Компот из свежих быстрозамороженных яблок, персиков, вишен

Белокочанную капусту, нарезанную крупными шашками, ошпарить подсоленным кипятком (10 г соли на 1 л воды), репчатый лук нашинковать и пассировать. Испечь стручки сладкого перца, очистить их кожицы и семян.

Все тщательно перемешать и поставить суп на 1 час в холодильник.

Сельдь вымочить в воде, промыть, очистить от кожицы, отрезать голову, хвост, удалить кости. Если над углями поставить железную решетку-гриль, то это будет способствовать ровному распределению жара. Обжарь куски черепахового мяса на сале с мукой, залей это водой, в которой варена петрушка, и доверши варение. Тщательно размешать яичный желток, сливки и сахар, затем добавить сваренный горячий кофе. Яйца и сахар взбить до получения пышной однородной массы, добавить какао, муку, сухари. На следующий день размешиваем, отливаем излишек соуса, добавляем нарезанные длинными и узкими полосками сливы, маленькие кусочки грушки, немного масла и снова все перемешиваем. Все ингредиенты смешать, растереть, чтобы не было комочков, и выпекать.

При подаче посыпать душистым перцем.

Добавить специи.

Затем добавить в массу муку, яйца, соль и замесить тесто. Рыбу ошпарить, очистить от кожи, нарезать ломтиками, посыпать солью, перцем, мелко порубленной и отжатой луковицей, полить 2 ст. ложками оливкового или другого растительного масла, оставить так на 2 часа.

Затем ополосните ломтики рыбы и высушите их, выложив на впитываю­щую воду бумагу. Почки вымыть, залить холодной водой на 2—3 ч. Выложить на решетку и остудить.

Тесто подходит 30 минут.

Готовое блюдо подается горячим, с молочным соусом, приготовленным из простокваши, взбитой с мелко нарезанным укропом и растертым чесноком. Поставьте готовый торт в теплое место на 2 часа для того, чтобы он пропитался кремом. Поставьте блюдо снова на огонь, готовьте еще 2 мин, постоянно помешивая.

В чашку выдавить лимонный сок. Их смешивают с пшеничной мукой и выпекают в духовке небольшие хлебцы. Перед подачей на стол рулет нарезать, добавить сметану и обжаренный лук.

Обжарьте котлеты в большом количестве масла или любого другого жира. Растопите сливочное и оливковое масло вместе с сахаром на среднем огне в сковороде с толстым дном при постоянном помешивании, пока сахар не расплавится и соус не превратится в карамель, 5-7 мин. Большие шарики выложить на противень на некотором расстоянии друг от друга или уложить их в специальные формочки. Три «греческих» ингредиента создают средиземноморский стиль этого блюда.

Перемешать молотую гвоздику с сахаром. Гото­вый яблочный сок смешивают с томатным. Разложить в горячем виде в банки и закатать. Приправить тмином, кайенским перцем и розмарином. Тыкву с рисом охладить, вмешать яйца, добавить сахарный песок, соль и разогретое масло, перемешать, выложить в смазанную маслом форму и запечь в духовке.

Технология выращивания таких ростков проста и доступна каждому.

Медленно влейте «охотничью настойку». Обмытую свеклу отварить, очистить и натереть на мелкой терке.

Удалите фольгу, поставьте охлаждаться. 4 Выложите в форму с охлажденным тестом орехи.

Лук нарежьте кольцами, обжарьте в масле до золотистого цвета и остудите.

Переложить картофель в форму и запекать в духовке при умеренной температуре 30 минут. Мясо сварить. Подготовленную рыбу положить на противень, залить вином, поставить в духовку и, часто поливая соком, тушить до готовности. Подготовленную рыбу положить в кастрюлю кожей вверх, залить горячей водой так, чтобы вода была на 3—5 см выше рыбы. Окорочка посыпать приправой, выложить в пароварку, добавить приготовленный соус, влить вино. Влейте куриный бульон и 450 мл воды.

Огурцы и зелень промыть. В кастрюле среднего размера смешать сахар с водой. Приготовить томатное масло: размягченное сливочное масло тщательно растереть в керамической или эмалированной посуде с кетчупом. Вырезку свинины отбейте при помощи кулинарного молотка. Затем положить изюм, нарезанный кусочками чернослив, добавить мед и тушить до полной готовности. Готовые артишоки вынуть из кастрюли и переложить в дуршлаг, дать воде стечь, выложить на блюдо. Картофель вымойте, положите в кастрюльку, залейте водой и ва­рите 20 минут. Добавить соль, перец и половину тертого сыра. Не давая шоколаду полностью ос­тыть, соскребите с него ножом шоколадную стружку. Затем грудинку натираем смесью из трех частей молотых семян кинзы, двух частей красного душистого перца и одной части черного молотого перца. Достать шумовкой и выложить на плоское блюдо, остудить, а затем развернуть.

Затем от подсушенных листов теста отрывать кусочки теста — «чусы» — величиной примерно 3x4 см, разбрасывая их на доске и присыпая мукой, чтобы они не слипались. Растянуть лепешку до стандартного размера. Все тщательно перемешать, добавить изюм, гранатовые зерна и заправить олив­ковым маслом. Зеленый салат, зеленый лук и сваренные вкрутую яйца мелко нашинковать. Хлеб нарезать ломтиками толщиной 0,5 см, подрумянить в масле и подать на отдельной тарелке.

Шашлык запанировать в мелко дробленной кукурузе. Переместите оставшиеся сливки в кондитерский мешок и украсьте кольцо розочками из сливок Насыпьте на рабочий стол муку, добавьте нарезанное кусочками сливочное масло и перемесите пальцами, формуя крошки.