Искусственная пышка на шкварках

Соус— красный, томатный, луковый, луковый с горчицей или луковый с корнишонами (пикантный). Положить котлеты на разогретую сковороду с маслом и обжарить с двух сторон до румяной корочки в течение 15—20 минут. Отдельно подать сметану или взбитые с сахаром сливки. Печь до готовности. Плоды из мелкоплодных форм яблонь дают исключительно красивое и очень вкусное варенье. Добавляют мелкую соль, сахар и пряности. Перец вымыть, очистить, разрезать на 4 части и варить в маринаде 5 мин. Муку подсыпайте небольшими порциями и продолжайте вымешивать. Все посолить, поперчить, залить горячей водой так, чтобы она только покрыла продукты, поместить в печку и варить при слабом кипении до готовности, периодически снимая пену.

Поместить их в марлевый мешочек, положить в сок во время уваривания и вынуть перед добавлением сахара. Разрезать баклажаны в длину на 2 части, вынуть зерна. Остудить. Если шляпки большие, то нарезать их кусочками. Бекон нарезать ломтиками, обжарить па среднем огне в течение 6-8 мин, остудить, мелко нарезать. Удалив предварительно центральный росток, нарежьте чеснок вместе с петрушкой, добавьте соль и свежемолотый перец. Завернуть в пленку и положить в холодильник как минимум на 30 мин. Выложить в стерилизованные сухие банки, закупорить.

Выпекать в форме в духовке до готовности. Нарезать соломкой мясо, засыпать его редисом и редькой, добавить пассерованный на сливочном масле репчатый лук и рубленые яйца, посолить. Промытый изюм залить горячей водой, довести до кипения и охладить. Обжарить с обеих сторон, сделать надрезы со стороны спины и начинить свежим, мелко нарубленным укропом, петрушкой, смешанными с маслом.

Добавить дрожжи, перелить в посуду (бутыль) и поставить в теплое место на 12 ч. Мясо посолить и тушить, часто помешивая, пока не выпарится весь сок. Выбрать твердый кочан капусты, удалить верх­ние листья и нашинковать. Груши вымыть, очистить от кожицы и сердцевины (если плоды крупные, разрезать их на несколько частей), уложить в трехлитровую банку. Подошедшее тесто положить на посыпанную мукой доску и руками разровнять в пласт толщиной 1 см.. Мякоть порезать кубиками. Лук мелко нарезать (сначала кружочками, а затем поперек).

Ввести яичныебелки и тщательно взбить. Запекать при средней температуре до полной готовности. Лепешки положить одну на другую в 2—3 ряда. Выложить готовую рыбу на блюдо, залить соусом, посыпать измельченной зеленью петрушки или укропа. Тушить, периодически помешивая, до тех пор, пока соус не загустеет вновь. Картофель очистить и нарезать кубиками. Оно должно быть рассыпчатым. При приготовлении теста для лапши и для пельменей ни в коем случае нельзя применять молоко. Капусту разобрать на соцветия.

Сформовать маленькие котлетки, обвалять в муке и жарить в растительном масле до золотистой корочки. Обработайте мякоть говядины, разделите на тонкие порционные кусочки, обмажьте их салом, солью и перцем и залейте яблочным уксусом. Мясо, печень, лук, чеснок, хлебные крошки, зелень, яйца и сидр соединить и тщательно перемешать. Картофель очистить, нарезать кубиками, добавить вместе с ароматическими кореньями в куриный бульон и сварить.

Гарнир - картофельное пюре, гречневая каша, отварной рис макароны. На сковороду с кипящим растительным маслом влить чуть менее половины приготовленного теста. Дать отстояться. Залить кролика готовым соусом, закрыть фор­му фольгой.

Положите в каждую порцию дольку лимона и веточку петрушки. В конце добавьте вино и снова все размешайте.

Затем вновь разогреть оставшееся на сковороде масло, выложить в нее яично-картофельную смесь и обжарить до румяной корочки, после чего омлет перевернуть с помощью тарелки и обжарить с другой стороны. Яйца взбить и смешать с майонезом.

Очищенный и тщательно промытый рис замочить в теплой воде вместе с шафраном. Вынуть формочки из трубочек, пока они не остыли, и оставить трубочки для охлаждения на кухонной решетке. Помидоры ошпарить, удалить кожуру и семена, мякоть нарезать небольшими кубиками. Форму смазать маслом, обсыпать сухарями.

Всю свежую рыбу очистить от чешуи, удалить внутренности, вымыть и нарезать кусками. Затем добавить соевый соус, мелко нарезанный лук, имбирь, дольки чеснока, крахмал, посолить и тушить до полной готовности. Морковь и корень петрушки вымыть, очистить, натереть на крупной терке, отложив несколько кружочков моркови для украшения. Ставим их на 10 минут в морозилку. Можно подавать и в горячем, и в охлажденном виде. Приготовление начинки: сварить рис, добавить в него масло и мелко нарезанные яйца.

Убедившись, что смесь стала полностью однородной, по­гасите огонь. Мясо промыть, разрезать на ломтики толщиной примерно 0,5 см, а затем на продолговатые кусочки. Разогрейте сковородку и налейте растительного масла, 2 ст. л.