Мясо жареное

Теста как раз хватит, чтобы равномерно покрыть весь противень. Приподнимая салфетку с одного конца, струдель сворачивают, кладут на противень, смазывают растопленным маслом и выпекают около 45 мин в жарочном шкафу при средней температуре, периодически сбрызгивая маслом.

Мясо для фарша пропустить через мясорубку.

Затем делаем шоколадный заварной крем.

Отдельно подают соус томатный. Соевый соус (25 г) подать отдельно.

Салат можно подавать к мясным и рыбным блюдам или как самостоятельное блюдо.

В кипящую посоленную воду засыпать крупу и варить 30 минут.

Грибы перебрать (если нужно, очистить), тщательно промыть и варить в подсоленной воде 30 минут. После чего его можно пить, разбавляя кипятком или подслащенной водой. Омлет должен увеличиться в объеме вдвое.

Подавать, посыпав сахарной цедрой.

С помощь острого кухонного ножа аккуратно нарезать овощи тонкими кружочками.

Полученную картофельную массу разделить на порции (около 70 г), сделать лепешки, в середину выложить начинку, края лепешки соединить — получится овальный «цеппелин». Разогреть духовку до 180° C. Выложить на тарелку, сверху полить одну половину майо­незом, вторую - соусом. Кипятить около 1 ч, затем процедить. Теплым кремом смазать два первых коржа. Все посолить, поджарить, залить бульоном и варить, пока грудинка не станет мягкой.

Кукурузу и красную фасоль отцеживаем от маринада.

Немного взбить.

Размять вареный картофель, смешав его с поджаренным на масле луком, все соединить, тщательно перемешать, добавить муку, сливочное масло, сметану и еще раз пропустить массу через мясорубку. По современному напиток лучше готовить в шейкере.

В кипящую подсоленную воду положить нарезанный кубиками картофель, промытую и отжатую квашеную капусту. Дать постоять некоторое время под крышкой при комнатной температуре. Сверху выложить тонко порезанные дольки яблока без кожицы, а на них тонко нарезанный сыр. Этой глазурью покрывают поверхность изделий. Лук нарежьте колечками, прогрейте в жире.

Тогда для жарения понадобится 1/2 кг жира.

Перед подачей на стол печеночный паштет нарезать ломтиками. Ветчину нарезать маленькими кубиками и хорошо перемешать с рубленым мясом и фаршем.

Положите креветочные шарики и яичные узелки равными порциями в четыре миски.

Яблоки очищаем от кожицы, удаляем косточки, из слив только удаляем косточки. Брынзу протереть через сито и соединить со сливочным маслом, измельченным луком и натертым картофелем, добавить взбитое яйцо, посолить и поперчить по вкусу и тщательно перемешать.

В середину положите очищенное отварное яйцо и заверните его в фарш со всех сторон. Подготовленную рыбу (осетрину, севрюгу, белугу или стерлядь) нарезать на куски в 40—50 г, сложить отдельно в сотейник или кастрюлю, посолить, посыпать перцем, добавить каперсы, огурцы, очищенные от кожицы и зерен и нарезанные ломтиками, прибавить томат-пюре, лук, нашинкованный и слегка поджаренный с маслом, стакан рыбного бульона (или воды), 2 лавровых листа, накрыть сотейник крышкой и варить 15—20 мин. Дрожжи распустим в теплой воде, чтобы получилась жидкая кашица, дадим ей слегка подойти. Все компоненты смешать, вылить в бокалы и гарнировать кружочком апельсина. Готовый пудинг выложить из формы и подать к столу с компотом. Для начинки 200 г сметаны растереть с 0,5 стакана сахарного песка, готовые коржи густо смазать сметаной, кроме верхнего, и сложить стопочкой.

Заливку доведите до кипения и оставьте охлаждаться.

Горячие клубни толкут, слегка охлаждают, добавляют муку, яйца и перемешивают. Рыбу разделать, вымыть и нарезать крупными кусками. Слить, процедить.

Черешню подготовить для маринования. Сверху положить куски рыбы, посыпать красным перцем, влить немного бульона и тушить под крышкой, затем залить сметаной и тушить еще 5—10-мин. Повторяйте процедуру 3 дня по 4 раза каждый день, пока варенье не загустеет. Затем на сковороде разогреть оливковое масло и обжарить в нем свинину, вынимая ломтики по мере готовности.

Лук и морковь очистить, нашинковать.

Рыбу очищают от чешуи, удаляют внутренности, голову и хвост отрезают. Тщательно перемешать. В центре выложить «цветок» из 4 лепестков. К лососю подать мелко нарубленную зелень петрушки или укропа. Мезгу (жом) после первого прессования поместить в эмалированную посуду, добавить воды (I кг жома, 200 мл воды), нагреть до 60 °C и выдержать при этой температуре 10—12 мин.

Поперчить и посолить по вкусу, сверху уложить еще слой баклажанов. Готовое тесто раскатывают на столе, подпыленном мукой, в пласт толщиной 0,5 см. Лук почистить, натереть на терке. Поставьте в разогретую до 190 градусов духовку и выпекайте около 1 часа.

Лук и чеснок мелко нарезать, нашпиговать ими печень, натереть ее смесью соли и перца. Развести молоком (1 стакан) и проварить до загустения. Затем положить яйца в один слой и, доведя до кипения, варить на медленном огне в течение 30 минут. Готовые темпура обсушить бумажными салфетками, разложить на широком плоском блюде, выложенном листьями китайской капусты пакчой, и подать к столу, посыпав кунжутным семенем. Затем снимите крышку и дайте жидкости выпариться. Выложить творожную массу в смазанную маслом форму и выпекать 6—7 минут при мощности 70— 80%. Подавать к столу, украсив рубленым укропом. сырой очищенный картофель натереть, добавить яйца или манную крупу, соль, перец по вкусу, лук, слегка поджаренный в свином жиру, мелко нарезанный чеснок и сухой или соленый укроп и все тщательно перемешать, этой массой начинить подготовленные кишки или желудок, защипать или завязать, их и поджарить в свином жиру в духовке. порезать на куски и подавать, поливая жиром, в котором колбаса жарилась.