Хворост с медом

Жарить на решетке. Еще раз вымесить подошедшее тесто и на слегка присыпанной мукой поверхности раскатать его прямоугольным пластом. Мясо положить в смазанный противень, обложить ломтиками сала, подлить бульона или воды и зажарить в духовке, поливая собственным соком. Заливаем крылышки, ставим в духовку еще на 10 минут.

Добавить остальные яйца, причем каждое последующее вбивать только после того, как предыдущее полностью соединится с тестом. При приготовлении зеленого борща в готовый бульон добавляют содержимое одной банки и кипятят 8—10 мин. Розовые и красные плоды обваривать предварительно в воде ни в коем случае не следует. купоривают, стерилизуют и хранят маринованные томаты так же, как и маринованные свежие огурцы. Тщательно перемешать до получения однородной массы и влить 1/3 стакана растительного масла. Ягоды крыжовника перебрать, промыть, удалить излишки влаги, для обсушки положить на бумажное полотенце.

Плотно закрыть горшочек тестом и поставить на 20 минут в микроволновку.

Стручок сладкого перца и кабачок очистить, вымыть и нарезать кубиками.

Утром воду слить, фасоль хорошо промыть и откинуть на дуршлаг.

В одну часть замесить 1—2 ложки сахара с корицей. Благодаря яблочному соусу верх корейки окажется покрытым золотисто-румяной глазурью. Полученную массу намазывают на ломтики батона.

Репчатый лук очищают и измельчают. Сухари из пшеничного хлеба залить горячим молоком, затем соединить с протертыми овощами и зеленью.

Смешать муку с разрыхлителем, просеять в закрывающийся сосуд (емкостью 3 л), перемешать с сахаром и цедрой. Говяжью вырезку нарезать кусками, посолить, поперчить, обвалять в панировочных сухарях. Украсьте дольками яйца и листиками петрушки. Тушки цыплят промойте.

Разложить фарш ровным слоем на снятую с курицы кожу, поперчить, а сверху разложить ровным слоем подготовленные мозги. Затем уложите сливы и мандарины, залейте небольшим количеством желе и вновь охладите. Удалить нитку. При подаче посыпать рубленным укропом.

Разделить его на четыре части и в смазанной жиром форме в горячей духовке (190-200°) выпекать коржи - по 15-20 минут каждый. Смешать до получения однородного соуса. Скатываем из теста шар, слегка придавливаем его сверху, накалываем зубчиками вилки и кладем на противень. Очищенные груши нарежьте дольками и положите для просушки в сухом прохладном месте, где они будут хорошо проветриваться. Оставить постоять 1—2 часа. Луковицу очистить и мелко порубить.

Филе нарезать ломтиками, посолить, обвалять в муке, жарить в масле. Залитые сиропом плоды выдержать 10 часов, после чего уварить 15 минут и опять выдержать 10 часов. Пастеризовать при 90 °С (поллитровые банки — 15 мин, литровые — 20 мин).

В высоком бокале смешайте арабский ром, сахарный сироп, малиновый сок и ликер. Желе можно пода­вать в вазочках.

Готовое мясо положите на кусочки батона, сверху поместите кружочки помидоров, натертый на крупной терке сыр, все это посыпьте зеленью базилика.

Залить крутым кипятком (1,5—2 л) осторожно, чтобы не треснула банка. Яйца отварите и порежьте кубиками. Лук, морковь и корень петрушки нарезать ломтиками и пассеровать, добавив томат-пасту.

Молочно-яичная смесь в готовом виде должна иметь консистенцию нежного желе. Поставить в теплое место. Оставшееся молоко слегка подогреть, растопив в нем масло (не более чем до 40°С). Посыплем порошком карри, перемешаем и 2 минуты пожарим. Булочку или черствый белый хлеб размочить в холодной воде, отжать.

Взять ведро (12,3 л) хорошей простой водки, положить в нее 50 г гвоздики, настоять, перелить в куб, добавить еще 400 г гвоздики, перегнать и подсластить (400 г сахара). Фрукты очистите от кожуры, порежьте небольшими дольками и также положите в салат. Смешать кашу с бобами.

В сковороду влейте масло (4 ст. ложки), подрумяньте зубчик рубленого чеснока. Масло разминают вилкой, соединяют с паштетом.

Тушить все до готовности (бульон должен почти весь выкипеть).

Половинки кабачков кладут в форму для выпечки, смазанную растительным маслом, перчат, поливают майонезом, вливают немного воды и запекают до готовности. Лаваш (или лепешки) слегка разогреть в сковороде.