Суп томатный на сыворотке «на скорую руку»

Положите в миску муку, соль, добавьте топленое или растительное масло, куркуму, асафетиду, толченый кориандр и йогурт и хорошо перемешайте. Репчатый лук мелко нарезать и обжарить.

Для приготовления пудинга с консервированными фруктами используют порционные сковороды. Положить в кастрюлю со сливочным маслом овощи, мясо, остальные компоненты, тушить на небольшом огне до готовности.

На дно жаровни налить немного воды, выложить мясо, кружочки помидоров и лука, посыпать кориандром, залить подсоленной сметаной.

Добавьте сахар, соль, приправы и хорошо размешайте.

Затем вынуть, дать стечь воде, запанировать в сухарях и жарить до образования румяной корочки.

Бульонные кубики распустить в литре кипящей воды. Вторая варка — 15 минут, и снова отставить на 2 часа. Затем добавить ягоды облепихи и варить еще 15-20 минут.

Помешивая, тонкой струйкой влить растительное масло, а затем взбить. Все компоненты соединяют, солят, перчат, добавляют грецкий орех и вводят разведенный желатин. Перед подачей посыпать зеленью. Готовый плов подавать, посыпав его мелко нарезанной зеле­нью петрушки и тертым сыром. Плиточный шоколад (125 г) покрошить на мелкие кусочки и растворить в крепком горячем кофе.

Вместо свежих помидоров можно использовать 2 столовые ложки томатной пасты или пасту красного перца. Распределите крем на одну половину квадрата, а второй на­кройте, тщательно прижимая пальцами, чтобы края хорошо слиплись. Выложить блинчик на крышку от кастрюли. Натереть теплые ломтики хлеба чесноком и посыпать сверху мелко нарубленными яйцами, смешанными с измельченной зеленью и солью. Взбить белки с сахаром в густую пену. Приготовление суфле: Сахар смешать с водой, уварить сироп до пробы на средний шарик. Запекать 30—40 секунд при мощности 100%.

Часы: салат выложить на круглую плоскую тарелку, по краям разложить 12 кругляшков из вареного картофеля. На середину каждой лепешки положить начинку, соединить края лепешек и придать лепешкам форму яйца.

Взбейте энергично яйца и влейте в них теплое молоко. На каждый лист положите по 1 чайной ложке фарша, заверните конвертом, после чего, сложив конверты швом друг к другу, нанижите их на толстую крепкую нитку.

Когда бульон будет готов, его следует процедить. Подготовленные ткемали положить в кастрюлю, добавить немного воды и варить до тех пор, пока кожица не отстанет, после чего протереть через дуршлаг, отделяя от косточек и кожицы.

Курицу промывают, разрезают вдоль от шеи до конца туловища и острым ножом аккуратно отделяют от костей мясо вместе с кожей (с мясом оставляют только кости крылышек и ножек, обрубленных около коленного сустава).

Протереть мякоть через сито.

Офор мить салат зеленью и кружочками солено­го огурца. Затем поставить крем на холодную баню и взбивать до тех пор, пока он не остынет. Поливаем салат майонезом, украшаем маринованными фруктами и измельченной зеленью петрушки.

Апельсины очистить, нарезать поперек кружочками и уложить ровными слоями на дно плоского салатника или глубокой тарелки. Отвар слить. Лук порежьте так же.

Баклажаны опустить в раствор, хорошо перемешать, затем раствор слить.

Готовую запеканку подавать на стол, полив сметаной.

Рис отварить в подсоленной воде с добавлением карри до рассыпчатости. После этого посыпают его тертым сыром, мускатным орехом и ставят в горячий духовой шкаф еще на 5-7 мин. Примечание.

Рыбу залить яично-молочной смесью и запечь. Для приготовления фарша грибы отварить и порубить, лук нарезать и обжарить, смешать с грибами и сметаной, посолить. Тушку вымыть. (Замороженную тушку размораживать необязательно). Дать постоять 30 мин.

Вареное или жареное мясо (говядину, телятину или баранину) смешать с филе сельди, пропустить через мясорубку два раза. В заваренную муку влить раствор соли и сахара, размешать, довести до кипения и остудить. Смажьте сливочным маслом и посыпьте мукой форму, выстелите ее тес­том, срежьте излишки и проткни­те дно зубчиками вилки.

Каждый рулетик обмакнуть с двух концов в майонез, а затем — в яичные желтки. К бешбар-маку подают бульон в пиалах. Кастрюлю с кашей можно поставить в духовку или в другую большего размера посуду с водой, чтобы каша не пригорела. На поверхность торта ровным слоем нанести сливки. Картофель очистить, нарезать кружочками, положить в глубокую сковороду или кастрюлю с толстым дном, посолить и залить водой так, чтобы она покрывала картошку.