Бобовый суп

Изюм промойте, добавьте чеснок, соль, мелко рубленную зелень; паприку.

Кукурузную крупу вначале отварить в небольшом количестве подсоленной воды, а затем заправить сливками. Подать на стол с отдельно приготовленными горячими клецками. Очищенные грецкие орехи, зелень кинзы, чеснок и соль тщательно истолочь, добавить мелко нарезанный репчатый лук, толченый стручковый перец, винный уксус, перемешать, а затем развести кипяченой холодной водой. Мясо должно быть нежным и мягким Перед подачей на стол посыпьте солью и перцем по вкусу.

Нагреть смесь до кипения, кипятить 5 мин, разлить по банкам и закатать. Оставшуюся морковь и сельдерей порезать кусочками. На верх и бока торта нанести крем, бока посыпать миндальной стружкой или рублеными орехами. Налить в кружку и украсить ломтиком лимона. Помидоры ошпарьте кипятком и снимите кожицу. Сушеные грибы размочить и сварить грибной бульон . Готовое блюдо можно подавать к столу со сметаной или растопленным сливочным маслом.

Мозги промыть холодной водой, опустить в кипящую подсоленную воду, отваривать 5 мин.

Мясо и отварную морковь нарезать кубиками. Нарезать на дольки очищенный картофель. Дать постоять, добавить растительное масло, снова перемешать и, если нужно, добавить уксус по вкусу. Поставить на слабый огонь. Подавать с отварным картофелем и зеленым горошком. Репу вымыть, отварить до готовности в подсоленной воде, остудить, очистить и нарезать маленькими кубиками. В кипящей воде растворить соль и сахар, добавить уксус и варить нарезанные овощи 10 мин.

Более высокая температура способствует развитию уксусных и молочных бактерий. Соедините края вырезки, скрепите шпажками.

Джем можно приготовить из смеси плодов рябины и яблок сорта Антоновка, которые подготовить так же, как для варенья. Отдельно подать сметану. Мякоть нарезать на куски и вместе с луком, петрушкой и морковью пропустить через мясорубку. Готовьте соус, используя миксер или кухонный комбайн. Сварить кисель из молока, крахмала, мелко нарезанных фруктов и сахара, процедить.

Яйца взбить с сахаром до белой пены. Репу и морковь нашинковать или натереть на терке, добавить тонко нарезанный зеленый лук, заправить солью, перцем, полить сметаной или уксусом, маслом, разложить в салатники и украсить ломтиками яблок. Взять 1,5 кг свежей травы зори, залить ведром простой водки, настаивать неделю, перегнать. Разогреть в сковороде растительное масло, положить нарезанный чеснок и обжарить.

Украсить бордюром из кружочков соленых огурцов и шинкованного зеленого лука. Простерилизовать каж­дую банку 10—20 мин (в зависи­мости от размера банки). Творог растереть с молоком, ягоды - с медом. Залить холодной водой выжимки и на 10 минут поставить на огонь.

После того, как они всплывут, варить еще 3 – 4 мин.

Помидоры и зелень вымыть, дать стечь воде. Затем выкладывают баклажаны на доску, установленную наклонно, сверху кладут вторую доску с грузом для удаления излишней воды. С мяса тунца слейте жидкость, рыбу размельчите вилкой. Добавить из­мельченный чеснок и варить 10-15 минут. Выпекайте в духовке при температуре 180 °С 20-25 минут. Затем слить оставшуюся воду, хорошенько размешать и по вкусу посолить. Готовые рулеты снимают с решетки, посыпают мелко нарубленной зеленью укропа, украшают веточками петрушки и подают к столу. Заливают банки горячим сахарным сиропом и пастеризуют при 85 °С: полулитровые — 15 мин, литровые — 20, трехлитровые — 25—30 мин — или стерилизуют в кипящей воде соответственно 6, 8, 10 мин. Прижать панировку руками. Сациви лучше подать горячим. Доведите молоко до кипения и на 7 — 8 минут положите в него пикшу. Выпекать на среднем огне в течение 20—25 мин.

Рыбу, нарезанную небольшими кусочками, натереть специями и солью. К творогу добавить натертую морковь, посолить и перетереть ложкой. Все овощи тщательно вымыть, обсушить бумажными салфетками. В банки залейте уксус, добавьте сахар и все залейте кипящей водой, укрепите крышки, и стерилизуйте. Залить водой или бульоном и варить до мягкости, после чего протереть.

Чернику и землянику смешать с оставшимся сахаром, немного припустить. Способ приготовления.

В эмалированной посуде нагреть вино и наливку до кипения, но не кипятить. Лучшие сорта — Венгерка обыкновенная и Венгерка итальянская.