Каша с ревенем

Свинину и лук нарезать мелкими кусочками, сложить в сковороду с разогретым жиром и тушить, пока лук не станет мягким. Дать салату настояться 2 часа, затем выложить в салатницу и украсить ломтиками или веерочками из огурца. Закрыть тыкву срезанной верхушкой и закрепить ее тонкими лучинками. Выложить тесто в подготовленные формы. Филе селедки нарезать небольшими кусочками. Отдельно приготовить начинку.

После этого пюре расфасовывают в сухие горячие банки и герметично укупоривают. Разложить по стеклянным банкам и герметически закрыть. Слегка обжарить муку на сливочном масле, развести горячим молоком и, непрерывно помешивая, проварить в течение 5-7 мин. Бульон довести до кипения.

Слегка размешать смесь и выложить ее на противень, выстланный промасленной бумагой. Подавать теплым.

Для приготовления соуса смешать кунжутное масло с лимонным соком, паприкой, красным перцем и солью. Картофельное пюре идеально подходит в качестве гарнира к любому мясному блюду. Далее поступить так же, как при варке повидла с сахаром. Мясо нарезать ломтями, овощным ножом морковь нарезать ломтиками, брюкву — кубиками, а капусту обычным кухонным ножом нарезать ломтиками или каждый лист свернуть фунтиком.

Сироп для пропитки: сахар смешать с водой, поставить на сильный огонь и выпарить до получения сахарного сиропа. Сбить белки, смешать все вместе, выложить в форму, обмазанную маслом. Фасоль замачивают на ночь, а на следующий день отваривают и жидкость сливают в отдельную посуду. Разведите в молоке измельченные дрожжи с мукой (2 столовые ложки) и сахарным песком, накройте и поставьте на 10 минут в теплое место для брожения. Тушку цыпленка промывают и разделывают на порционные куски. Опустить конверты в кипящую воду и, когда она вновь закипит, уменьшить нагрев. Подготовить форму для выпечки тортов (смазать маслом и посыпать мукой), уложить в нее половину теста, намазать его начинкой, накрыть второй частью теста, поверхность смазать яйцом и проколоть в нескольких местах вилкой. Второй корж - яйца растереть с сахаром, добавить лимонный сок или сметану, ванилин, смолотые орехи и вымешать.

Творог протереть сквозь сито. Обжарьте лук на среднем огне, помешивая, до мягкости, в течение 3-5 минут. Чечевицу отварить в небольшом количестве воды, протереть через сито.

Уксус, растительное масло налить в эмалированную миску, добавить сахар, соль, специи, подготовленный лук и, периодически помешивая, нагреть до 75—80 °С. Сливочное масло нарезать кусочками и разложить вокруг него. Отдельно растереть яичные желтки с солью. Абрикосы протереть через сито. Подготовленной массой нафаршировать яичные белки. Котлету посолить, смочить в яйце, запанировать в белой панировке, снова смочить в яйце и запанировать еще раз. Сверху положить кружочки сваренного вкрутую яйца, полить сметаной и посолить.

Выложить на блюдо, украсить дольками лимона и веточками петрушки. Белую фасоль замочить на 4-6 ч, затем отварить, добавив соль перед окончанием варки, и остудить. Когда гусь будет готов, сложить его на блюдо, в соус же влить стакана 2 бульона, ложку муки, вскипятить, процедить, снять лишний жир, всыпать 0,5 баночки каперсов или оливок, раз вскипятить, облить на блюде гуся.

Разрежьте очищенную морковь на ломтики толщиной 3 мм. Полученные соки соедините в одном тазу, прокипятите и разлейте по стерилизованным банкам, которые закройте металлическими крышками. Кончиком ножа разрезать каждую креветку от головы до хвоста и вытащить черную вену. Особенно красиво смотрится блюдо с ассорти из ягод и фруктов в шоколаде. Мацони смешать с яйцом, содой, солью, хорошо взбить. Вскипятить воду, добавив соль и сок лимона.

В испеченный пирог укладывают сбивной крем, который подготавливают к моменту выхода пирога из печи. Добавить остальные компоненты по вкусу и взбить, постепенно подливая салатное растительное масло до консинстенции соуса. Полученную крошку перемешивают с корицей и сыпят на варенье. Корицу вынем, а яблоки протрем через сито.

Трубчатые кости разрубить вдоль, залить холодной водой и на сильном огне довести до кипения. Перед подачей остудить. Рекомендуем перед тем, как класть огурцы в тару, окунуть их сначала на 2—3 секунды в кипяток, а затем сразу в холодную воду — тогда они сохраняют естественный цвет и быстрее просолятся.

Коржи промазать кремом, верх посыпать орехами. Края фольги плотно соедините и уложите пакеты па противень. Сельдь очистить от костей и нарезать на мелкие кусочки.

Полученное пюре взбить до пенообразного состояния, добавить 70%-ный сахарный сироп (700 г сахара, 300 мл воды) и повторно взбить. С другого конца заливать приготовленную начинку, непрерывно помешивая ее, чтобы гречка равномерно распределилась.

Затем солят, добавляют перец, поливают половиной требуемого количества растительного масла и оставляют на несколько минут. Накройте крышкой и варите около 15 мин, часто помешивая, пока яблоки не станут совсем мягкими. Прогреть, не доводя до кипения, и посыпать рубленой зеленью. Если мясо не очень мягкое, то положите его в молоко на 30 минут, оно станет нежным.

Сверху присыпать белым молотым перцем. Всыпать сахар, размешать и заморозить. Слегка смажьте противень маслом, выкладывайте тесто десертной ложкой кружками на расстоянии 5-7 см друг от друга.