Концертное агентство Байрам

Салат овощной с креветками

[16 октября 2008]  Блюда из круп

Удалить бадьян. Узнать, когда шашлык будет готов, можно по такому признаку: рыба должна стать непрозрачной и легко разделяться на слои. Яблоки промыть, нарезать дольками, залить небольшим количеством воды, отварить до мягкости и протереть через сито.

Закрыть крышкой и поставить в теплое место на расстойку на 20 минут. Готовый соус заправить маслом. Получается весьма достойное яство.

Шкурку тонко нашинкуйте, ошпарьте кипятком, а затем проварите на маленьком огне около 20 минут и отвар процедите.

Затем добавьте понемногу оливковое масло и лимонный сок и хорошо перемешайте. Печень моют, кладут в кастрюлю, заливают холодной водой, добавляют соль, варят на умеренном огне до готовности, остужают, нарезают соломкой и выкладывают в глубокую емкость. На следующий день, когда капуста пустит сок, удаляют с поверхности пену и делают в капусте несколько проколов. С одной стороны каждого куска вычерпать чайной ложкой мякоть, оставив тонкое дно. Губы слепить из марципана. Нашинковать капусту.

Говяжий филей разрезать на 6-8 порций, отбить тонко, посолить, обвалять в муке. Крабовые палочки, лук нарезать тонкой соломкой. После этого влить красный основной соус, положить рубленые вареные шампиньоны, довести соус до кипения, посолить, размешать и заправить маслом.

Сверху залить творогом, растертым со сметаной, посыпать толчеными орехами. Все хорошо перемешать, посолить и заправить майонезом.

Отжатый сок перелить в отдельную посуду, добавить толченые орехи, чеснок, семена киндзы, сухие сунели, рубленую капусту, мелко нарезанный укрой и тщательно перемешать. Нагреваем духовку до средней температуры (180 °С). Помидоры, огурцы, редьку, лук тонко нарезать и осторожно перемешать, добавить соль, перец, зелень петрушки и укроп (2—3 веточки), столовый уксус и растительное масло. Орехи истолочь. Капусту вымыть, мелко порубить, припустить 2—3 мин в кипящей воде, отжать и посолить по вкусу.

Зеленые стрелки нарежьте колечками, белые клубеньки - мелкими кубиками.

Дать отстояться 5 минут. Процедив, либо разбавить водой, либо варить до тех пор, пока не получится густоватый соус. Баранину промойте, очистите от пленок и жира, нарежьте на небольшие кусочки. Выпекать при 230ºС в течение 15 минут до образования румяной корочки. Одну часть уложить на дно кастрюли так, чтобы полностью покрыть его, затем положить смесь круп с горохом и разровнять, сверху положить оставшиеся овощи. Способ смешивания-Бленд, Бокал-Флюте. Сливки взбить в миксере до получения густой пены. Купите баночку рыбных консервов в масле, например, «Ставрида». Разрезать на равные кусочки длиной 20 см.

В небольшом количестве грибного бульона сварить 300 г макарон. 1—2 мелко нарубленные луковицы поджарить в 2 ст. ложках масла, всыпать грибы, смешать с макаронами, выложить на блюдо, подавать.

Затем промыть многократно до прозрачной воды и откинуть на дуршлаг, чтобы вода как следует стекла. Она незаменима при малокровии, улучшает самочувствии. Зеленый лук тонко нашинковать и часть его натереть солью. Выложите тесто и про­ткните его зубчиками вилки.

Сложить в глубокую посуду, обдать кипятком, накрыть крышкой и оставить еще на 30 мин. Зеленый лук и кинзу мелко нарезать, отделить половину.

Готовить на 100% уровне мощности 5 мин. Пропустить яблоки и тыкву через мясорубку, хорошо перемешать.

Добавить соль и молотый перец и, соединив все продукты, перемешать их.

Подготовленные помидоры наполнить мясным фаршем с рисом, а затем дополнить каждый помидор смесью сердцевины помидоров с сыром.

Посыпать корицей и кардамоном и сбрызнуть 2-3 ст. ложками воды. Когда соль и сахар растворятся, порциями положить перец, лук и зелень и смесь довести до кипения при помешивании. Корни петрушки и моркови нарезать соломкой, добавить репчатый лук и пассировать в масле. Сыр натереть на крупной терке, смешать со сметаной. Обжаренные в духовке до золотистого цвета соевые зерна размолоть в кофемолке.

Посыпать солью, перцем, нанизать на шпажки.

Перед тем, как подать на стол, блины полить маслом, отдельно подать сметану. Для 20 больших или 40 маленьких трюфелей потребуется: — 275 г сахарной глазури; — 75 г измельченных орехов; — 2 ст. ложки кокосового порошка; — 50 г маргарина; — 1 ч. ложка ванильной эссенции; — 1-2 ст. ложки соевого молока; — шоколадный порошок, предназначенный для питья (применяется для покрытия). Можно предложить к салату зелень петрушки. Выложить к рыбе брокколи вместе с соусом и тушить 2 мин при полной мощности.

Сначала варят пюре из помидоров, лука и сельдерея, потом протирают, к нему добавляют пряности, после чего уваривают пюре на медленном огне — самый ответственный момент приготовления приправы.

Затем довести до кипения, добавить остальной сахар (500 г на 1 стакан воды), варить 5 минут.

« предыдущая
следующая »

 

Адрес: г. Казань, ул. Фрунзе, д. 3, 3-й этаж
Тел.: (843) 246-00-51, 554-72-70, 554-78-28