Устрицы с кедровыми орехами

Довести до кипения. Нагреть 1 ст. л. растительного масла в сковороде с толстым дном. Если тесто липнет к рукам, нужно добавить еще немного муки, если крошится — немного масла. Картофель, морковь, квашеную капусту и яблоки перемешивают, заправляют заправкой из соевого соуса с майонезом. Всыпать муку и немного измельченной пшеничной соломы. Перед подачей на стол посыпать ядрами орехов или белым тертым шоколадом.

Черствый белый хлеб (без корки) нарезать ломтиками толщиной в один сантиметр; яблоки очистить от кожицы и сердцевины, нарезать ломтиками и пересыпать сахаром. Запекать 5 минут.

Очистить и нарезать на куски угря длиной 10 см. Свежую капусту мелко нашинковать, положить в посуду, посолить, добавить уксус и нагреть, непрерывно помешивая. Затем добавить уксус, сахар и тщательно размешать.

Отжатый творог смешать с 20 г сливочного масла, солью и сливками, протереть сквозь сито и смешать с тремя желтками. Осторожно вмешайте помидор в смесь семян.

Нагреть плиту до 220°С. В кастрюле разогреем 3 ст.л. растительного масла и пожарим на нем лук до прозрачности. Смешать его с молоком и малиновым ликером, все это взбить в миксере. Запанировать в муке, яйцах и сухарях. Бульон закипятить, положить шпинат, снова довести до кипения и добавить помидоры с луком. Мясистый перец разрезать на две пластины.

Кубики залить винным уксусом и выдержать в нем 48 ч. При желании пажитник греческий можете сочетать с тмином, придающим маринаду нежность.

Затем осторожно вмешать 120 г муки и 60—80 г растопленного масла. Очистить соленые огурцы от семян и кожицы, нарезать тонкими дольками, отварить. Влить в кастрюлю немного воды, накрыть крыш­кой и тушить ее содержимое в течение 25—30 мин. Взять здоровые зрелые баклажаны (желательно небольших размеров), тщательно вымыть в проточной воде, после чего удалить плодоножки с чашелистиками и прилегающей частью плода и сделать продольный разрез.

Проростки соевых бобов про­мойте, положите в сито и дайте стечь воде.

Вырезанные из теста и запеченные в духовке кружки смазывают кремом, соединяют попарно смазанными сторонами и покрывают глазурью.

Заливаем это все горячим маринадом и стерилизуем в кипящей воде (литровые банки — 15 мин).

Приготовление соуса.

Затем рис переложить в кипящую воду и варить до готовности, после чего откинуть на дуршлаг. Помидоры и сыр наре­зать ломтиками, выложить на хлеб.

Раскатать колбаски, покрыть их рублеными орехами, свернуть Разрезать каждую на 24 кусочка.

Затем смесь вылить в сковороду, заполнив ее на 1/3 и выпекать в духовке. Коренья и лук нарезать кубиками, пассеровать на жире и добавить в бульон за 15—20 минут до окончания варки. Доведите до кипения бульон, бросьте в него подготовленную морковь, проварите в течение 10 минут, затем опустите туда же лапшу и поджаренное мясо с луком. Вырезать середину с семенами. Костный мозг мелко порезать и положить на 5 минут в теплую кипяченую воду, после чего откинуть на сито. А подавать их со взбитыми сливками или с замороженным йогуртом. Обмакните каждый кусок в яйцо, обваляйте в панировочных сухарях с тертым сыром и поджарьте на хорошо разогретой сковороде с растительным маслом. Середину порезать лучами от центра к краю полученного круга. Хорошо посолить, жарить, пока не подрумянится, в 1—2 ложках смальца в горячей духовке, постоянно поливая. Поставьте форму в духовку, нагретую до 130°С, на 45 минут.

Мешать смесь на слабом огне до сгущения. Добавьте коричневый сахар и уксус, пассируйте еще 30 мин, часто помешивая Смесь должна стать густой и блестящей. 3 Решетку гриля сбрызнуть маслом сильно разогреть, положить мясо и жарить по 3 мин с каждой стороны, чтобы запечатать кусок мяса, перевернув только один раз. Капусту тщательно промыть под холодной проточной водой, удалить верхние листья и тонко нашинковать.

Варить 10 минут, затем положить в кастрюлю подготовленные кусочки рыбы и тушить все вместе еще 15 минут, посолить по вкусу. Добавить ваниль, сахар; помешивая, довести почти до готовности.