Салат «Солнечный цыпленок»

Лук мелко покрошить и растереть с солью, сахаром, тертым хреном или горчицей. Варить на небольшом огне около 3 ч, добавляя, если необходимо, воду. Когда каша будет готова, переложить ее в сотейник, поставить в духовку, чтобы запеклась и сверху образовалась пенка. Массу перемешать и наполнить ею подготовленные яблоки. Все перемешайте. Посолить и заправить сметаной. Вермишель и любые другие изделия из теста после приготовления следует промыть холодной или теплой водой.

Добавить овощи и готовить еще 10 мин.

Блюдо будет более питательным, если в него добавить яичный желток или взбитые сливки. Телячью грудинку нарубите средними кусками, как для рагу (с косточками), посолите, поперчите черным молотым перцем, обжарьте в масле до образования золотистой корочки. Добавить вино или апельсиновый сок, немного лимонной кожуры, соль и перец по вкусу и посыпать шелухой мускатного ореха.

Переверните и доведите до готовности. В полученный фарш вбить яйца, добавить растопленное сливочное масло, молотый майоран, посолить, поперчить и все тщательно перемешать. Вымоченную проросшую пшеницу промыть в подсоленной воде. В бокал для смешивания, наполненный на треть льдом, налить несколько капель ангосутры, вермут и виски, перемешать. Яблоко очистить, разрезать на 4 части, удалить сердцевину, мякоть нарезать тонкими дольками. Перемешать вареных раков с майонезом и заполнить помидоры. Щавель мелко нарезать, смешать с ломтиками и измельченными листочками редиса и зеленым луком, тертыми яблоками и чесноком. Обжатые формочки с тестом расставить на железный противень и выпечь при температуре 240—250° С. Мед (200 г) развести 4 стаканами воды, залить пшеницу, поставить на слабый огонь, довести до кипения и охладить.

С угря снять кожу, обмыть его и нарезать кусками. Возьмите мягкий хлеб, черный или белый – не имеет значения. В глиняные горшочки на дно положите по 1 ст. л. топленого масла, затем вперемешку – мясо и подготовленные овощи и фрукты. Отобранные для консервирования баклажаны промывают, обрезают оба конца. Помидоры нарезать толстыми кусочками. Вымытые листья салата разрезать на 4-6 частей, опустить в 2 л кипящей соленой воды и прокипятить. Смешать 20 мл джина, 5—10 мл лимонного сока, 1 мл ликера.

Размягчить сливочное масло, добавить к нему сахар, в полученную массу добавить желтки и все хорошо размешать. Посыпать мелкой солью. Выпекайте пирог 25 минут.

Курагу залить небольшим количеством воды, прогреть па полной мощности в течение 4-5 мин, а затем размять в шоре или протереть через сито. Перемешать овощи, крабовые палочки, мелко нарезанную зелень, заправить маслом и посолить. Смешать рыбу, яйца и картофель, добавить мелко нарезанный зеленый или репчатый лук, по­солить по вкусу, заправить майонезом. На противень положить пергаментную бума~ гу, смазанную растительным маслом, и размазать по ней горячую пастилу. Баклажаны обжарить колечками с двух сторон на подсолнечном масле, отдельно обжарить морковь, отдельно — мелко нарезанный лук, сладкий перец.

Добавить мелко нарубленные желтки яиц, сваренных вкрутую, и мелко нарезанное филе сельди (можно использовать консервы).

Вымыть и обсушить полотенцем кочан цветной капусты. Отверстие в брюшке зашить шпагатом.

Масло взбить, лук и консервированный красный перец измельчить. Готовый рис разложить по тарелкам, залить растопленным маслом, сверху положить поджаренный изюм и подать на стол. Приготовить глазурь.

В бульоне отварить крупу, затем добавить тушеную капусту (с бульоном и томатом) и варить до готовности. Выпекают воздушный полуфабрикат при температуре 100°С: крупные — в течение 60—70 минут, мелкие - в течение 30—35 минут затем снимают с листов бумаги. Готовый салат украсить листиками петрушки и кусочками помидора. Дать рыбе немного остыть и аккуратно уложить ее на блюдо. На противне, смазанном маслом, сформуйте из теста пиццу, смажьте сливочным маслом и выложите на нее тушеные грибы. Помидоры вымыть, нарезать тонкими кружочками. Спелую дыню вымыть, очистить от кожуры и зерен и отжать из нее сок. Листы фольги, размером 20 на 30 см. разрежьте, положив один на другой на 6 пар одинаковых частей. Рыбу отварить в рыбном бульоне или подсоленной воде, с добавлением уксуса. Приятного аппетита. Огурец, авокадо, омлет и семгу нарезать полосками и выложить на лист нори.