Томатный соус из свежих помидоров с луком

Готовый бисквит поместите на подставку из керамики, немного пропитайте компотом и украсьте свежими ягодами малины (или любыми другими).

Мясистые стручки сладкого красного перца и несколько стручков мелкоплодного горького перца хорошенько вымыть, очистить от плодоножек и семян, залить небольшим количеством воды, добавить несколько спелых помидоров и варить до полной готовности.

Края защепить пальцами. Засыпьте их в заварочный чайник и залейте кипящей водой.

При этом соотношение овощей в смеси можно менять по желанию. Обжарить на разогретом растительном масле реп­чатый лук и сладкий перец.

Потом сложить в кадочку, пересыпать оставшейся солью с селитрой и, накрыв дощечкой, сверху положить тяжелый груз (камень), поставить кадочку с салом в холодное место. Нагреть гриль или мангал.

Затем края теста защипываем так, чтобы середина пирожка осталась открытой. Основательно перемешать майонез, кефир, белое вино, мелко нарезанный лук и каперсы, зелень. Продев в узел палку, опустите его в кастрюлю с кипящей водой так, чтобы палка лежала на ободке кастрюли.

Разогреть сковороду, чеснок мелко порубить. Сыр, зелень и орехи соединить, добавить немного соли и перемешать.

Куриное филе промыть, отбить, посолить, выложить поверх омлета, смазать аджикой. Печь до готовности в течение 10-15 минут при температуре 220°С.

Кулебяку снимают с листа, покрывают чистым полотенцем, чтобы она, остывая, сохранила мягкую корочку. Процедить. Редис, свежие огурцы и помидоры нарезать кружочками, а сладкий стручковый перец (без семян) — соломкой.

Испеченные «пальчики» обмакнуть в крем и сложить на блюдо поленницей. Готовые розеты укладывают на поджареные в масле хлебные крутоны, а на них немного помидоров. За 5–6 мин до окончания варки добавить листья щавеля. Подавать горячим. На терке трем вырезанную середину головки капусты и морковь.

Репчатый лук очистить от кожицы, мелко нарезать и обжарить в растительном масле.

Массу переложить в подготовленные банки и стерилизовать в кипящей воде: полулитровые банки — 20, литровые — 25—30 мин.

После этого положить на противень, залить нагретым растительным маслом, поставить запекаться в нагретую духовку, печь на среднем огне. Рис перебрать, замочить на 12 часов в воде с марлевым мешочком с солью, промыть, положить в кипящую подсоленную воду, отварить до полуготовности и откинуть на дуршлаг. В сосуд коктейлевзбивалки кладут компоненты согласно приведенному рецепту, за исключением мороженого и консервированных фруктов.

Порубить петрушку не слишком мелко и насыпать в соус незадолго до его подачи на стол. Грецкие орехи измельчают.

Испечь в духовке. Заполненные банки накрыть прокипяченными крышками, герметически укупорить, перевернуть, накрыть плотной тканью и медленно охладить. Если разлить кофе сразу же после кипения, то кофе получится с пенкой. Как только вода закипит, добавить в кастрюлю немного холодной воды и снова довести до кипения.

Все это время надо снимать пену.

Потом переложить ее на сито и дать стечь воде.

Разделайте свинину на порционные куски, положите их в половину приготовленного соуса на 1—1,5 часа. Если отвара слишком много, кипятить его без рыбы до тех пор, пока не останется желаемое количество.

Форму для выпечки батонов смазать маслом, посыпать мукой и выпекать в ней тесто при высокой температуре. Когда сок выпарится и яблоки станут совсем мягкими, протереть их через дуршлаг.

Вареную рыбу очистить от костей, разделить на кусочки и смешать с нарезанными сливами и измельченным яйцерезкой яйцом. Оставить выстояться на 10—12 часов в теплом месте. Зеленый горошек откиньте на сито. Все смешивают с просеянной мукой и солью. Подсушивают в теплой духовке. Осторожно добавить молотые орехи и миндаль.

Яйца варят вкрутую, охлаждают, очищают и мелко нарезают.

Миндаль также подрумянить и смешать с готовым рисом. Залить бульоном, чтобы жидкость полностью покрыла мясо. К молоку подаем печенье, намазанное сливочным маслом и творожной пастой с изюмом. Яйца смешать с сахаром и поставить на огонь, непрерывно взбивая.

Подлить бульон и тушить до готовности. Украсить взбитыми сливками.

По-мере надобности извлекают нужное количество помады, разминают, подогревают при помешивании лопаткой до 45—55°, ароматизируют и используют для глазировки изделий.

Молотый кофе залить водой, поставить на огонь и довести до кипения. Чтобы придать дополнительную вязкость, в рис добавляют бульон или воду, и готовится ризотто при постоянном помешивании.

Уложите готовые полоски дыни в деревянные ящички и закройте.

Затем мясо положить в кастрюлю, заполненную раствором столового уксуса, который на вкус должен быть кислым, но не обжигающим. Когда он размякнет, вынуть из ягод косточки.

Полученную смесь немедленно разливают в бокалы или стаканы, кладут мороженое, консервированные фрукты. Затем соединить половинки пирога, смазать верх нагретым мармеладом и сразу же покрыть сахарной глазурью.