Салат из зеленого лука

Готовую утку (сверху должна образоваться хрустящая золотистая корочка) разделить на порции, положить на блюдо с вишнями.

Затем варить в той же воде при слабом кипении 50 минут.

Удалив нитки, уложить форель на подогретое блюдо, залить процеженным соусом, в котором она тушилась и посыпать измельченной зеленью петрушки и укропа. Выкладывать на раскаленную сковороду столовой ложкой, после чего, разровнять.

Печенье в форме игрушек очень нравится детям.

Перед подачей рыбу выложите на блюдо, оформите овощами и зеленью. Заливку консервов и нарезанную кусочками рыбу поместить на сковороду, довести до кипения, сверху выложить половину банки консервированной тушеной капусты.

Грибы промыть, крупные грибы разрезать на части, мелкие оставить целиком. Зубчики чеснока очистить и растолочь. Затем выкладывают их на блюдо и посыпают сахарным песком. Переложить в салатник, посы­пать нашинкованной зеленью. Фарш приготовьте следующим образом: мякоть баранины или говядины мелко порубите и пропустите через мясорубку с крупной решеткой.

Креветки очистить от панциря, тщательно промыть, залить водой и отварить до полной готовности, после чего выложить на плоское блюдо. Репчатый лук мелко нашинковать, опустить в кипящую воду на 2—3 минуты, охладить. Все тщательно перемешать и истолочь, после чего залить самогоном, дать настояться неделю и перегнать дважды на медленном огне. Варить в течение 3—5 минут, влить уксус, перемешать.

Болтушку приготовьте так: муку всыпьте в широкую чашку, постепенно вливайте воду, помешивая, чтобы не допустить образования комков.

Затем перегонять до тех пор, пока не получится 2,5 литра самогона.

Лук мелко порубить.

Посолить и заправить смесью из растительного масла, соевого соуса и уксуса. Разделить его на три части и поставить на холод. Подавать с приготовленным соусом.

Мясо освободить от пленок и сухожилий, промыть, мелко нарезать, добавить намоченный в воде белый хлеб и трижды пропустить все через мясорубку. Слить масло, перевернуть утку, подрумянить с другой стороны и влить в жаровню вино, в котором находились ягоды инжира. Печень и морковь жарьте до готовности со шпиком на сковородке. Стручки перца чили вымойте, удалите семена и мелко нарубите.

Желток растереть и все это соединить с охлажденным отваром щавеля. Растопить маргарин, всыпать сахар. За 5—10 мин до готовности добавить консервированный зеленый горошек или стручковую фасоль (очищенную от прожилок и нарезанную на 2—3 части).

Остывшие кольца лука положить на огурцы и залить уксусом, в котором растворены соль и сахар. Вынуть желток, протереть его через сито и добавить к взбитому маслу. Морковь вымыть, почистить, нарезать кружочками и отварить в небольшом количестве воды.

Морковь, петрушку и лук очистить, вымыть, нашинковать в виде лапши, положить в посуду, добавить горячую воду и варить 10—15 мин.

Все хорошо перемешивают, формуют кебабы и жарят на смазанной растительным маслом решетке над раскаленными углями до готовности. Из полученной массы сделать голубцы, обвалять их в муке и обжарить со всех сторон на сковороде с маслом.

Готовый суп снять с огня, добавить по вкусу сахар и уксус.

Листья базилика высушить на воздухе в тени, размолоть в кофемолке и просеять сквозь сито, смешать порошок из ягод и листьев, засыпать в стеклянную банку. Поднимите края.

Выход — 20 шт. Добавьте кешью, миндаль или арахис и жарьте, постоянно помешивая, до золотисто-коричневого цвета. Сделать сметанный соус: перемешать сметану, 3 яйца, соль, перец, зеленый и репчатый лук, зелень. Блюдо подавать к столу горячим.

Подготовленные овощи положить рядами в банку, переложить каждый ряд зеленью и залить маринадной заливкой.

Апельсин ополосните горячей водой, обсушите и цедру натрите на тонкой терке. Тщательно перемешать.

Есть в холодном виде, нарезав на тонкие ломтики. Положите тертый кокос на большой лист вощеной бумаги, сбрызните розовой водой и тщательно перемешайте.

На дно тары (бочки, кастрюли, банки) поместить слой соли, затем шляпками вниз грибы, толщиной слоя не более 6 см. Все залить выпаренным сиропом, в котором варились груши.

Подать суп со сметаной и рубленой зеленью.