Старинный русский квас

Сверху накрыть остуженным бисквитом, покрыть фанеркой и слегка прижать небольшим грузом. Достань­те из духовки и переверните корж на чистое, слегка влажное кухон­ное полотенце.

Готовые галушки вынуть шумов­кой, сложить в огнеупорные глиня­ные горшочки, смазанные маслом, залить грибным соусом, посыпать тертым сыром, поставить в духовку и запекать в течение 10 минут на умеренном огне.

Подать буженину горячей с отварным картофелем или с картофельным пюре, полив полученным при запекании сочком.

Теперь нам осталось очистить гранат и вместе с майонезом добавить к предыдущим товарищам. Варить на слабом огне в течение 15 минут. Добавить сметану, соду, творог.

Подают, украсив зеленью. Положить свежих вишен без косточек и апельсиновых цукатов, взбить в пену 6 белков, сложить все это в форму, хорошо смазанную маслом и осыпанную 3 сухарями, поставить в духовку.

На колбасе должна образоваться красивая, поджаристая, коричневатая корочка, придающая ей аппетитный вид. Из массы выделать (ложкой) клецки, отварить в подсоленном бульоне до готовности.

Быстро замесить тесто из муки, соды, маргарина, сахара, ванильного сахара, яиц и молока.

Поджарить с обеих сторон, подавать к ним сахар или варенье.

Сельдерей почистите, зелень отложите, сельдерей нарежьте соломкой толщиной 3 мм. 3- Огурцы нарежьте маленькими кубиками.

В кипящий бульон положить подготовленные куски рыбы и припустить до готовности (10-12 ми­нут). Нафаршированные репки закрыть крышечками, обмотать ниткой, сложить в кастрюлю и, добавив немного воды, тушить до готовности под крышкой.

Добавить уксус, чтобы капуста не разварилась, и тушить.

По бокам ее украшают веточками зелени петрушки, моркови или молодого сельдерея.

При подаче полить скумбрию ягодным соусом.

Перец разрезать на две половины. Через 10 минут перевернуть и жарить уже без крышки. В форму кладут бисквитный корж, сверху слоями укладывают фрукты, взбитые сливки и выдерживают в прохладном месте 6-7 ч. Сварить бульон из 2—3 фунтов говядины и кореньев, процедить; взять четыре телячьи ножки, снять мясо с костей, перемыть в холодной воде, опустить в бульон; когда сварится, вынуть их, положить в холодную воду; 2 ложки муки, 1 ложку масла поджарить, развести бульоном, кипятить, снимая накипь. Накрыть второй половиной теста, прижать края.

И положила я немного мяса грудки в салат. Поставьте в нагретую духовку и выпекайте 15 минут, дайте остыть и переложите пирог на ре­шетку до полного остывания. Белокочанную капусту очистить, вырезать кочерыжку, отварить целыми кочнами до полуготовности в подсоленной воде.

Готовить на полной мощности около 10 мин.

Разложить на одной шарики фарша по 5 – 6 г на равном расстоянии друг от друга. Добавляйте каждое следующее яйцо, только когда предыдущее полностью смешается с кремом. Бутерброды готовы к употреблению.

Все перемешать, выложить в посуду. Всю зелень промыть, мелко нарезать, посолить и заправить растительным маслом.

Почистите персики и нарежьте их дольками. Подлива.

Положить галушки на тарелку, а сверху — нарезанный на порции фаршированный рубец.

Полученную маринованную капусту смешать с отварным картофелем, малосольными огурцами, на резанными ломтиками, и зеленым горошком.

Добавить в нее горячий кофе (стандартного или не содержащего кофеина) и горячий шоколад, размешать.

Приготовленную сельдь выложить на ломтики поджаренного хлеба. Залить соусом, а сверху плотно накрыть кружком, приготовленным из теста.

Варить на слабом огне до готовности гуся. Почистите томаты от кожицы. В смазанную маслом форму выложите большую часть теста.

Приготовленную массу выложить на ломтики хлеба, слегка смоченного в воде и растительном масле, посыпать перцем и запечь в разогретой духовке. Остывший рулет придавить грузом и поместить в прохладное место.

Перемешайте рис, но только деревянной, а не металлической ложкой, и оставьте кастрюлю открытой, чтобы вышел лишний пар и рис остался сухим и рассыпчатым. Выпекать оладьи надо на масле, сильно разогрев сковороду. На бульоне, полученном от припускания птицы, приготовить жидкий мучной томатный соус и ввести его в мясо, положить подготовленный лук, специи и тушить до готовности 15—20 мин. Подготовленные ягоды загружают в кипящий сахарный сироп и уваривают до полной готовности в эмалированном тазу. Разомните пестиком в ступке или сделайте зеленое пюре в процессоре.

Яичный желток и несколько ложек супа хорошо взбейте и добавьте в суп. Муки всыпать, чтобы получилось тесто по консистенции напоминающее тесто для оладьев. Если приготовляется пломбир, то охлажденную смесь надо смешать с 500 г взбитых в крепкую пену сливок, а не с взбитыми в пену белками, и так влить массу в форму. Салат можно приготовить и с растительным маслом (2 столовые ложки).

Кофе обладает богатым «тропическим» ароматом.

Готовят тонкий омлет, на него укладывают котлету, покрывают ее грибами, края омлета заворачивают. На стол подавать с отварным картофелем, с мелко нарезанной зеленью петрушки и тонкими кружочками сладкого зеленого перца, или с клецками. Замесить тесто. Ягоды земляники засыпать половиной сахара и оставить на ночь. Прокипяти сырный соус на слабом огне в течение 5 минут, периодически помешивая. Подавайте к столу с растопленным сливочным маслом и жидким медом. Сливки взбить и заправить хреном, уксусом, солью и осторожно смешать с мясом и сыром. Из яблок вынуть сердцевину, посыпать их сахаром, смешанным с корицей, и запечь в духовке.

Хранить в сухом прохладном месте. Приготовить фарш из свинины, пропущенной через мясорубку, риса, яйца: поперчить и посолить. Не перемешивая, подать напиток к столу, посыпав кокосовой стружкой и украсив измельченным шоколадом.