Томатный сок с весенним хлебушком

Процедить отвар, прокипятить и добавить в него нарезанный брусочками или ломтиками картофель. Начините фаршем желудок и варите несколько часов на среднем огне. Стерилизовать 8 мин. Сливки смешайте с сахаром и вскипятите. Оставшийся мелко нарезанный лук, чеснок, стручковый перец растолочь и положить в соус. Кусочки рыбы выложите в горшочки и залейте щами, заправьте сметаной и украсьте зеленью петрушки.

Подавать можно с картофелем. Подавать кашу со сливочным маслом. Подавайте сразу. Сбрызните яблоки водой, выпекайте в микроволновке несколько минут. Оформите торт ломтиками лимона и ягодами. Белки взбить, добавить в тесто и все осторожно перемешать. До подачи храните в бульоне. Креветки промойте и сварите в подсоленной воде, затем очистите от скорлупы и мелко порубите. Заполните скорлупой бутыль на 2/3 и налейте доверху водки. Кофейные зерна опускают в горячую сахарную карамель, сразу вынимают и оставляют на тарелке охлаждаться. Тесто должно быть мягким, как хорошо сваренные макароны. Белок взбить на горячей водяной бане в пышную пену, всыпать оставшийся сахар и взбивать еще 4 минуты, а затем охладить на холодной бане, продолжая взбивать. Грибы тщательно промывают и вымачивают 3—4 часа в молоке, смешанном с водой, затем варят в этой же жидкости.

Поставить в холодильник и мариновать 2 дня. Подготовленные таким образом плоды аккуратно выложить на середину блинчика и завернуть «конвертиком», слегка обжарить на сковороде с маслом. Разделим его на две неравные части и обе раскатаем толщиной 1 см. Бульон уварить наполовину, добавить белый соус, сливочное масло и лимонный сок. Поставить стаканы в широкую кастрюлю (дно застелить тканью в несколько слоев) и налить воды до 2/3 высоты стаканов. Перемешать, выложить горкой в салатницу и украсить зеленью. Смесь кипятить в течение 2—3 мин. (с момента закипания), непрерывно помешивая, до густого состояния. Лук мелко порубить, спассеровать на масле, влить бульон, специи, соль, уксус или сок лимона, подогреть. Сироп довести до кипения, разлить и сразу же укупорить. Вокруг рыбы укладывают картофель, жаренный основным способом, или картофель «фри».

Раскалить растительное масло и опустить в него лук с имбирем. Посолить и поперчить. Для запекания картофельную массу (половину) кладут на смазанный жиром и посыпанный сухарями противень, укладывают фарш ровным слоем закрывают оставшейся картофельной массой, смазывают сметаной, посыпают сухарями, сбрызгивают жиром и запекают.

Уложите мясо в кастрюлю с нарубленными кореньями, перцем, лавровым листом.

Легкими движениями снизу вверх замесить тесто (оно должно быть однородным).

Луковицы очистите и нарежьте очень тонкими кольцами. Все это вскипятить и подавать горячим. Разделить его на 4 части. Подготовленную рыбу нарезать порционными кусками, посолить, поперчить, положить в кастрюлю, добавить топленое и растительное масло, потушить с помидорами и специями. Горошек перебрать, вымыть и замочить в литре воды. К готовым котлетам можно подать сметану. Морковь и свеклу, не очищая, отварите в подсоленной воде. Готовым рассолом залить помидоры, накрыть банку марлей, сложенной в два слоя, и оставить для предварительного брожения на 1-2 суток. Затем мелко нарезать и поджарить с луком на сливочном масле. Сварить в подсоленном кипятке 600 г шинкованных шампиньонов, процедить. Ломтики хлеба намазать маслом, затем - творожной массой. Отварить рыбу и нарезать кусками (не очень мелко). Накрыть крышками, банки поставить в посуду с деревянной прокладкой на дне и таким количеством воды, чтобы она достигла 3/4 высоты банки.

Поставить в тень на 3—4 дня.

Кофе залить кипятком и дать настояться. Суп можно подавать охлажденным к холодному ужину. Лук, цукини и семена горчицы потушить в горячем масле.

Посолить, заправить растительным маслом, украсить кольцами репчатого лука.

Перед подачей полить соусом, в котором тушилась рыба, сверху посыпать зеленью. Тесто раскатать в тонкий пласт. Картофель очистить от кожуры и, не разрезая его, сварить в подсоленной воде. Подавать в виде охлажденного салата. Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить и нарезать кружками. Заправить салатной заправкой, выложить на тарелки и украсить четвертинками яиц. Часть ягод берут для приготовления сока. Обильно заправьте майонезом. Мной было взята 2 стакана, тогда вкус получается кисло-сладкий, такой, который нам нравится. Выбрать очень маленькие помидоры (величиной с грецкий орех) и вырезать острым ножом сердцевину. Наконец, украсим стифадо «цветком» из разрезанного апельсина. Затем снять нитку и довести мясо до готовности в духовке. Поставив посуду на слабый огонь, растирают ложкой тесто до получения гладкой блестящей массы. Варить 30 минут, непрерывно помешивая.

Сформовать из него маленькие шарики, положить на смазанный маслом противень и выпекать 5—7 мин при 180—200° С. Из полученного фарша сделать котлеты, запанировать их в муке и обжарить на сковороде с двух сторон. Добавить соль и тщательно перемешать. Тем временем нарезать зелень и потушить в разогретом маргарине. После чего поставьте запекаться в заранее разогретую духовку. Когда масса станет однородной, ввести молоко с желатином. До подачи держать медальоны в холодном месте. Сливки взбивают в пышную пену, добавляют к готовому напитку и подают к столу. Они не должны быть слишком маленькими, чтобы масса в процессе выпечки не стала коричневой. Варить в течение 8 мин на пару (на решетке) в скороварке. Уложите их на блюдо и полейте остатками майонеза. Сушеные сливы промыть, сварить в небольшом количестве воды, обсушить.

Добавляют оставшиеся масло и соевый соус, мелко нарезанную зелень петрушки и укропа, солят и перемешивают. Готовое тесто разделывать при помощи ложки или чумички и жарить блины. Подайте шашлык с репчатым луком, нашинкованным кружочками, зеленью укропа, кинзы, петрушки.