Сметанный соус к фруктовым салатам

Творог пропустить через мясорубку, перемешать с остальными компонентами, затем разделать на конусообразные сырки по 100 г, обернуть их пергаментной бумагой.

Дать полежать 15 минут, а затем разрезать на кусочки для чебуреков.

В кипящий мясной бульон кладут очищенный и нарезанный небольшими кубиками картофель и варят до полуготовности. Выбрать яблоки неразваривающегося сорта одинаковой величины. Нарезать соломкой баранину (для этого супа желательно взять молодое и свежее мясо), выложить в миску и затем жарить на масле на слабом огне, приправив соусом, луком, имбирем, глютаматом натрия и солью, до готовности. Как следует перемешать, выложить на смазанную сливочным маслом сковороду и запечь до появления румяной корочки в духовке при температуре 200 °С. Положить разрезанный на 4 части лук. Просеять в массу муку и пекарский порошок и перемешать с лесными орехами. Положить кочан в огнеупорную форму и полить куриным бульоном. Яйца взбейте с молоком, посолите. Для приготовления соуса смешиваем йогурт, сметану, кетчуп, яблочный уксус, горчицу, перец, соль, сахар. Желательно, чтобы кусочки были одинаковыми, иначе начинка может выпасть. Тесто завернуть в прозрачную полиэтиленовую пленку и на 1 час поместить в холодильник.

Смешайте с мукой и добавьте теплое молоко, размешивая, чтобы не допустить образования комков. Джем расфасовать в горячем виде в чистые прогретые банки, в первом случае стерилизовать при 100 °C: банки вместимостью 0,5 л — 15 мин, 1 л — 20 мин., во втором — банки укупорить после того, когда на поверхности джема образуется корочка.

Чтобы приготовить ее, достаточно к обычной горчице добавить 1 ч. ложку гречишного меда. Очень хорошо смешайте. Подавая рыбу на стол, обильно смазываю каждый кусок сверху майонезом, кладу на него горсточку жареного лука и посыпаю его тертым сыром.

Настаивать 7 дней, затем дважды перегнать. Помидор вымыть, обсушить, нарезать кружочками. Рис отварить до готовности.

Перья зеленого лука (или лука-порея) перебирают, мелко нарезают, солят, смешивают с растительным маслом и жарят в глубокой сковороде до размягчения. Положить курицу в кастрюлю, залить водой, чтобы она только покрывала мясо. В полученный фарш влить бульон, добавить перец, эстрагон, соль и все хорошо перемешать до получения однородной массы. Для этого сало и мясо нарезать мелкими ломтиками, картофель—кубиками, морковь, редьку, капусту и болгарский перец — соломкой, лук— кольцами, помидоры — дольками, а чеснок порубить. Снять с огня, добавить уксус, сахар и соль, перемешать, оставить на 15 мин.

Затем сок сливают в стеклянные банки, закрывают полиэтиленовыми крышками и хранят в прохладном месте.

Добавить лавровый лист, помидоры, масло и жарьте 3 минуты. Смешать фарш, натертый лук, мелко нарезанный укроп, соль и перец. Остывшее тесто хорошо перемешать с натертым сыром, а затем — со взбитыми белками. Обжаривать в масле по 4 мин с каждой стороны. Периодически поливать соусом из рыбы.

Помидоры вымыть, разрезать пополам и разложить в четыре стеклянные банки.

Все смажьте маслом и поставьте запекать в духовку до образования румяной корочки. Сваренный холодный минтай освободить от костей и кожицы.

В овощи налейте кипяченой воды и пусть кипят еще 15 минут, добавьте кубики картофеля, кусочки сосисок и продолжайте тушить 10–15 минут. Рекомендуется при язвенной болезни.

Смешать все овощи и залить заправкой из масла, уксуса и зелени.

К столу можно подавать в холодном виде.

Включите духовку, достаньте противни, внимательно смажьте их сливочным маслом и выстелите пекарской бумагой.

Когда сахар полностью растворится, снять с огня и положить сливочное масло. Довести до кипения, помешивая, пока смесь не загустеет.

Выпить одним глотком. По возможности влить в хлебную массу 0,5 стакана сливового или другого ликера.

Вылить в бокал и добавить шампанское. Лук чистим и режем кольцами толщиной 3-4 мм.

Это, так сказать, первый сироп. Проваренные плоды протирают.

Добавить са­хар, соль, масло растительное, лавровый лист, пере­мешать и отставить на 30 минут при комнатной температуре.