Голубцы с овощами

Еще раз хорошо перемешать. На половину кружка положить тонким слоем фарш, накрыть его второй половиной и придавить края вилкой. Затем грибы смолоть в мясорубке или нарубить ножом, добавить мелко нарезанный обжаренный лук, рубленое яйцо, зелень, сметану и соль. Все перемешать и заправить майонезом. Затем овощи заправить процеженным рассолом квашеной капусты, растительным маслом и украсить кольцами репчатого лука, ломтиками свеклы и рубленными крутыми яйцами. На гарнир подать жареный картофель. Свежие баклажаны темно-фиолетового цвета вымыть холодной водой, дать ей стечь, нарезать кружками толщиной 15—20 мм.

На мороженое разложите половинки персиков, околочереш­ковой стороной вниз.

Разрежьте куропаток пополам вдоль тушки. Яйцо размешать с 1 столовой ложкой муки и оставшимся молоком, чтобы не было комочков, и влить в суп. Перевернуть пирог на блюдо и охла­дить. Все тушить 1-1,5 часа (чем дольше тушится, тем вкуснее). Травы, лук, чеснок, масло и нино перемешать, выложить мясо, накрыть и поставить па 12—24 часа в холодильник. Добавить кружочки шампиньонов. Затем на слабом огне довести до крутого состояния. Для этого нужно обрезать кончики огурцов и залить го­рячим рассолом.

Разбавить процеженным отваром рыбы до консистенции сметаны. Готовое блюдо посыпать измельченной зеленью укропа и кинзы и подать к столу.

Сбрызнуть салат лимонным соком, украсить листиками петрушки и подать к столу.

Взбить яйца, предварительно посолив.

Перед подачей на стол украсить ломтиками авокадо и целыми оливками. Залейте мясным бульоном или водой, закройте кастрюлю крышкой и поставьте на маленький огонь. Смешать ингредиенты салата, полить заправкой, перемешать, посыпать мелко нарубленной петрушкой.

В полученную массу, помешивая, подлить коньяк. Картофель очистить и нарезать кубиками. Морковь очистить, натереть на крупной терке и обжарить в небольшом количестве подсолнечном маета.

Горячие рогалики обильно посыпать сахарной пудрой. Сливочное масло распустить на сковороде, добавить сахарную пудру и дать ей карамелизоваться.

Подавать как холодную закуску. Эти кусочки скатать в шарики.

Половину нарезанного кружочками лука обжаривают до золотисто-желтого цвета. Лук очистить и нарезать крупными кольцами. Картофель и морковь вымыть, отварить в подсоленной воде, охладить, очистить, нарезать кубиками.

После заливки в формы шоколад охлаждают до 5—10°. Полученный напиток разлить в бокалы и подать.

Выложить яблоки сверху на шницели. Раскатать половину теста в круг до диаметра 30 см, разложить его на смазанный маслом противень.

Бланшированные яблоки уложить в подготовленные банки и залить маринадной заливкой.

Морковь потерла на терке. Выложить ее на противень.

На одной сковороде можно одновременно жарить 3-4 блина.

Для приготовления шалфейной водки взять12,3 л вина, 205 г шалфея, 31,6 г кишнеца, 25,8 г укропа, 60,2 г шиповника или розового цвета, положив все эти специи в куб, залить вино и, замазав, дать стоять 2 суток, потом перегнать и подсластить. Готовить каждый бутерброд по отдельности в режиме «ЖАРЕНИЕ» 2—2,5 мин, пока сыр не расплавится, а салат полностью не прогреется. Смешать хрен с молоком, добавить в соус и заправить специями по вкусу.

Салат можно украсить зеленью петрушки, укропа, кинзы или базилика и посыпать консервированной кукурузой и горошком.

В отжатую мезгу влить 3 стакана кипятка, варить 25-30 минут, затем процедить.

Из муки, соли, яйца и 1/2 стакана воды замесить крутое тесто, раскатать его в тонкий пласт и нарезать лапшой. Треску очистить, удалить голову, хвостовые плавники, внутренности, промыть брюшко рыбы и отделить кожу от мякоти.

Сверху рулет заливают шоколадной глазурью, обсыпают рублеными орехами, натертым на широкой терке шоколадом. Затем зажигают средний огонь.

Подготовленные сливы заливают горячим сахарным сиропом и в таком виде оставляют на сутки. Кочан капусты очистить от верхних листьев, вырезать кочерыжку и опустить в кипящую воду на 3—5 мин.

Снимите кожицу с филе и обжарьте ее на сковороде с тефлоновым покрытием, пока не растопится жир. В одну половину добавить рубленые орехи и тщательно вымесить для равномерного распределения их.

Нарезать четвертинками картофель, на него положить нашинкованный лук, добавить 2 столовые ложки воды, сверху полить растопленным маслом.