Торт «Праздничный»

Перемешать и готовить, по­мешивая, около 5 минут. Вся процедура замораживания шпината точно такая же, для щавеля. Белки взбить с уксусом, добавить к бульону, довести до кипения, процедить, добавить замоченный желатин, довести до кипения. Далее сваренные грудки надо расщепить на волокна, желательно потоньше. Готовое тесто раскатывают в пласт толщиной 0,5 см и выемками вырезают кружки. Поместите в кастрюлю 9 желт­ков и 5 белков, собрав осталь­ные белки в маленькую мисочку.

По мере загустевания молока помешивайте быстрее, пользуясь деревянной ложкой. Дать соусу загустеть, добавить 20 г сливочного масла или маргарина, смешанного с мукой.

Время стерилизации при 100 °С: для поллитровых банок — 15 мин, литровых — 20 мин, трехлитровых — 35 мин.

Обмакнуть в кляре с яйцами, обжарить румяно в масле. В готовое мясо выложить овощи и грибы, посолить, поперчить и хорошо размешать. Белый хлеб нарезать прямоугольными ломтиками и намазать смесью из тертого сыра, сливочного масла, яичного желтка, томатной пасты и острого красного перца. Соус мясной красный с вином подать в соуснике.

Филе семги нарезать брусочками. Снять с огня, влить сметану, размешанную с сырым желтком. Тесто выложить на доску и нарезать маленькими кусочками. Листья салата вымыть, обсушить, выложить на тарелку. В электрическом гриле достаточно 15 минут.

Кокос натрем, смешаем со сливками и молоком и 10 минут поварим.

Выложить из форм на решетку и остудить полностью. В хорошо перемешанную массу добавить просеянную муку и соду, замесить тесто, раскатать его в жгут. Поджарьте колечки кабачка, украсьте их зеленью и положите на порции салата. Прибавьте ломтики помидоров, кружочки лука и, по желанию, горький перец. Нарезать ломтиками яблоки, морковь. В кастрюлю влить один литр воды, выложить в нее мелко нарезанные две головки репчатого лука и влить сок одного лимона, добавить лавровый лист, довести до кипения и держать на слабом огне 30 мин.

Туда же добавляют муку и остальное сырье согласно рецептуре, исключая жир. Затем добавить томат-пюре или протертые помидоры, влить воду и продолжать тушение на умеренном огне в течение 2 часов. Начинку посыпать молотым миндалем (40 г) и выпечь изделия в печи до румяного цвета. В смазанную маслом и посыпанную сухарями огнеупорную посуду уложите слой картофеля, нарезанного кружочками, на картофель поместите помидоры, нарезанные кружочками, затем перец, нарезанный полосками, кружочки или ломтики баклажана и покройте слоем картофеля. Края теста защипните. Сверху ровным слоем распределить слегка охлажденный рис, накрыть все салфеткой и перевернуть, чтобы нори оказались сверху. Сладкий перец помойте, разрежьте его пополам, удалите семена и измельчите. Тем временем чеснок и натертую на терке цедру апельсинов (или мандаринов) опустить в кипяток и прокипятить 1—2 минуты (чтобы удалить из них горечь).

Цуккини вымыть, обсушить салфеткой, удалить плодоножку и нарезать тонкими кружками. Разогрейте масло в большой кастрюле на среднем огне.

Заправить готовым майонезом или специально приготовленной острой заправкой из растительного масла, растертого с горчицей, перцем, солью и уксусом. Добавим корейку и помидоры и под крышкой 30 минут потушим, периодически подливая мясной бульон. Ниже приводится очень простой способ приготовления этого питательного овоща.

Для крема взбейте масло, постепенно добавляя сгущенное молоко, в конце влейте коньяк. Подготовленную форель осторожно и быстро ополоснуть. Скороспелое тесто особенно хорошо подходит для изделий, выпекаемых на противне, оно может выпекаться с любой начинкой.

Шампиньоны очистим, промоем и разрежем на половинки, крупные на четвертинки. Через 1 час добавьте нарезанный кубиками картофель.

Перец, лук и яблоко очищают от кожицы и нарезают небольшими кубиками.

Все хорошо перемешать.

Пропитать голландским соусом, для приготовления которого использовать отвар сельдерея. Морковь вымойте, очистите и натрите на крупной терке, после чего смешайте с капустой, заправьте сахаром и растительным маслом, если нужно — досолите. Подавать очень горячим, осторожно разрезав на порции. После этого фарш поставить на 30—40 мин в холодильник.

Затем слить воду, снова залить холодной водой и варить на слабом огне 3 ч до полного размягчения.

На стол закуску подать, декорировав веточками зелени.

Репчатый лук очень мелко нарезать и хорошо потушить в растительном масле. Приготовить фарш, пропустив через мясорубку свинину или телятину с печенкой и замоченным хлебом. Сделать «тычинки».

Дать 1-2 часа постоять, а затем добавить в нее нарезанные кальмары и мелко нарезанный репчатый лук.

Две тарелки такого супа сытны, как порция хорошего айнтопфа (мясного гуляша).