильника и хорошо взбивают.

Очищенный лук-порей нарезать кружочками и обжарить в сливочном или растительном масле.

Снимите с огня, накройте и оставьте на 20 мин. Мясо пропустите через мясорубку, смешайте с мелко нарубленной зеленью, луком и яйцом.

Оливковое масло разогреть на большой сковороде, положить чеснок и обжарить 1 минуту.

Все соединить, добавить сахар, сбрызнуть соком лимона, перемешать и выложить в салатник. Посыпать перцем.

Для этого смешиваем воду с яйцами и солью, что бы получилась однородная масса. Вместо муки можно положить в суп отдельно в бульоне отваренный рис, или перловую крупу, оставшиеся шейки, укроп, влить суп, размешать, подавать.

Перемешать. Перловую крупу промыть несколько раз в холодной воде, всыпать в кипяток, сварить до готовности, промыть в холодной воде и положить в мясной бульон.

Затем очистить яблоки, мелко нарезать, положить в тесто, размешать и жарить оладьи в разогретом жире.

Готовые бутерброды украшают веточками петрушки.

Разложите макароны в тарелки, полейте их горячей приправой и украсьте кусочками анчоусов и маслин. Картофель и свеклу варят в кожуре, очищают и нарезают ломтиками. Подавайте вместе с кружками апельсина. у тыквы срезать верхушку, вынуть мякоть, тщательно выскоблить всю сердцевину. слегка отварить рис, смешать его с мякотью тыквы (предварительно выбрав из нее семечки), посолить, добавить сметану, изюм, сливочное масло, корицу, сахар, желтки и взбитые белки. полученную массу размешать, наполнить ею тыкву и закрыть ранее вырезанной верхушкой. запечь в духовом шкафу. Оставшийся соус смешать со сметаной, перелить в соусник. Смешать 175 г растопленного сливочного масла с 5 дольками растопленного шоколада и 150 г очищенного, поджаренного и нарезанного миндаля (можно употреблять и лесные орехи).

К начинке можно добавить яичный желток. Мясо разрезать на 8 плоских кусков, отбить, поперчить и обжарить в сильно разогретом масле. Куски угря после варки можно обвалять в муке, обмакнуть в яйцо, обвалять в панировочных сухарях, поджарить и в заключение сбрызнуть патокой.

В каждую тарелку выложить разрезанные пополам яйца.