Бутерброды «Лето»

Наколоть дно коржа вилкой.

Испечь корж из 200 г муки в прямоугольной форме размером 18 х 25 см.

Сверху уложите помидоры, на них — кусочки "Эмменталя" и посыпьте тертым чесноком. Закройте кастрюлю и дайте постоять в течение 5 минут, пока жидкость не впитается кускусом.

Сегменты намазать маслом, сверху положить укроп и ломтик вареной колбасы. Блюдо посыпать мелкорубленой зеленью. В отдельной миске смешиваем куски рыбы, фасоль, горошек, кукурузу и нарезанный кубиками болгарский перец. Подвяливают на сите при температуре 30 °С в течение 5—8 ч.

Разложить на хлебе кусочки банана.

Чтобы сделать блинчик, раскатать каждый кусочек теста в 15-сантиметровый кружок.

Затем изнутри тушки острым ножом надрезать реберные кости и осторожно удалить их вместе с хребтовой костью, не прорезая кожи.

В эмалированный таз выкладывают чистые подсушенные ягоды и заливают их профильтрованным горячим сахарным сиропом. Подать в горшочках. Лимон и измельченную зелень подать отдельно. Насыпьте горкой на рабочий стол муку и разрыхлитель, сделайте в центре углубление, в которое положите щепотку со­ли, измельченную на терке ли­монную цедру и яйца.

Готовые изделия разрезать пополам, смазать кре­мом.

Сформовать из него 40 шариков, накрыть их полотенцем и поставить в холодное место на 5—7 часов, затем шарики раскатать скалкой на тонкие коржи, на середину каждого положить начинку и завернуть края теста в виде конверта. Потом сделать колечки, обвалять их в корице и сахаре, выложить на лист, посыпанный мукой.

Затем убавить огонь, закрыть кастрюлю крышкой и потушить курицу в течение 40-45 минут.

Хлеб поджарьте с обеих сторон на сливочном масле. Кальмаров нельзя пережаривать, чтобы они не стали жесткими. Выделившийся во время жарки сок перелить в отдельную кастрюлю, добавить мелко нарезанный репчатый лук и прожарить. Затем уложить их в 2—3 слоя, прослаивая вдвое сложенной мешковиной.

Печень разомните вилкой, не вынимая из банки.

Верх и бока торта смазать шоколадной начинкой, украсить орехами и абрикосовым джемом. Отложите третью часть полученного пюре и сохраняйте в холодильнике для использования в качестве подливки.

Залить сухим вином и готовить при полной мощности 3—5 мин. Тогда проще всего объяснить так: сверху маис, внутри маис, и все это вместе с миской завернуто в маисовый лист. Поверхность рулета смажьте яйцом, посыпьте сухарями, полейте маслом, в нескольких местах проколите вилкой и поставьте на 20–30 минут в духовку для запекания. Способ приготовления Ячмень поджарить на сильном огне до темно-желтого цвета.

Массу протереть через сито, подогреть, растворить сахар и разлить в подготовленную посуду. Посолить по вкусу, поперчить, добавить толченый чеснок, мускатный орех. Добавьте муку и вымешивайте тесто.

Подавать блинчики, свернув в треугольник, с дольками персиков, сверху полить сладкой подливкой. Баранину нарезать ломтиками и залить соусом. Грибы (лисички, шампиньоны) нарезать и обжарить в масле.

Сливки вылить в емкость и взбивать до увеличения в объеме в 3-4 раза. В конце варки маринад заварить разведенным холодным бульоном, картофельным крахмалом. В тесте сделайте углубление в форме желобка и заполните ореховой массой. Рыбу крупно нарезать, выложить в соус, еще немного подогреть. Залейте салат майонезом и все хорошо перемешай­те.

Сварить бульон из кореньев, 10 зерен перца, 2—3 лавровых листов.

Этот чай пьют без сахара, но если Вы сластена, то советуем приготовить мерингу или сахарное безе. Взбитые отдельно белки, продолжая взбивать, заварить горячим малиновым пюре, взбитым с желтками (горячую массу надо вливать в белки тонкой струей). Стручковую фасоль опустить в кас­трюлю с кипящей водой, проварить в течение 8—10 минут, слить и наре­зать небольшими кусочками.

Готовую фаршированную рыбу выложить на блюдо, придав ей вид целой, морковь и свеклу разложить вокруг рыбы.

Белки взбить, в конце добавить сахарную пудру и продолжать взбивание 1 минуту. Кардамон и мускатный орех мелко растереть и положить в тесто во время замешивания. Накрыть третьей лепешкой. Рулеты обжарьте в топленом масле.