Каша пшенная с луком

Замесив тесто, выпекайте корж в смазанной маслом форме. Взять грудинку, перерубить ребра, вымыть, отварить в кипятке, вынуть, перемыть в холодной воде, посолить. При помощи кулинарной кисточки или чайной ложки смажьте кружки теста шоколадом.

Если смесь недостаточно густа, добавляют толченые сухари, к слишком густой смеси подливают отвар или молоко. Добавить уксус, горчицу, бульон, зелень и тертый сыр, посолить, поперчить, полить лимонным соком и, залив в «гнездышки» полученный соус, сразу же подавать на стол. Натереть чесноком, растертым с солью и перцем, свернуть рулетом, завернуть в салфетку, обвязать шпигатом, положить в кипящий бульон, варить око­ло 1.5 часов. Налейте топленое или растительное масло в сковороду и нагрейте на умеренно сильном огне так, чтобы оно стало горячим, но не задымилось. ( Если вы используете горчичное масло, пусть оно подымится 5 сек, прежде чем вы добавите баклажаны. Через 1/2 ч отвар процедить, опустить в него порционные куски рыбы и варить до полуготовности приблизительно 10 мин, после чего осторожно извлечь из отвара. Нагреть духовку до 175 С. Выложить картофель на блюдо и посыпать сверху мелко нарезанной зеленью петрушки и укропа.

Сваренные вкрутую яйца нарезать пополам в длину, извлечь желтки, тщательно растереть их с майонезом до получения гладкой густой массы, посолить. Из муки, яиц и воды замесить тесто, как на вареники.

Выложить свеклу слоями в керамическую или стеклянную посуду, пересыпая каждый слой хреном. Неуместившийся фарш разложить поверх овощей. Вомните чесночные кусочки в пластинки сыра.

Лук мелко нарезать и обжарить до мягкости в растительном масле.

Смешать с ним оставшуюся подливу из мяса птицы, вино, загуститель для соусов и варить 4,5—5 мин при полной мощности.

Налить все компоненты.

Затем добавить грибы и маслины и тушить еще 10 минут. Отдельно растереть сардины с луком, смешать с желтками и горчицей. Разделать из фарша 8 шариков, приплюснуть так, чтобы толщина котлет была 11/2 см, панировать в толченых сухарях, придать овальную форму, обжарить с обеих сторон в разогретом жире на не особенно сильном огне. Жарить тортильяс на сковороде без жира. При запекании можно время от времени поливать блюдо выделившимся соком. Готовое блюдо посыпать зеленью петрушки. Готовность изделия определить по цвету корочки.

Фасоль промыть и замочить на ночь. Смешайте сахар с какао-порошком и прогревайте без крышки 1—2 минуты при полной мощности. Затем крупно нарезают, выкладывают в салатницу, заливают майонезом и украшают рубленой зеленью.

Яйца взбить с молоком и сопью. Обжарить шпик на оставшемся масле. Все смешать, залить 1 л холодной кипяченой воды., посолить, добавить сахар, сметану и уксус, перемешать. Выложить кусочки свинины в глубокий противень, посолить, поперчить и налить 1/2 стакана вина, сверху противень обтянуть фольгой.

Вынуть мясо из маринада, положить в оставшуюся жидкость немного варёного риса и перемешать, чтобы получилась каша.

Соединить воду, уксус, сахар и соль, перемешать, чтобы сахар полностью растворился.

Переложите в миску. Натереть сваренные вкрутую яйца на терке и перед подачей к столу посыпать ими салат.

В разогретый казан или котел кладут курдючное сало и нагревают, пока оно не растопится.

Затем добавить сырые желтки, посолить, поперчить по вку­су, снова перемешать и добавить взбитые белки. Ингредиенты салата смешать и заправить соусом. В готовый сироп влить сок из черной смородины и еще раз вскипятить, снять с огня, влить 750 г водки, хорошо размешать, поставить на небольшой огонь и, не доводя до кипения, непрерывно мешая, дать наливке загустеть. Маринованные кусочки камбалы положить в кастрюлю, добавить молоко и поставить на медленный огонь, как только молоко закипит, положить рис и 1 чайную ложку чая, накрыть крышкой и томить на очень маленьком огне до полной готовности рыбы.

Выложите творожную массу в миску и добавьте яйцо, лук, маринованную приправу и соль.

Затем тесто делят на 4 равные части и раскатывают каждую в круглые коржи толщиной 0,5 см. Очистить, промыть, отварить в подсоленной воде шпинат или свекольную ботву, пропустить через мясорубку с помидорами. Лук очистить, вымыть и мелко нашинковать. Морковь вымыть, очистить, сполоснуть и натереть на мелкой терке. Готовые бульбелаткес прикройте крышкой, дайте отпыхнуть, сбрызните маслом.

Таким же способом можно приготовить голубцы из белокочанной капусты. Стрелки и головки чеснока промыть. Взбить яичные белки, в конце взбивания небольшими порциями добавить половину предназначенного для теста сахарного песка и ванильную пудру. Размягчите желатин. Пастеризовать при температуре 85 С литровые банки — 25 —30 минут.

Мясо нарезать на куски по 25—30 г, отбить до толщины 0,5 см.

В готовую кашу добавить поджаренный лук.