Дрожжевые рулеты с мясом и грибами

Затем разомните и смешайте с тертым чесноком, растительным маслом, соком лимона и солью, поперчите.

Для соуса морковь и луковицы жарить в масле до готовности, добавить томатный соус, соль, крахмал, подлить воды (в зависимости от желаемой густоты соуса), вскипятить.

Отдельно в кружках можно подать отвар фасоли.

Раскатайте эти шарики в виде квадратиков, положите начинку и заверните концы в виде конверта.

Сварить бульон из мяса или мясных костей и кореньев. Чеснок очистить и выдавить ручным прессом в картофельную массу. При отпуске нарезать кружочками (толщиной примерно 0,5 см) весом 15—20 г. Промазать им коржи, чередуя темный и светлый. Насыщенность цвета коктейля зависит от концентрации вишневого сока.

Для штоликов подкатанные шарики (6—8 шт.) уложить перед собой в один ряд и вдоль по ряду положить на шарики скалку.

Соски положит в горячую подсоленную воду, поставить на огонь и довести до кипения; через 5—10 мин после этого вынуть сосиски из кастрюли и уложить на блюдо. Поставить в холодильник на несколько часов. Положить ложкой немного шпинатной смеси на каждый кружочек теста.

Влейте в форму, в которой тушилась ножка, стакан подсоленной кипящей воды. В цимес болтушку вливайте тонкой струйкой.

Коктейль наливают в бокалы, добавляют орехи и сбрызгивают соком, отжатым из апельсиновой цедры. очищенную сельдь, помидоры, лук, яблоко, сваренное вкрутую яйцо нарезать мелкими кубиками и смешать со сметаной. если сельдь очень соленая, в салат можно добавить немного сахара. Чечевицу протирают через сито, смешивают с приготовленным фаршем, после чего полученную массу протирают еще раз.

В кастрюлю вливают полстакана воды (на 1 килограмм грибов), кладут соль и ставят на огонь.

Яблоко нарезать кружочками, огурец - полосками, очищенные луковицы - колечками. После охлаждения вынуть из формы, поверхность разрезать и заглазировать торт глазурью двух цветов.

К столу подайте со сметаной.

Очистить перец от шкурки и семян и нарезать соломкой толщиной 5 мм. Вместо замоченной в молоке булки можно положить по желанию рис.

В кипящую воду положить нарезанные капусту, морковь, репчатый лук, соль, довести до кипения и охладить.

Поджарьте фундук на горячей сухой сковороде на большом огне до зарумянивания. Нагрейте духовку, выложите кольцо на противень, покры­тый пекарской бумагой, смажьте поверхность яичным желтком и по окружности сделайте надрезы кухонными ножницами.

Фасоль (желтую, широкую, туршевую) варить 3-3 минут, а спаржевую (зеленые, крепкие стрючки) кипятить от 8 до 10 минут.

Баранину нарежьте небольшими кусочками, посолите, обжарьте и потушите в небольшом количестве бульона. Положить в салатник, посыпать рубленым луком. Приготовить сироп, залить им бруснику вместе с яблоками и грушами. Тремя формочками разных размеров с зазубринами вырезать равное количество кружков и выпекать их на смазанном маслом и посыпанном мукой металлическом листе. Все овощи перемешивают, добавляют по вкусу соль и молотый перец. Корку варить в воде 5 — 10 мин, при этом она должна не развариться, но и не остаться жесткой.

Через 20—25 минут, когда жидкость уварится на 2/3, добавьте в состав красный соус и варите еще 15—20 минут.

Сформировать котлеты, обваляв их в панировочных сухарях, и тщательно расплющить при помощи ножа. Изюм промыть, полить соком лимона.

Запекать на решетке до готовности.

Вынуть из духовки и дать остыть, не вынимая из формы, в течение 10 минут. Горячим (95—98°С) томатным соусом залить фасоль.

Мясной бульон налить в кастрюлю, добавить имбирь, мелко нарубленный чеснок, соль и уксус, довести до кипения. Порубить петрушку.

К кофе «Капуччино» наиболее подходит сочетание с разнообразными ликерами. Растирать все до гладкости.

Изделие уложить на смазанный маслом лист, дать немного расстояться (10 минут), смазать яйцом и выпекать.

На 30—40 минут поставить тесто охладиться. Приготовить крем: растереть желтки с сахаром, добавить муку, сливочное масло, молоко, все размешать. Форму для торта смазать маслом, на дно ее положить пергаментную бумагу, смазанную маслом. Мясо цыпленка нарезать соломкой. Цветную капусту зачистить, отрезать кочерыжку, разобрать на отдельные кочешки и нарезать на небольшие ломтики, после чего отварить до полуготовности и откинуть. Половину ломтиков посыпать тертым сыром, накрыть каждый из них оставшимися кусочками мяса. В процессе обработки кастрюлю накройте крышкой. Затем положить картофель, залить оставшимися сливками.

При подаче на стол суфле полить разведенным ромом с сахаром.