Суп из мидий по-испански

Подготовленную, обмытую жирную куриную тушку нарезать на части, положить в кастрюлю, поставить на огонь и тушить 10 минут. Овощи и яйца отварить, почистить, дать остыть и мелко натереть на терке или комбайне (отдельно друг от друга). Подавать в стаканчике с соломинкой.

Приправить водкой, солью и перцем. В это время приготовьте соус. Примерно через 1 час фольгу снять, снова смазать индейку маслом и полить стекшим в противень мясным соком. Раскатать тесто в пласт размером с противень и толщиной 0.5 см. Салат можно подавать и как самостоятельную закуску. Горячий картофель полить приготовленной заправкой и сразу же подавать к столу. В форме для мусса сделать прослойку из желе. Незадолго перед обедом взять масло, распустить в кастрюле, всыпать мелко нарубленную луковицу, поджарить, но не слишком сильно, потом всыпать 2 ст. ложки муки, хорошенько размешать и заправить щи, вскипятить несколько раз.

Репчатый лук спассеровать в топленом масле. Раскрошить миндальную массу. Треску очистить, отделить мясо от костей, из головы сварить бульон, а мякоть нарезать небольшими кусками и тушить с растительным маслом и измельченными луком и морковью 20 минут. В кипяток положить соль, подсолнечное масло, нарезанный лук и оставить покипеть 3—4 мин. В конце положить мускатный орех и перец.

Добавить тертый сыр, сливки. Помадка: 5 яичных желтков растереть с 150г сахара, добавить 100г размягченного шоколада, хорошо размешать.

Если гусь жирный, часть жира изнутри вынуть. После полной расстойки смазать яйцами и выпекать при 220—230"с. Обжарим на масле кубики хлеба и посыплем ими зайца. Извлеките стручки кардамона, достаньте из них черные семена и положите их в поджаренные специи. Смажьте лепешку майонезом, сверху слоями выложите начинку из нарезанного кольцами перца, ломтиков помидоров, измельченных маринованных грибов, зеленого горошка и нарезанной кубиками колбасы, не забыв при этом посолить и поперчить каждый слой.

Рассол готовить так: все надо прокипятить и, остудив, добавить туда горчицы. Из квашеной свеклы готовят борщи, свекольники, винегреты, а рассол употребляют вместо кваса. очищенные баклажаны нарезать ломтиками, посыпать перцем, солью, запанировать в муке, обжарить, положить в кастрюлю, залить сметаной и тушить 30 минут. при подаче посыпать зеленью.

Кабачки промыть, нарезать кружочками толщиной 5—6 см (корку удалять не надо), поместить в посуду и добавить 2 столовые ложки растительного масла, накрыть крышкой и готовить 2,5 мин при полной мощности. Чтобы приготовить маринад в эмалированную кастрюлю вливают воду, насыпают соль и сахар кипятят 13—15 мин фильтруют, снова доводят до кипения, снимают с огня и добавляют уксус. Затем добавьте 1 яичный желток и тщательно пере­мешайте столовой ложкой. Подготовленные продукты соединить и, добавив виноград, перемешать. Прибавить натертый на терке помидор, щепотку соли и размешать.

Отобрать помидоры средней величины, промыть, срезать верхнюю часть и осторожно удалить сердцевину. Полученный сок поставить на огонь, довести до кипения и горячим разлить в подготовленные стерильные банки, наполнив их доверху, закатать и хранить в прохладном темном месте. Сливаем воду и охлаждаем.

Квас готов к употреблению через 7-10 дней. Готовность крема определяется тем, что воткнутый в него нож остается чистым.

Выложить в салатницу, пересыпать зеленым горошком и подавать к блюдам из мяса птицы. К столу подавать, украсив зеленью, дольками лимона. Все это проварите в течение 10 минут, после чего добавьте каперсы, бульон посолите и доведите до кипения.

В теплый картофельный отвар добавить муку и замесить тесто. Шпроты нарежьте, оставив часть на оформление. Мясо вымыть, обсушить, сделать в нем глубокий продольный разрез и заполнить его ореховой смесью. Перемешать майонез, сливки и кетчуп. И поставить жарить в не слишком горячий духовой шкаф. Залейте крылышки полученной смесью. Перемешать до однородной массы. Горького перца можно положить больше или меньше (по вкусу). Крупную рыбу нужно нарезать кусками, мелкую оставить целой. Муку с маргарином мелко рубят ножом, собирают в холмик, где делают углубление, в которое наливают воду, смешанную с солью и уксусом, добавляют яйцо, замешивают тесто и ставят в прохладное место на 30 минут.

Перед подачей к столу по­лить белым соусом.

Удобно использовать для смазывания половинку луковицы, разрезанной поперек и наколотой на вилку. Выпекать в разогретой до 180 "С духовке 10 минут. Сахар хорошо растереть с топленым маслом. Добавить кубиками нарезанный шпик, рубленый, немного обжаренный лук, соль, перец, воду и всю массу смесить.

Такое вот, оригинальное блюдо с яблочным сидром, который прекрасно подходит для маринада, да и вообще - это напиток со своей энергетикой, можно сказать, душевный даже. :) Но, отвлекаться не будем, а возьмем куриные бедрышки (да, лучше их, а не популярные грудки) и.