Печенье «риголетто»

Сливочное масло взбить добела, смешать с чесноком, творогом, зеленью, солью.

Затем добавить сметанный соус и тушить 10—15 мин.

Украсить ломтиками лимона, помидоров и/или огурцов, веточками зелени. Приготовить шоколадное покрытие.

Добавить специи. На середину каждого кружка положить варенье. Помешивая, жарить 6 мин в том же масле, в котором жарилась кожица. Картофельное пюре разложить ровным слоем на смазанный маслом и присыпанный панировочными сухарями противень, сверху положить в один слой яблочные ломтики, посыпать их измельченным луком-пореем, полить немного подсоленной сметаной. Доведите до кипения, положите пряности, цедру, варите 1 -2 минуты. Сырники с картофелем готовят, если творог кисловатый. Добавить карри и дать смеси еще немного пропариться. Жирную баранину обмыть, нарезать небольшими кусками, перемешать с нашинкованным тонкими кольцами луком, нарезанной зеленью, черным молотым перцем, солью, положить в чугунный котелок и плотно закрыть крышкой. При подаче полить сметаной и посыпать зеленью укропа. Затем тклапи подсушивать, развешивая на веревке, как полотенце. Натереть на мелкой терке морковь, добавить муку, томатную пасту, сахар, воду. Сладкий перец нарезать кубиками, томаты — ломтиками, колбасу (или мясо) — соломкой. 2 вареных яйца мелко нарезать, смешать с майонезом и 1 ст. ложкой подсолнечного масла. Остывшую печенку истолочь в ступке, добавляя и сам шпик, протереть сквозь сито, выбить на льду лопаткой, чтобы побелело, положить 4 желтка, соли, перца, мадеры, в конце ввести 4 взбитых белка. Подготовленную рыбу разделать на филе, посолить, поперчить, запанировать в муке и жарить до готовности с обеих сторон. Подавать горячими. Перед окончанием варки в джем положить нарезанные кусочками твердые недозрелые плоды.

Киши поставить вы­пекаться на 20 минут при температуре 175 °С.

Кабачки выдерживают в сиропе 10 часов. Мелко нарезанный лук слегка спассеровать на сливочном масле. Готовое блюдо украсить измельченной зеленью укропа.

Потушите. Крем я делаю заварной (покупаю в магазине полуфабрикат в пачке) или манный.

Охладите мармелад, подавайте его к столу, украсив взбитыми сливками. Получившейся смесью залить кабачок и запечь до готовности. сырой картофель чистят и нарезают либо кружочками, либо четвертушками или длинными, тонкими брусочками как спички (картофель-соломинка). надо обсушить картофель в чистом полотенце и положить сейчас же жарить на сковороду с разогретым растительным маслом. после того как он поджарится с одной стороны, перевернуть на другую. в готовом виде дать стечь жиру и посолить. картофель должен быть подрумяненным и хрустящим. подается как гарнир к жаркому или отварному мясу. Потом заливают соусом из простокваши со сливками, посыпают мелко рубленным луком и зеленью. Готовое тесто раскатать на столе, посыпанном слегка мукой, в пласт толщиной 0,5—0,7 см.

Заправьте грибы приготовленным соусом, перемешайте. Крупные плоды после мойки разрезают на половинки, удаляют косточки и заливают сахарным сиропом.

Тонкий слой раскатанного теста прижать ко дну и краям формочки. Лук нарезать тонкими полукольцами. Перед подачей к столу посыпать мелко нарезанной зеленью. Бифштексы положить на тарелку, украсив нарезанным веером огурцом. Хурму вымойте, по возможности очистите от кожицы, удалите косточки, нарежьте маленькими кусочками. Мясо выложите в глубокую емкость и положите туда лук.

Если же полученный самогон перегнать еще один раз, то он получится с лучшим запахом. Лук облить соусом, остальной соус подать отдельно.

Приготовление заварного картофеля.

Кусочки рыбного филе, отправляем прямиком в миску с кляром.

Перловую крупу варят до готовности 40-45 мин и протирают.

Обжаривать в нагретом до 150 градусов растительном масле до золотисто-желтого цвета.

Лук, морковку и коренья почистить, вымыть и нарезать маленькими кубиками. Варить на среднем огне под крышкой 10 минут.

Отдельно подать сметану.

Растительное масло доведите до кипения и обжарьте в нем нарезанный колечками лук до прозрачности. Нанизать на каждую тонкую палочку по 1 четвертушке луковицы,1 помидору и 1 колбаске. Оставить в теплом месте на несколько дней для брожения, затем вынести в прохладное место.

Выложите тесто в подготов­ленную форму и слегка посту­чите формой об стол, чтобы тесто равномерно распределилось по форме. Все перемешать, понемногу добавить муку до однородной массы. Разделить тесто на две части и раскатать в пласты.

Селедочную массу выложить в селедочницу или на продолговатую тарелку, придать ей форму селедки, приложить голову и хвост. Белки с водой в обезжиренной посуде взобьем в тугую пену. Сбрызнуть приготовленным соком, добавить специи и тщательно перетереть.

Размягченную чечевицу залить 1/2 л сырой воды, добавить мелко нарубленный лук и отварить до готовности. Можно полить вареники сметаной или сливочным маслом.

Из 1 мандарина отжать сок и соединить его с майонезом.