Салат из сельди с сельдереем

Ягоды вымыть, очистить от семечек и положить в холодную воду на 2 часа. В это время почистите перси­ки, разрежьте их на половин­ки и удалите косточки.

Прогреть, добавив сливочное масло. Подавать с соломинкой. Помидоры поливают творожным соусом, украшают рубленым зеленым луком и подают к столу. Клейкий рис промойте, подержите 10 мин в кипящей воде, после чего воду слейте. Стаканчиком или специальной выемкой вырезать круглые лепешки, начинить их повидлом (джемом), сформировать рогалики, уложить в смазанный сливочным маслом, посыпанный мукой противень и выпекать в духовке до готовности. Охладить.

Если не «заиграет», подержите еще неделю-другую. Огурцы нарезать соломкой. Противень смазать маслом, посыпать мукой и выпекать изделие при средней температуре.

Накрыть крышкой, довести до готовности на медленном огне и протереть через сито. Хорошо вымытый картофель (лучше рассыпчатый) отварить в кожуре в слабо подсоленной воде, горячим очистить и размять.

Сало-шпик нарезают кубиками, добавляют соль, молотый перец, соединяют с рубленым мясом и хорошо перемешивают; половину фарша кладут на кожу поросенка, поверх — нарезанные на четыре части сваренные вкрутую яйца, а на них — вторую половину фарша.

Картофель очистить и нарезать брусочками. Пломбир размять и выложить им дно и стенки формы слоем примерно в 3 см. Образовавшийся при тушении соус заправить желтком, полить им яблоки и подавать на стол. Через 3-4 дня, после спада активного брожения, бочку с яблоками переносим в погреб. Подготовленную массу скатайте в трубочку, разделите на части и придайте каждой части форму шарика. Затем накрыть его салфеткой и дать постоять 30—40 мин.

Соус готовьте на средней или низкой мощности. В качестве гарнира можно приготовить печеные помидоры и баклажаны. К столу подавать на фольге, украсив зеленью петрушки и зеленым луком. Подготовленные колечки обжарить в большом количестве разогретого масла до золотистого цвета. После этого всыпьте муку вместе с пекарским порошком и все хорошо вымешайте. Тушеные овощи пропустить через мясорубку, выложить ровным слоем в смазажную растительным маслом форму, залить яичню-молочной смесью, посыпать рубленой зеленью.

В полученный соус добавить оставшееся масло или маргарин, пряности, разогреть его и залить бифштексы. Больше не прогревать.

Добавить нарубленную пряную зелень, молотую; корицу и тщательно перемешать.

Вымесить тесто до однородности в течение примерно 10 мин.

Мясо обмыть, очистить от сухожилий и пленок, нарезать кусочками и вместе со свиным салом пропустить через мясорубку. Подать кролика с соусом; в качестве гарнира можно использовать рисовую, пшеничную, ячневую кашу, отварные макароны, картофель отварной, жареный или картофельное пюре. Яйца отварить вкрутую, обдать холодной водой, очистить и порубить. Если соя плохо проходит через мясорубку, превращаясь с кашу, можно ее заморозить в морозилке.

Стерлядь обработать, нарезать порционными кусками, опустить в рыбный бульон, отварить до готовности.

Положите перец, соль, крупно нарезанную зелень петрушки, снимите с огня. жаренья посыпьте мукой. Разогреть духовой шкаф до 270 °С.

Стерилизовать при 100 °C: банки вместимостью 0,5 л — 10 мин, 1 л — 15 мин.

Примерно через 1,5 ч плоды уложить в один слой на противень и поставить в негорячую духовку или нежарко натопленную печь для подсыхания при температуре 40 °C. Очищенный и промытый мелко нарезанный лук спассеровать на масле, добавить рубленые корнишоны, грибы, уксус, лавровый лист, все смешать и выпарить, а затем соединить с красным основным соусом. В шейкере соединить мятный сироп и минеральную воду, все хорошо перемешать. Сверху посыпать орехами.

Выпекать 30— 40 минут при температуре 180 °С. Чистую салфетку сложите вчетверо, намажьте маслом, заверните в нее судака, обвяжите ниткой и опустите в кипящий бульон, предварительно добавив уксус и перец. На батон нанесите творожную массу тонким слоем. Яйца посолите, влейте молокой тщательно перемешайте до получения однородной массы.

Развести крем 250 г крепкого черного кофе и выбить веничком при слабом огне, пока не загустеет. Куриную мякоть мелко нарезать.

Если он не расползается, значит крем готов.

Сковороду смазывают маслом, кладут на нее тесто и ставят в печь при температуре 220-230°C на 10-15 минут. Можно добавить также изюм, цукаты или орехи, лимонную или апельсиновую цедру. Добавить протертый чеснок и по одной чайной ложке зелени петрушки и мяты. Рис отварить в молоке и домешать сливочное масло, 1 пачку ванильного сахара, соль, тертую лимонную цедру и яичные желтки. Духовку разогреть до 180° С. Шпинат сварить, отжать и нарубить. Он вкусен, даже просто намазанный на хлеб, а тем более, в тортике, рецепт которого вам предлагаю.

Суп довести до готовности при кипении, заправить его мелко нарезанной зеленью петрушки, солью и черным перцем, а перед тем, как снять с огня, влить сметану.

Снять трубочки с формочек, остудить и наполнить начинкой. Столовую свеклу вымыть, сварить или испечь, очистить от кожуры и очень мелко нарезать или пропустить через мясорубку. Наполнить смесью шарики, накрыть "крышечкой". Туда же влить 5 тарелок кипятка, посолить, прокипятить до густоты.

Лук очистите, нарежьте кольцами и обжаривайте с 1 столовой ложкой маета до золотистого цвета. Разделить тесто на небольшие шарики, из них аккуратно раскатать кружки, сделав в них с помощью стакана или пестика углубления, смазать края желтком.