Пирожное из сметаны

Если есть возможность, лучше поставить на некоторое время в холодильник. Подавать с соломинкой и свежей клубникой. очищенный и нарезанный в сыром виде ломтиками толщиной в 0,5 см картофель надо высушить и опустить на 4—5 минут в горячее растительное масло, он варится на медленном огне, пока не поднимается на поверхность (не должен подрумяниться). вынимается шумовкой и откидывается на дуршлаг, где он немного остывает. через 5 минут его снова кладут, на этот раз, в кипящий жир, в котором он жарится, пока не набухнет, вынимается шумовкой, солится и подастся сейчас же к столу. приготовленный таким образом картофель очень вкусен, но неудобоварим, так как поглощает много жира.

Мясо отварить и нарезать «лапшой», смешать с маринованным луком, измельченным чесноком, майонезом или сметаной. Подавать к столу горячей. Выложите горкой на блюдо и залейте сверху хорошо взбитым сметанным кремом.

Через 2 дня вынуть курицу из маринада, обсушить и поджарить на жире в духовке, пока она не зарумянится, добавить маринад, полить курицу образовавшимся соусом и снова ненадолго поставить в духовку. Кипятить несколько минут, затем прибавить уксусную эссенцию и полученным раствором залить огурцы. Снять с огня и смешать со сметаной. Четверть бульона с желатином вылить в форму. Приготовление пирожков из кислого теста.

Отдельно подают по желанию какой-либо мясной соус или масло. Сверните тесто, прижмите пальцем вокруг каждой горки фарша и нарежьте зубчатым колесиком равиоли.

В соус из помидоров положить сваренную чечевицу и хорошо прокипятить.

Картофель отварите и оставьте для охлаждения. Смешать воду и сахар в небольшой миске, помешивая на слабом огне, пока смесь не закипит, а сахар не растворится. Во втором случае рекомендуется в том же масле изжарить яйцо.

Одну маслину нарежьте колечками, из двух колечек сделайте «глаза» рыбки. Сырые яйца смешать со сметаной, рубленым репчатым луком или мелко нарезанным зеленым луком, посолить по вкусу.

Подготовленные овощи перемешать, добавить зеленый горошек, майонез.

Очищенный от семян перец нарежьте соломкой, а огурцы — кружочками. На­режьте фрукты ломтиками в 1 см толщиной и выложите их на де­сертные тарелки. Нарезанное филе рыбы уложить в сотейник, сверху положить нарезанные соленые огурцы, пассерованный лук, соль, чуть бульона, сливочного масла, припустить до готовности.

Подать к обеду, как гарнир к мясным и рыбным блюдам. Подготовленную массу сформовать с помощью пластиковой формы, в центр положить 2-3 половинки грецкого ореха. Все хорошо перемешать. Смешать предварительно охлажденные гвоздичный сироп, свекольный сок и минеральную воду. Муку развести холодной водой и медленно вылить в суп, при этом постоянно помешивая. Вылейте омлетную массу на сковороду и ждите, когда она загустеет. Рис отставить и дать остыть.

Овощи вымыть.

Посолить по вкусу. Можно обойтись и без яблочного кваса, но тогда в пюре из ботвы, шпината и щавеля добавить цедру лимона.

Возьмите тушку курицы и обрежьте по суставу крылья и ноги. Укроп вымыть, обсушить и мелко порубить. Картофель и лук нарезать мелкими кубиками и положить в емкость с водой, добавить зеленый горошек.

Жарят зразы на смазанной растительным маслом решетке над раскаленными углями до готовности. Тщательно вымесить фарш руками. Разделанную тушку курицы отварить целиком вместе с очищенной морковью, сельдереем и репчатым луком.

Смешиваем эти компоненты в глубокой миске, добавляем тыкву и орехи, снова перемешиваем и заливаем майонезом.

Выложите салат на листья одуванчика и украсьте веселыми желтыми цветками. Раскатать тесто, устелить им высокую форму для выпечки.

На нее положить помидор с красным перцем, на помидор и перец — сало с грибами, затем ровным слоем разложить копченое мясо, сбрызнуть оставшимся красным вином.

Соломкой нарежьте морковь и кружочками помидор.

Шпинат промывают, крупно нарезают, солят и перетирают руками до выделения сока. Так же можно приготовить суп без мясного бульона (на воде).

К сливкам можно добавить натертый шоколад. Муку смешать с солью, содой, сахарной пудрой, тертой лимонной цедрой, добавить размягченное масло или маргарин, желтки, сметану и замесить тесто. Подавать с зеленым салатом, домашней лапшой и темным пивом.

Подавая к столу, все посыпать зеленью петрушки, сельдерея, пастернака. Лук, морковь и сельдерей тонко нашинковать.

При подаче посыпать мелко нарезанным зеленым луком, украсить ломтиками помидоров. Морковь и горох порознь отварить в соответственно подсоленной и подсахаренной воде. Чтобы конфеты застыли, можно выложить их на смазанную сливочным маслом тарелку и оставить до застывания либо переложить конфеты на слегка смазанный маслом противень, разогреть духовку, вы­ключить и поставить. Бланшируйте лук, кубики моркови и кусочки сельдерея в кастрюле с большим количеством соленой воды 2-3 мин., затем слейте воду.

Чечевицу положить в миксер, добавить процеженную консервированную фасоль, все перемешать до однородной массы. Желудок промыть и замочить на 8-10 часов в соленой воде.