Торт «Сластена»

Выключить огонь, добавить толченый чеснок и уксус, накрыть крышкой, охладить. Украсить торт ягодами смородины из варенья и выпекать 10—15 минут.

Положите на сковороду, сбрызните растительным маслом, подрумяньте гренки в духовке и подайте к супу. Перец подготовить. Листья земляники промойте холодной водой и смешайте с чайным листом, добавьте гвоздику.

Яйца сварить вкрутую, очистить и разрезать пополам вдоль.

На середину каждого куска положить капустный фарш и разровнять.

Сформовать лепешки, на середину каждой положить шарик сливочного масла и придать изделию форму шара. Для этого очищенные ядра орехов пропустить через мясорубку, добавить сахар, толченый кардамон ИЛИ корицу, мед и все тщательно перемешать.

Получившийся фарш поставить на 20-30 мин в холодильник. В кастрюлю наливают свежеприготовленный яблочный сок (на каждую 3-литровую банку 1,1 л сока). Слоеное тесто разморозим. За несколько минут до подачи па стол груши обжарить в разогретом на сковороде масле, выложить на блюдо, украсив каждую верхушку груши веточкой петрушки.

Муку подрумянить в масле, залить отваром овощей и огурцов, вскипятить. Стерлядь нарезать кусками и замочить в молоке на 1 ч. Массу охладите, и намажьте ее на хлеб. Салат положить горкой, украсить яйцом, листиками салата, огурцами и посыпать мелко нарезанной зеленью. Суп разлить по тарелкам, посыпать натертым на крупной терке редисом и зеленью.

Хорошо нагреть духовку и запечь бабку в течение 35-40 мин. Яблоки вымыть и уложить в посуду.

Подавать как закуску.

Поставить его в холодное место на 30—40 минут.

Бокалы осторожно поставить в кастрюлю с кипящей водой (так, чтобы они были погружены в воду примерно на 1 см), накрыть крышкой и выдержать 2-3 мин. Поместить пароварку из нержавеющей стали в кастрюлю средних размеров. Натереть на крупной терке вместе с кожицей, если она не очень грубая, 100 г красной свеклы. 200 г яблок тоже натереть на крупной терке вместе с кожицей и семенниками. Подать блюдо на стол с комбинированным гарниром или картофельным пюре, полив соком, в котором тушилось мясо. Налить в блюдо воду. Готовые кусочки шашлыка снимают на блюдо, гарнируют сырым нашинкованным репчатым луком, помидорами и дольками лимона.

Противень смазать маслом, посыпать мукой, вылить в него массу и выпекать при низкой температуре.

Вынуть на блюдо и заморозить.

Перебранную чернику смешать с сахаром и корицей. Смешать свекольный сок с томатным соком, добавить в эту смесь кусочки рыбы, вареный картофель и очищенные огурцы, нарезанные ломтиками, измельченные яйца, нарезанный тонкой соломкой перец (перец можно использовать не сырой, а запеченный). Приготовленной смесью залить котлеты. Куски осьминога подсушить салфеткой и опустить в кипящее подсолнечное масло, слегка обжарить с обеих сторон, затем положить в соус. Брынзу натереть и смешать с толченым чесноком, мелко нарубленной зеленью укропа (часть укропа оставить для украшения) и майонезом.

Тесто разделать на кусочки по 50 г, скатать шарики и дать постоять. Добавить горошек, сваренные и измельченные грибы, посолить и перемешать. Готовый пирог посыпать сахарной пудрой.

Пропустить желток через сито и добавить 5 столовых ложек растительного масла, 5 столовых ложек уксуса, 5 ложек французской горчицы, небольшое количество сметаны и молоки селедки, протертые через сито.

Готовое мясо нарезать, как описано выше, и залить процеженным соком, в котором оно запекалось. Жарьте, осторожно помешивая, те из них, на которых тесто уже окрепло. В кастрюлю влить четыре стакана воды, положить столовую ложку масла и соль.

Подавать в салатнике, украсив рублеными белками и зеленью.

Вырезку отбить порционными кусками, уложить в один слой на лист, посолить, попер­чить.

С этого момента исчисляется заданное время пастеризации: при 90 °С — 10 —12 мин, при 100 °С — 6—8 мин. У зеленого лука срезать головки, сложить его в миску с холодной водой и хорошо промыть, меняя воду.

По желанию можно добавить немного сливочного масла или маргарина. Поставить форму на горячую водяную баню на 1 час. Сало порезать полосками, добавить вместе с морковью к мясу.

Затем отожмите слегка, чтобы стекла вода. Подать со сметаной.

Выложить леденцовую массу в эмалированную кастрюльку, поставить на слабый огонь и отварить до загустения, непрерывно помешивая. При подаче в суп положить отваренные кочешки цветной капусты. Из муки, оливкового масла, соли и сахара с добавлением пива замешивают тесто, как на блины.