Бутерброды с баклажанной икрой

При подаче на стол куски рыбы переложить на подогретое блюдо, сверху на каждый кусок положить грибы и полить приготовленным соусом. Затем взять зубчатый наконечник с малым диаметром и по первому рисунку в виде волны нанести узор. Разделать кальмаров: отделить головы, удалить из полостей прозрачные мешки, стекловидные хрящи и мягкую часть. В заранее приготовленный бульон влить вино, высыпать половину порции изюма, добавить обжаренные овощи, сахар, соль и варить 25—30 минут. Подавать форель с отварным картофелем и эндивием.

Сделать слабый огонь и тушить около четырех часов. Рис завернуть в полоски нори. Корни девясила отварить в воде до размягчения, отвар процедить, добавить в него разведенный картофельный крахмал, сахарный песок и довести до кипения. Вымытые и очищенные от кожицы огурцы разрезать вдоль на четыре части. Пропустите через мясорубку кильки, очищенные от голов и хребта, картофель, обжаренный лук и кусочки любительской колбасы. Размешать 7 желтков и 7 ложек сахара до однородности и прибавить к смеси вместе с взбитыми в крутую пену 7 белками.

Хорошо перемешайте. Подготовленного судака разделываем на филе с кожей без костей, промываем, нарезаем на порции, сбрызгиваем лимонной кислотой, солим, укладываем в сотейник, смазанный маслом.

Кладу все это в кастрюлю и добавляю туда 2 дольки размятого чеснока, 1 чайную ложку тертого хрена, 1 столовую ложку сахарного песка и 1 столовую ложку 3,5% уксуса. Из лимонов отжимают сок и растворяют в нем сахар. С помощью ножа смешать муку с водой до консистенции сметаны.

Взбейте тесто.

Вскипяти кастрюлю воды. После охлаждения наполнить трубочки каймаком (кремом из сливок).

Кастрюлю закрыть крышкой, бульон слегка подогреть.

Каждый стебель прорезать вдоль пополам, оставив неразрезанными около 5 см у основания. Когда бульон закипит, положить в него куски рыбы и варить в течение 30 минут на слабом огне.

В посуде для варки варенья развести 1 кг сахара и 1/2 стакана воды. Говядину нарезать порционными кусками, отбить до толщины 3—4 мм.

Петрушку сполоснуть, стряхнуть воду, отделить зелень от стебля и порубить. Для крема протертый творог взбейте со сметаной, сахаром и ванильным сахаром.

Подайте форель на блюде, украсив ее кружочками лимона и зеленью эстрагона. Перед подачей на стол выложите ростбиф на подогретое блюдо, украсьте его запеченными овощами и полейте соусом. Посолить по вкусу.

Уваренное желе, при температуре не ниже 80 градусов, расфасуйте в горячие сухие банки, герметично закрыв крышками, и, не переворачивая, охладите. Орехи измельчают острым ножом и смешивают с тыквой и яблоками. Добавить сырые яйца, изюм и перемешать. Положить размельченный овчий сыр, залить взбитыми яйцами. Обжаривать до светло-золотистой кожицы на огне выше среднего.

Сладкий перец запечь в духовке, очистить от семян, нарезать. При подаче положить маслины или оливки (без косточек), сметану, кружочек очищенного лимона и мелко нарезанную зелень. Чернослив отварить, в отвар положить пассерованные овощи и сырой перебранный и промытый рис и тушить до готовности в закрытой посуде. Можно налить холодец в чашки, стаканчики или вылить в компотницу. Морковь Натираем на терке для корейского салата.

Ломтики белого хлеба порежьте кубиками и облейте молоком, взбитым с яйцами и тертым сыром. Сделайте заправку из оливкового масла, ароматного уксуса, соли и перца. Сметану перемешайте с мукой и добавьте ее в горшочки.

Тесто выложить в смазанную жиром форму с пустой серединой, выпекать при умеренном жаре 50 минут. Яблоко очистить от семян, нарезать кубиками. Приготовить тесто.

Хорошо перемешать.

Подают к столу со сметаной и зеленью. Тесто перемешивают и выкладывают на доску, посыпанную мукой.

Сервировать к холодному столу или намазать на бутерброды, украсить нарезанным зеленым луком.

Отварить лапшу (именно лапшу, а не другие макаронные изделия) до готовности.

Оформите зеленью.

Завернуть ролл в рулет круглой формы и разрезать на 6 равных частей. В заключении, когда все мясо приготовлено, разливают по порциям мясной бульон. Все перемешивают и немного проваривают. Яблоки, лук и перец нарезать маленькими кубиками. Раскатать пласт из светлой мастики или марципана, накрыть им торт, с краев обрезать лишнее.

В другой посуде смешать томат-пасту, растительное масло и воду и взбить до получения густой массы. Отваренную капусту выложить на дуршлаг и дать стечь воде.

Баклажаны обсушите, на каждом сделайте продольные надрезы, в которые положите ломтики бекона, предварительно поперчив их, и ломтики чеснока.