Голубцы с капустой, морковью и ячневой крупой

Из подготовленной массы сформировать 6 лепешек толщиной 1 см.

Покушаете вкусно и будете довольны. Доведите до кипения, чтобы сахар растворился. В течение двух часов постепенно поднять температуру с 35 °С до 50 а затем в течение 10 часов сушить при температуре 60—75 °С. Разложить эти кружочки на тосты. Томатную пасту разведем белым вином. Ввести соду, погашенную в уксусе.

Кабачки и оставшуюся мякоть тыквы порезать кубиками. Торт можно смазать сливочным маслом и посыпать сахарной пудрой. Готовый калинник процедить и подавать на стол охлажденным.

Отварить в слегка подсоленной воде. Украсить зеленью, свежими огурцами, помидорами. Прибавить столовую ложку масла, 200 г сметаны.

Окунайте каждый кружок в сахарный сироп и выкладывайте на выстланный пергаментом противень.

После окончания брожения вино спиртуют. Во время сушки пласты надо обязательно переворачивать, чтобы быстрее и равномернее происходило высыхание с обеих сторон.

Плотно сложить в банку и оставить до появления сока.

Все перемешать и заправить майонезом. Нарезать мелкими кубиками курдючное сало. Конфеты уложить на тарелку и поставить в холодильник на 20 мин.

Подать на порционной сковороде, посыпав зеленью.

Устрицы промойте в холодной воде и откройте раковины. Теперь пусть свинина запекается в собственном соку на маленьком огне в течение примерно 1,5-2 часов. Подрезать картофелины так, чтобы они стояли строго вертикально. Подготовленную капусту бланшируют 3—5 мин в кипящей подкисленной или подсоленной воде (1 г лимонной кислоты или 10 г соли на 1 л воды) и охлаждают в холодной. Добавьте в образовавшийся соус понемногу тех же пряностей, что и в начинку, и поливайте этим соусом птицу. Перемешать твенчжан и кочхучжан, залить водой и вскипятить.

Добавить мелко нарезанные яйца и репчатый лук. Посыпьте солью, белым и кайенским перцем. На обычной плите растопить и довести до кипения 50 г сливочного масла.

Положите туда оставшиеся специи, затем кокос и жарьте в течение 5 минут, помешивая. Завязать герметически, но еще более целесообразно употреблять герметически закрывающиеся банки. Обжарить говядину в растительном масле (использовать 20 мл) до образования румяной корочки. По окончании брожения вино переливают в бутылки, которые закупоривают пробками и ставят в прохладное место. Все компоненты смешать в бокалах. Остывший корж разрезать пополам по горизонтали и намазать попеременно холодным масляным и ореховым кремами. Добавить очищенный и нарезанный кубиками картофель, варить в течение 5—6 минут. Хрен натереть на мелкой терке и обжарить на сливочном масле.

Зелень мелко нарубить. Вареные желтки протереть через сито и вымешать с сахаром, добавить к муке и на сметане замесить. В кастрюлю положить отжатую капусту и протертые через сито помидоры, поставить на слабый огонь.

Скатать из теста шарики, смазать их растительным маслом и оставить подходить на посыпанных мукой десертных тарелках. Помидоры нарезать дольками. В лимонный сок добавить мед, цедру 0,5 лимона, довести до кипения, перемешать и охладить.

Очищенную и вымытую морковь натереть на средней терке и слегка обжарить в сливочном масле.

Подготовить четыре салатные тарелки, разложить на каждую по два салатных листа. Перед подачей положить красиво нарезанные, отдельно отваренные белые коренья, нарезанные ломтиками соленые огурцы, отварное филе свежей рыбы, куски отдельно сваренной соленой рыбы, все это довести до кипения, перелить в супницу на мелко нарезанный укроп. Очистите мозги от пленки, вымойте их и поставьте варить. Варите на среднем огне, помешивая время от времени, и течение 15-20 минут.

Чуть недоваренные овощи натрите на крупной терке (как и огурцы) или все мелко нарежьте.

Мякоть нарезать кусками и пропустить через мясорубку вместе с нарезанным брусочками салом. Подавать со свежим салатом, с огурцами, со свекольным соусом и прочими маринованными салатами. Каждый слой промазать майонезом не обильно, кроме 3-го, его смазать обильно.

Картофельные лепешки смазать размягченным маслом, завернуть в них яблочную начинку, придав форму вареника. Время приготовления 7 мин. Обвалять их в муке, обжарить в горячем масле и выложить ими дно и стенки смазанного жиром сотейника, затем положить слой мясного фарша, снова баклажаны, фарш.

Все это смешивают, вливают в холодный стакан и доливают шампанским.

Все хорошо перемешать и варить еще 5 минут.

Подавать с поджаренным хлебом и сливочным маслом.

Перед тем как снять с огня, сбрызнуть душистым маслом. Мясо нарезают на розеты в виде котлет, но без кости, слегка отбивают, посыпают солью, черным перцем и жарят в свином сале. Замешанное тесто накрыть чистой тканью и поставить в теплое место, чтобы оно по- дошло (до увеличения в объеме в 2 раза).

Вынуть овощи и нарезать их ломтиками толщиной 1,2-1,5 см.

Прибавить несколько капель уксуса или лимонного сока. Тушить на среднем огне примерно 20 минут, не накрывая крышкой. Формы заполняют тестом на 2/3 высоты, поверхность его разравнивают ложкой или ножом.

Все тщательно перемешать и в течение 5 мин взбивать на большой скорости, пока смесь не превратится в однородную густую массу. Куски гуся поливают соусом, украшают зеленым луком, укропом и петрушкой и подают к столу.