Черничный коктейль

Способ смешивания-Билд, Бокал-Хайбол.

Перец, лук (1 луковица), чеснок, петрушку очень мелко нарезать, посолить. Залить оставшимся желе и дать окончательно застыть в холодильнике. Телячью вырезку нарезать кубиками по 2,5 см, посолить, посыпать чёрным перцем и оставить на 2 часа. Охлажденное жареное мясо нарезать мелкими кусочками. Салат заправить смесью из растительного масла и уксуса и украсить зеленью. Снимите с каштанов коричневую кожуру. Нагреваем духовку до средней температуры (180 °С).

Нарезанные полосками грибы тушат с кубиками шпига и кореньями до готовности, добавляют толченые сухари и бульон, кипятят вместе с нарезанным мясом и заправляют.

Подаем в той же сковороде, в которой блюдо запекалось. Подавать с отварным картофелем и маринованными огурцами. Положить к ним окорока, лавровый лист. Картофель вымыть, варить 30—35 минут, очистить и размять.

Для его приготовления сырой тертый картофель смешать с топленым куриным жиром, пассерованным луком, мукой, солью и перцем. Примерно за 1 ч до окончания варки положить куриное мясо, очищенную морковь и тщательно вымытую луковицу, добавить перец и посолить по вкусу.

Чернослив промыть, довести до кипения, охладить и, не вынимая из отвара, нарезать дольками. Крупный недозрелый крыжовник вымыть, уда­лить плодоножку, сделать продольный разрез и вы­нуть семена.

Сваренные вкрутую яйца, крабовые палочки и сладкий перец, очищенный от семян, нарезать мелкими кубиками.

Поджарьте в гусятнице тонко нарезанные лук и чеснок. Возьмите очень острый нож, протрите его тканью или бумажным полотенцем, смоченными в уксусе. Приготовьте соус: смешайте оставшееся масло, уксус, соль и щепотку свежемолотого перца, взбейте веничком.

Для сиропа спелые вишни протереть через металлический дуршлаг или сито, добавить в полученное пюре сахар по вкусу и хорошо растереть до полного растворения сахара. Перемешать сахар с соком лимона. Ингредиенты по­резать, смешать, посолить, выложить в салатник и полить майонезом.

Смешать сливочное масло с протертым творогом.

В готовую опару добавить оставшееся теплое молоко или воду с растворенным в ней сахаром и солью, оставшуюся муку и яйца. Высыпать муку на кухонную доску и сделать в середине муки небольшое углубление. Добавьте рубленые ядра грецких орехов, изюм, мускатный орех. Ракия – крепкий алкогольный напиток из фруктов, традиционный для южных славян. Кладем мясо на раскаленную сковороду в растительное масло и обжариваем с двух сторон до готовности (минут 5-7). Верх пласта смазывают яйцом и посыпают крупно нарезанным миндалем. В сотейнике растопите сливочное масло, положите салат-латук, добавьте соль и перец и проварите 3-4 мин., помешивая деревянной ложкой. Готовый борщ заправляют сметаной, посыпают рубленой зеленью петрушки и укропа и подают к столу. Подготовить также пряности — перец стручковый горький или перец черный горошком, перец душистый, лавровый лист. Сельдерей и морковь натереть на средней терке.

Полученной смесью начинить трубочки каннеллони.

Сформовать котлеты, обмакнуть каждую во взбитое с молоком яйцо, обвалять в сухариках и жарить на медленном огне с обеих сторон. Приготовление маринада: в холодную воду положить соль, лавровый лист, перец душистый, довести до кипения и кипятить 3—4 минуты. Введите ягоды, сварите их до готовности, добавьте мед.

Раковины устриц промыть в холодной воде, открыть, выложить на блюдо, украсить зеленью. Разогреть духовку до температуры 180° С. Морковь и свеклу натрите на крупной терке. На дно сковороды положить сливочное масло и плотно уложить весь картофель, не оставляя свободных мест, накрыть крышкой и поставить на 10 минут на слабый огонь. Также добавьте крупно нарезанные конфеты.

Мясо отделить от костей, два раза измель­чить на мясорубке с мелкой решеткой, затем в фарш добавить взбитые яйца, воду или молоко, соль, перец, все тщательно пере­мешать, после чего массу выложить пор­циями на раскаленную с жиром сковороду и обжарить с двух сторон. Запекать сэндвичи 20 минут, затем раскрыть фольгу и запекать еще примерно 10 минут, до появления хрустящей корочки.