Водка ароматная № 1

Полученную массу вылить на разогретую сковороду с жиром и жарить до готовности, встряхивая сковороду. Проколоть цыплят острым ножом или вилкой.

Подавать в тех же горшочках, в которых варилась баранина, посыпать рубленой зеленью.

Для соуса: взбить уксус, горчицу и перец, понемногу добавляя масло, посолить. Детские куличики можно выпекать в граненых стаканах — они выдерживают высокую температуру духовки.

Взбить яйца с сахаром, добавить жженку и все остальные составляющие. Подается эта солянка на той сковороде, на которой запекалась.

Первый корж смочить сиропом при помощи кисточки и смазать взбитыми сливками. Плоды подготовить так же, как для яблочного натурального сока без мякоти.

Затем развести в этой массе 0,5 чайной ложки крахмала и перемешивать до тех пор, пока эта масса не загустеет.

Лук измельчают и обжаривают с маслом, перец нарезают узкими полосками, у помидоров удаляют кожицу и нарезают дольками.

Кизил сначала замочить на 15 минут, затем протереть в пюре. Закончите, вставив в переднюю часть бинье фор­мочку в виде цифры „2", которая изобразит длинную шею и голов­ку лебедя.

При более низкой температуре фритюр всасывается в изделия и придает им неприятный салистый вкус; кроме того, замедляется темп жарки и увеличивается расход жиров.

Готовый омлет порежьте в соответствии с кусками мяса и заверните в каждый кусочек. На корже сделать надрезы в виде квадратиков или ромбиков, залить его горячим сиропом и снова поставить в духовку на несколько минут, чтобы сироп полностью впитался.

Тыкву и яблоки просушить в духовке, уложить в стеклянную тару и накрыть крышкой. Влить в окрошку отвар, в котором варились овощи. Дело в том, что при этой процедуре из него выходит газ, излишек которого замедляет процесс брожения, тесто обогащается кислородом, благодаря чему увеличивается в объеме. На сковороду с оливковым маслом выложить нарезанный болгарский перец и жарить до полуготовности.

Ягоды очищают от чашелистиков и плодоножек, проваривают 3—5 минут с момента закипания в небольшом количестве воды (1 стакан воды на 1 кг ягод) при непрерывном помешивании до полного разваривания ягод. Зачастую казмагом служит взбитое яйцо.

По диагонали через центр каждого квадрата из теста разложить по две столовые ложки с верхом сырного крема. Помидоры будут готовы через 40—50 дней. Желтки с сахаром и лимонной цедрой в кастрюле взобьем до состояния пены, постепенно добавляя муку и молоко. Шампиньоны промыть, очистить, подрезать ножки, мелко порубить.

Подать с овощами. Дать подрумянится в духовке.

Из картофельной массы сформовать небольшие шарики, зафаршировать их свининой, запанировать в муке, смочить в яйцах, снова запанировать в сухарях и обжарить в жире, затем положить в кастрюлю, полить жиром и тушить. Рыбу, жаренную в кляре, сначала обваляйте в муке, а затем опустите в тесто.

Нашинковать зеленый лук и слегка размять его с солью. Чеснок очистить и мелко нашинковать. Должны получиться две лепешки толщиной 6-7мм.

Перед подачей на стол блюдо украшают зеленью петрушки. Помидоры нарезать дольками и, положив в кастрюлю, залить водой. Как только она будет почти готова, добавить нарезанную капусту, корнеплоды и нарезанный кубиками картофель. Сладкий перец вымыть, разрезать пополам, удалить семена и плодоножку, нарезать кубиками. Остудить и есть. Помидор вымыть, обдать кипятком, снять кожицу, нарезать ломтиками. К блинчикам можно подать, т. е. начинить их вареньем, орехами, сладким творогом или творогом с укропом или овечьим сыром.

Обильно посыпать тертым сыром. Язык отварить, добавив коренья и специи, очистить, нарезать ломтиками, уложить в посуду.

Приготовление клецек. Промытое мясо положить в 125 г кипящей воды, закрыть и потушить, чтобы из тканей вышел жир. Капусту нашинковать очень тонкой соломкой, вареные яйца натереть на терке, креветки крупно нарезать.

Выложить его на противень, смазанный жиром, так, чтобы края теста прикрывали противень. Тушить на маленьком огне 20 минут, накрыв кастрюлю крышкой.

Откиньте на дуршлаг, жидкость сохраните.

Свари говяжью грудинку в котле или кастрюле до полуготовности, вынь ее из котла и выбери из нее кости, обсыпь ее сыром, поставь печь и дай хорошенько зажариться.

Смешайте острый соус, абрикосовый сироп, уксус, лимонный сок, измельченный чеснок.

Грибы приправить солью, перцем и мускатным оре­хом и отставить в сторону. Испечь кружок с рантом из рассыпчатого теста или торт английский, наполнить его этой массой, вставить в печь. 3/8 фунта несоленого масла тереть добела; отдельно мешать добела 12 желтков с 1/4 фунта сахара, тертого о цедру 1 лимона; потом смешать с маслом, всыпать 0,5 фунта очищенного и с ложкой розовой воды истолченного сладкого миндаля, 6 ложек густых сливок, мешать все это с 1/2 часа; можно прибавить с 0,5 стакана вымытой и досуха вытертой коринки и наконец 4 взбитые белка.