Салат «Цезарь» с беконом

Брокколи разобрать на соцветия. Добавить тушеные овощи.

Ее поставить на кастрюлю с кипящей водой. Из сахарного сиропа, желатина и лимонной кислоты приготовить желе, одну половину подкрасить вишневым соком, другую морковным. Сладкий перец очистить и нарезать соломкой или кубиками. Продолжительность выпечки 25—30 минут при температуре 220— 250°С. На тот же жир положить мелко нарезанную петрушку, насыпать розмарин, залить вином, а когда закипит, положить уже обжаренное мясо. В ту же емкость кладут кусочки почек, предварительно обвалянные в крахмале, солят и жарят на сильном огне 5-7 минут. В дальнейшем поступают, как при изготовлении пастилы из малины.

Хорошо перемешайте. Затем добавьте взбитые сливки, перец, сливочное масло, тщательно перемешайте и поставьте на холод. Стерилизовать в кипящей воде: поллитровые — 7 мин, литровые — 10 мин, трехлитровые — 20 мин. Баклажаны вымыть, срезать плодоножки, нарезать кружочками не толще 0,5 см, опустить в кипящую воду, проварить 5 минут, откинуть на дуршлаг, чтобы стекла жидкость, обвалять в просеянной муке и обжарить в разогретом оливковом масле.

Листья салата (лучше разных видов) порвать руками. Отваренный заранее холодный картофель нарезать кружочками и обжарить с одной стороны в сливочном или растительном масле. Тушить 5 мин, время от времени помешивая. Чтобы получить такой вид холодца, к нарезанному мясу добавить немного бульона, выдавить чеснок и перемешать.

Затем заложить разрезанные на 4 части недозрелые бананы, черный молотый перец, соль, поставить кастрюлю на слабый огонь, тушить еще 10—15 минут, посыпать зеленью петрушки и подать.

Когда лечо будет готово, подлить к нему хорошо взбитые и подсоленные яйца и варить, помешивая, пока оно не загустеет.

Потом влить еще пять-шесть стаканов воды или бульона, добавить очищенный, промытый и нарезанный мелкими ломтиками картофель и варить на слабом огне в течение 15—20 мин.

Добавить «Aperosso», соки и клубничный сироп. Креветки разморозьте, очистите, порежьте и разложите в небольшие порционные розетки, предварительно смазанные маслом. Запекать в нежаркой духовке примерно 20 мин. Салат можно порвать руками, а можно просто порезать. Готовые клецки охладить. На стол подавать тонкими кусочками с зеленью и горчицей.

В него обязательно должен входить какой-либо копченый сыр.

Затем выложить массу в смазанную маслом и посыпанную мукой форму, смазать яйцом, посыпать сахаром, тонко нашинкованным миндалем, побрызгать маслом и подрумянить в духовке. Мясо креветок мелко нарезают, картофель и соленые огурцы нарезают мелкими кубиками, морковь - соломкой, помидоры - кружочками. Свежие грибы очистить, тщательно промыть, ошпарить кипятком, откинуть на дуршлаг и охладить. Размешайте имбирь и крахмал в молоке.

Подавать на слегка обжаренных тостах.

Шоколадом нарисовать решетку на креме. При подаче оформите листиками из мастики, джемом, ягодами малины, листиками мяты.

Куриные грудки отварить в кипящей подсоленной водев течение 15 минут, мелко нарезать.

Соленый крыжовник используется для приготовления салатов или подается к мясным и рыбным блюдам. Добавить крахмал, предварительно разведенный водой, лимонную кислоту, соль, перец.

Приправить солью и перцем по вкусу. Салями нарезают тонкими ломтиками. Время стерилизации при 100 °С: для банок вместимостью 0,5 л — 15 мин, 1 л — 20 мин. Гарнир - жареный картофель или жареная зелень петрушки. Нагреть сотейник (низкую, широкую кастрюлю), влить в него масло и выложить фасолевую массу и сахарный песок.

Минут через 10 несколько раз слегка встряхнуть кастрюлю, чтобы специи и редька перемешались.

Сделайте слоеное тесто, только положите в него одни яичные желтки, отделив их от белков, и цедру апельсина (мандарина) вместе с соком.

Подать филе с зеленью.

Выложить на блюдо слоем 1 1/2 см. В просеянную муку кладут сахар, масло, желтки, соль, вино, все хорошо вымешивают и подкатывают в длинную веревочку, от которой отрезают небольшие галушки размером с грецкий орех. Кочан капусты зачистить, нарезать соломкой, посыпать солью, перцем, мускатным орехом, положить в керамическую или глиняную посуду, смазанную маслом, сбрызнуть уксусом, закрыть крышкой и тушить на небольшом огне.

Для этого спелый плод средних размеров помыть щеткой под проточной водой. Для этого мак промойте и залейте кипятком.

Взбивайте тесто, пока оно не остынет до комнатной температуры. Накрыть крышкой и тушить на среднем огне 5 минут, пока овощи не будут почти готовы. В кастрюлю положить рубленые кости, оставшиеся после отделения от них мякоти, и виноградные листья. Из мякоти сформовать несколько шариков.

Добавить мелко нарезанную зелень петрушки и укропа, посолить по вкусу, размешать.

В процеженный рыбный бульон добавьте желатин, помешивая, доведите до кипения и охладите. В горячем состоянии их протирают через сито. При непрерывном помешивании подогреем эту массу в водяной бане, пока она не приобретет консистенцию крема. Время: около 30—40 минут. Хлеб нарежьте красивыми кусочками, обжарьте на сливочном масле с обеих сторон.