Капуста квашеная, тушенная под соусом

Приготовление крема состоит из следующих стадий: приготовления сиропа, взбивания белков, соединения продуктов. Когда смесь хорошо разогреется, положите в нее тыкву. При подаче положить сметану и мелко нарубленное сварен­ное вкрутую яйцо. Баранину нарезать на 4 ровных прямоугольных куска по 200-250 г. Перед подачей на стол фасоль охладить, выложить горкой на сервировочное блюдо и украсить зеленью петрушки.

Суп подать с белыми гренками. Лук мелко порубить, смешать с кубиками мяса, лимонной цедрой, корицей, имбирем, мускатным орехом.

Овощи и грибы разложите по банкам и переложите пряностями. Хлеб размочите в кипяченой воде, отожмите и пропустите через мясорубку вместе с яблоком, рыбой и луком. Посыпать мукой, слегка подру­мянить и залить бульоном. После этого выдержать мясо в маринаде в течение 12—15 часов.

Для большей остроты в маринад можете положить измельченный хрен и кусок кайенского (жгучего) перца, а также пажитник греческий (шамбалу), семена которого дают маринаду приятный пряный привкус. Размешайте соус до однородной консистенции (чтобы не было комков) и залейте бифштексы. Придать вину желаемый цвет с помощью жженого сахара.

Бутерброды готовы. Шпинатная масса должна лежать высокими пышными полосками.

Снимите с огня.

Замочить желатин в 1 стакане холодного бульона на 10 мин. Приготовление: Парфе перевернуть, фольгу удалить.

Как только края блинчиков зарумянятся, не вынимая весь лист из шкафа, надо их снимать по одному и завертывать трубочками Фисташки ошпарить кипятком, очистить от кожицы и мелко изрубить. Смешать все ингредиенты, посолить, поперчить и заправить майонезом и соусом.

Замесить тесто.

Можно сначала обжарить кабачок на сливочном масле, а затем тушить в сметане в закрытой посуде на плите.

На время замачивания поставьте посуду с сухофруктами в холодильник. Отвар процедить, довести до кипения. Переложить на нагретые тарелки, дать жиру стечь, затем положить на каждый шницель по кусочку сливочного масла.

Накрываем фольгой (не забыв сделать в ней несколько отверстий) и отправляем в духовку при 250 градусах примерно на пол часа. Поверх начинки положить ломтики сваренных вкрутую яиц, разрезанных на 4 части. Дать пирожным остыть и хранить их между слоями скомканной тонкой бумаги, так как они легко крошатся. В кастрюлю с кипятком поместить мелко нашинкованный лук, затем нарезанный кольцами перец.

При подаче полейте им антрекоты. Укроп и зелень петрушки перебрать, вымыть и мелко нарезать. По­ставить на огонь и варить, постепенно добавляя осталь­ные ингредиенты, как указано ниже. Свеклу вымыть, положить в горячую воду, варить 35—45 минут. Лук-саженец и маслины припускают в масле до мягкости.

По мере выпаривания соуса добавлять воду. Готовую кукурузу посолить перед подачей. Сковороду поставить на несильный огонь, накрыть крышкой и готовить 3—5 минут.

Бланшировать их, выложить в ка­стрюлю поверх лука, а на них — перец, нарезанный кольцами.

Количество сока на прием должно быть не более 1 ст. ложки в день. подготовленные морковь и тыкву нарезать кубиками и по отдельности довести до готовности в небольшом количестве молока с добавлением масла. в кипящее молоко, разбавленное водой, во избежание образования комков при непрерывном помешивании засыпать просеянную манную крупу, добавить тыкву, морковь, соль, сахар и варить при слабом кипении 10 минут. при подаче в тарелки с супом положить масло.

Подавать в холодном виде с отварным картофелем, картофельным салатом или рыбным соусом. Лапшу поперек не разрезают. Яичные белки и оставшийся сахар взбить в крепкую пену и выложить на фрукты. Из отходов теста вырезать колесиком полоски и выдавить выемкой круглые лепешки и положить их сверху для украшения. Подавать по 3 штуки на порцию с жареным картофелем и маринованными или консервированными овощами. картофель очистить, помыть, нарезать кружочками и обжарить на растительном масле до золотистой корочки. грибы белые или шампиньоны очистить, помыть, отделить шляпки от ножек, шляпки поджарить с двух сторон, а ножки тонко нарезать и пассировать с шинкованным репчатым луком, зеленью укропа и петрушки. готовый картофель положить на тарелки, вокруг обложить жареными грибами, сверху положить пассированный лук с грибными ножками, сбоку положить ломтики свежих помидоров и посыпать зеленью укропа и петрушки Филе окуня промыть, нарезать крупными кусками, пропустить через мясорубку, добавить яйцо, посолить, поперчить и перемешать. Поставьте противень в духовку и выпекайте 5—7 минут при температуре 250— 300° С.